[Dalli]

Hallo Ihr da draußen!

Ich liebe Cole Slaw, den ich in UK oft und gerne gegessen habe und jetzt möchte ich selbst mal versuchen, den zu machen. In den Rezepten ist allerdings immer was von "Selleriesamen" zu lesen.
Ich weiß aber überhaupt nicht, was das ist und wo es diese gibt.

Wer kann mir bitte weiterhelfen?
Vielen Dank im Voraus!

Gruß
von
Dalli

[Skorpion]

Hallo Dalli,

Selleriesamen ist der Samen von Sellerie - ganz einfach!!!

Genau für Cole-Slaw hab ich den auch lange gesucht und mir dann die erste Packung mal aus Amiland mitbringen lassen. Habe ihn aber inzwischen auch schon in Gewürzläden gefunden bzw. auf Bestelllisten im Gewürzversand. (nicht zu verwechseln mit Selleriesalz - wurde mir auch schon manchmal angeboten!!)

Viele Grüße
Skorpion

[Siggi]

Hallo Ihr Selleriefans(igitegit!!!)
Den solltet ihr doch an jedem Samenregal finden.

[Suppenkaspar]

Hallo ihr Lieben.
Kann mir bitte mal einer erklären was cole- slaw ist und mir evtl. das Rezept geben.
Viele liebe Grüße und einen schönen Wocheanfang.

Evelyn

[Skorpion]

Hallo Evelyn,

Coleslaw ist die amerikanische Version von Krautsalat.

Mein Lieblingsrezept ist dieses:

400 g Weißkraut
3 gelbe Rüben
3 Frühlingszwiebeln
½ grüne Paprika

100 ml Mayonnaise
150 ml Sauerrahm
4 EL Essig
1 EL Zucker
1 EL Petersilie
1 TL Selleriesamen
1 EL gehackte Zwiebel
Salz
Pfeffer

Viele Grüße
Skorpion

[don pedro]

Cole Slaw

8 Tassen Weißkohl (feingehackt)
¼ Tasse Karotten (geraspelt)
1/3 Tasse Zucker
½ TL Salz
1/8 TL Pfeffer
¼ Tasse Milch
½ Tasse Mayo
¼ Tasse Buttermilch
1 ½ Tasse Weißweinessig (ich persönlich finde, daß es zu viel ist; nimm besser erst eine ½ - ¾ Tasse)
2 ½ TL Zitronensaft.

Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayo, Buttermilch, Essig und Zitronensaft hübsch cremig rühren; Kohl & Karotten unterheben und ordentlich durchmischen. Zugedeckt zwei Stunden ziehen lassen.

Cole Slaw

6 Tassen Weißkohl(feingehackt)
1 Tasse Karotten (geraspelt)
¼ Tasse Zucker
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ Tasse Milch
1 Tasse Mayo
½ Tasse Buttermilch
½ TL Sellerie-Samen (sind in deutschen Küchen nicht besonders verbreitet; am ehesten bekommst Du sie im Reformhaus)
3 Tropfen Hot Pepper Sauce
3 EL Zwiebel (feingehackt); die Amis nehmen auch getrocknete Zwiebeln

Kohl mit Zucker, Karotten, Salz und Pfeffer mischen; mit Milch übergießen und für 15 Minuten zugedeckt im Kühlschrank parken. Inzwischen Mayo, Buttermilch, Sellerie-Samen, Hot Pepper Sauce und Zwiebeln ordentlich verrühren. Das Ganze unter die Kohl-Karotten-Mischung ziehen und gut vermengen; wieder für eine Stunde im Kühlschrank parken.






_________________
geniess jeden tag

el loco
don pedro

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: don pedro am 2003-09-15 17:02 ]</font>

[Suppenkaspar]

Hallöchen und vielen vielen Dank für die Rezepte, hört sich ja wirklich sehr gut an. Entschuldigt, wenn ich mich erst jetzt melde, habe ein paar Tage nicht auf diese Seiten geschaut. Also nochmal lieben Dank.
Sonnige Grüße aus Paderborn!
Evelyn