[sgddd]

Kann man Zucchini auch einfrieren?
Bei uns gibt es gerade diese kleinen länglichen.
Wenn ja,sollten sie vorher kurz blanchiert werden ?

Gruß Jana

[ibagangie]

Hallo, Jana !!

Da auch meine gelben Zucchinis reif werden, und ich sie wirklich nicht mehr lagern kann , mache ich die Gerichte schon fertig u. friere sie dann ein.
Denke man kann sie auch blanchieren (keinesfalls roh einfrieren!!), sie werden dann etwas matschiger- aber für Suppen oder Aufläufe ist das ja ohne Bedeutung.

Hoffe, ich konnte Dir zu später Stunde helfen
liebe Grüße aus Hessen
sendet Dir

Gabi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2003-07-31 23:55 ]</font>

[Rosa]

Hallo Jana!

Ich püriere sie immer und nehm sie dann für Suppe her, einfrieren ist besser, ich hab sie mal eingeweckt, da haben die total komisch geschmeckt, aber süß sauer sind sie dann im Glas wieder besser.

Tschüß Rosa

[Skorpion]

Hallo ibagangie,

warum „keinesfalls roh einfrieren“ ???

Wenn die Flut überhand nimmt und ich keine Zeit habe, werden sie gewürfelt und eingefroren. Dann allerdings nur noch für Suppe verwendet. Und wir leben alle noch.

Skorpion

[ibagangie]

Hallo, Skorpion!

Keinesfalls meinte ich deshalb, weil sie dann süß schmecken könnten (Enzyme und so ), aber wenn man sie dann zur Suppe verkocht und sie nicht "roh" braucht ( für Salate ,etc..) mag es gehen.
Hab ich halt noch nicht ausprobiert , da ich immer eingelegt oder blanchiert habe.

Grüße aus hessen sendet Dir

Gabi

[Skorpion]

…na dann bin ich ja beruhigt!!!
stimmt - sie sind dann wirklich nur noch für Suppe zu gebrauchen - sonst wirds nur Matsch.

Danke
Skorpion

[sgddd]

Also als Gemüse ist es dann nix mehr,wenn ich euch recht verstehe ?Ist zu matschig ?
Eigentlich schade,solch ein schönes Gemüse !
Ich mag sie nämlich gern in Kräuterbutter geschwenkt,mit viel Zwiebel und Knobi!

Dann muß ich eben jetzt zuschlagen.
Tschau Jana

[Gast]

Ich möchte auch ein paar Zucchini`s zugeben.
Wenn ich zu viele habe, mache in Relish draus und sterilisiere sie in Gläsern. In verschiedenen Geschmackrichtungen von süßsauer bis scharf kommt das immer gut an. Selbst als kleines Geschenk.

[baerly]

Also wir haben dieses Jahr so viele Zuccinis das ich über die Hälfte eingefroren habe.Teilweise zugeschnitten oder halbiert kurz blonchiert und dann eingeschweist ab in den Gefrierschrank. Schmecken dananch genauso wie frisch und werden nicht maschig wenn man sie beim Auftauen in ein Sieb tut.

LG baerly

[Brockenhexe]

ich habe nette Nachbarn. Denen schenke ich schon mal ne Zuccini

Brockenhexe