[Kochfreak]

Wer weis wie man Moussaka macht.
Schmeckt die Moussaka auch mit Rinderhack?

Kann man das Gemüse schon einen Tag vorher zubereiten oder verliert es an Qualität.
Mfg Monika

[Lieschen]

Hallo Monika,
zuersteinmal ein herzliches Willkommen auf diesen Seiten und viel Spaß!

Über Moussaka wurde schon eine Menge gepostet, gehe doch mal unter "Suchen" und gebe MOUSSAKA ein, dann erscheinen eine Vielzahl von Varianten!

Herzlichst Lieschen

[Roula]

Hallo Monika,

herzlich willkommen im Club der Koch- und Backfreaks und viel Spaß bei uns und mit uns.
Zum Moussaka gehört Hack und ich mache es immer mit Rinderhack. Das Gemüse sollte man möglichst nicht am Vortag bereiten. Die Aubersinen brauchen nicht im Öl gebraten werden, sie können in Scheiben geschnitten, im Backofen bei niedriger Temperatur weich gemacht werden, damit hat man dann wenig Arbeit. Und Alles andere ist auch ruckzuck bereitet und frisch schmeckt es am besten. Gehe der Empfehlung von Lieschen nach und falls es nicht so richtig klappen sollte, melde dich noch mal.

LG Roula

[Inge]

Hallo Monika,

willkommen im Forum.

[Keks]

Hallo Monika!

Es ist schön, schon wieder einen neuen "Kochfreak" begrüssen zu können!
Ich wünsche Dir viel Spass hier.

Schönen Gruss
Keks

[manny]

Hallo Monika!

herzlich Willkommen hier und viel Freude mit uns wünscht Dir Beate

[Telli]

Hallo Monika,
ein herzliches Willkommen auch aus dem vorweihnachtlichen Saalkreis sendet Carsten.
Viel Spaß im Forum und bis demnächst.

[josy]

Ein herzliches Hallo auch von mir an kochfreak.
Gruß - josy

[Gast]

Hallo Monika!

Herzlich Willkommen und viel Vergnügen!

[Gast]

Hallo Roula!

Ich hab da ein erprobtes Moussaka-Rezept, das ist echt lecker. Nur mach ich mir auch immer die Mühe, die Auberginen einzusalzen, zu waschen, auszudrücken und dann zu braten. Ich wußte nicht, daß das mit dem Backrohr auch geht. Und was ist mit dem Wasseranteil? Muß man die Auberginen dann nicht einsalzen, wenn man sie im Backrohr weich macht?
Bin neugierig *g*

[Roula]

Hallo Bienemaus,

das Einsalzen der Auberginen bleibt einem nicht erspart, denn dadurch entfernt man die Bitterstoffe

Küss die Hand nach Wien
Liebe Grüße Roula

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Roula am 2002-12-16 20:28 ]</font>

[Gast]

Hallo Roula!

Danke für die "Aufklärung", ich werde es beim nächsten Mal im Backrohr probieren, spart echt Zeit und Öl!

[Gast]

Hallöchen, Roula!

Jetzt eben hab ich das ausprobiert mit den Auberginen im Backrohr. Geht suuuper!
Mache grad Moussaka für 6 Personen und das erleichtert die Arbeit enorm. Ohne Deinen Tipp hätte ich wieder mal eine Stunde fürs portionsweise Braten gebraucht und 2 Liter Olivenöl

Viele liebe *auberginige* Grüße
Bienemaus

[Roula]

Hallo Bienemaus,

meine Oma hat`s so gemacht, meine Mama ebenso und ich seit vielen-vielen Jahren, ich bin doch nicht blöd
Ich habe vorgestern als Vorspeise den Auberginen-Muss gemacht. Ein Kinderspiel:
Die 2 Auberginen mit der Gabel mehrmals eingestochen, in eine Alufolie mit Öl, Salz und Thymian eingepackt und im Rohr bei 200° für eine Stunde gelassen. Dannach war die restliche Zubereitung ein leichtes Spiel.
Denn Du weiss ja: Meine Oma....., meine Mutter...und jetzt auch Du

[Gast]

Guten Morgen, Roula!

ja, jetzt auch ich!
Das mit dem Einstechen und in Folie muß ich auch probieren, hmhmm.
Ißt Du Weißbrot dazu, oder geht das z.B. zu Lammkoteletts? *sogarnichtneugierigbin*