ein tipp von avenzio vom 30. September 2003
Salami enthäuten
Gerade bei feinen italienischen Salamis, lässt sich die Haut oft schwer ablösen. Grund: Durch die lange Lagerung verklebt die Haut mit der Salami. Damit sie nicht solange fieseln müssen, hat avenzio nun einen Tipp für sie: Legen sie die Salami eine halbe Minute in kaltes Wasser. Je kälter das Wasser ist, desto besser lässt sich die Haut nun abziehen.
lg biermilbe
