[Albyeti]

Hallo,

habe vor einigen Jahren Olio santo selbst gemacht. Das Rezept ist mir aber abhanden gekommen. Ich weiß nur noch getrocknete Chili in gutem Olivenöl einlegen und mehrere Wochen ziehen lassen.

Hat jemand von Euch ein Rezept ?

Viele Grüße von der schwäbischen Alb
Siegbert (Albyeti)

[Tigerente73]

Hallöchen,
ich hoffe ich kann Dir damit helfen...



Olio santo, Heiliges Öl

100 ml Olivenöl
10-15 Gramm in Scheiben geschnittene Peperocini
5 - 10 Blätter frisches Basilikum

Nehmen Sie ein kleines Schraubglas (z.B. ein Marmeladenglas) oder eine dekorative Flasche und füllen Sie die in Scheiben geschnittene Peperocini hinein. Gießen Sie das Olivenöl darüber, verschließen das Glas gut und lagern es an einem dunklen Ort. Sie können das Glas eventuell auch in Aluminiumfolie einpacken, damit es vor Licht geschützt ist. Nach ungefähr einer Woche ist das Öl bereit, um jederzeit damit zu würzen oder Salat anzumachen.

[Albyeti]

Hallo Nicky,

noch eine getrocknete oder frische Chili? An Basilikum habe ich nicht mehr gedacht. Jedenfalls vielen Dank!

War auf Deiner Homepage, ich muss schon sagen R A T T E N S C H A R F !!

Viele Grüße von der schwäbischen Alb
Siegbert (Albyeti)

[Albyeti]

Hallo Nicky, nochmal Albyeti!

Ich habe Eure Rattenseite meinem Kater "Mephisto" gezeigt! Der wäre fast in meinen Laptop gesprungen!

Nochmals vielen Dank für das Rezept und

Guats Nächtle von der schwäbischen Alb
Siegbert (Albyeti)

[Tigerente73]

Hallo Siegbert,
schön das ich Dir helfen konnte.
Grüss mir den Mephisto...