[Naschsternchen]

Hat jemand von euch ein Rezept für gerührten Eiskaffee so wie er in Österreich getrunken wird?

[Orange_juicy]

Hallo, ich kenne den gerührten Eiskaffe etwas anders. In meiner lieblings Konditorei wird er so gemacht: Vanilleeis etwas antauen lassen. Kaffeepulver dazu und steif geschlagene Sahne/Schlag. Da ganze wird dann gut durchgerührt und mit Eiswaffeln garniert. Manche geben in ein großes Gefäß eine oder zwei Kugeln Eis, übergießen es mit einem Espresso und garnieren das ganze mit Schlagsahne. Ich kenne diese beiden Versionen. Hoffe, ich konnte ein wenig weiterhelfen. Lg aus Kärnten Verena

[liese 1967]

Wiener Eiskaffee kenne ich so :

Eine Kugel Vanilleeis in ein hohes Glas geben.
Mit eiskalten starken Kaffee auffüllen
und mit steifgeschlagener Sahne bedecken..
Das Ganze mit einer Eiswaffel garnieren.
Mit einem Strohhalm servieren.