[Schoki]

Hallo,

da ich von Weihnachten noch jede Menge Mon-Cherie-Packungen übrig habe, suchte ich nach entsprechenden Rezepten. Ich fand auch welche und stell sie mal hier rein, falls noch jemand von Euch das gleiche Problem hat:

Mon-Cheri-Kuchen

250 g Margarine,
4 Eier,
400 g Mehl,
100 g geriebene Mandeln,
250 g Zucker,
3/4 Päckchen Backpulver,
1 Päckchen Vanillezucker,
250 g Mon Cheri oder ähnliche Pralinen,
100 g Raspelschokolade,
1 kl. Schnapsglas Eckes-Edelkirsch.

Aus den oben genannten Zutaten einen Rührteig herstellen. Mon Cheris in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, grob pürieren und unter den Teig rühren. Eine Kranzform ( 28 cm Durchm. ) fetten und ausbröseln.
Bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen !
Nach dem Backen gut mit Eckes-Edelkirsch tränken und mit Schokoguß überziehen!


Ausprobiert habe ich die Rezepte noch nicht. Ich hab die Mon Chéri früher immer so gerne gegessen und deswegen bekam ich sie bei jedem Anlass zu hunderten geschenkt und jetzt hasse ich sie .


Mon Cherie - Torte

250 g Butter
200 g Zucker
5 Ei(er)
400 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
120 g Mandeln, gemahlen
100 g Schokolade, geraspelte
200 g Konfekt (Mon Cherie)
2 cl Likör (Kirschlikör)
3 Becher Sahne
3 Beutel Sahnesteif
Butter schaumig rühren. Abwechselnd Eier und Zucker hinzufügen. Gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren. Mandeln und geraspelte Schokolade unterrühren.
Mon Cherie im Wasserbad schmelzen und unter den Teig rühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 60 min, bei 180 Grad, backen. Erkalten lassen und 1x durchschneiden. Mit Kirschlikör beträufeln.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und 1 Gläschen Kirschlikör unterrühren. Den Boden damit füllen. Oberteil drauf und Sahne außen garnieren.
Dann wechselweise auf jeden Tupfer Sahne 1 Kirsche und 1 Mon Cherie legen. Meistens nehme ich auch 4 Becher Sahne - dann hab ich mehr Sahne zum Dekorieren.


Mon Cherie im Ricotta - Mäntelchen
Dessert aus Piemont

100 g Weißbrot, vom Vortag
500 g Ricotta
60 g Puderzucker
1 Limette(n), abgeriebene Schale davon
4 Ei(er), davon das Eigelb, sehr frisch
16 Stück Konfekt (Mon-Chéri-Pralinen)
90 g Butter
120 g Kuchen - Krümel vom Biskuit oder Amaretti-Brösel
Weißbrot reiben. Ricotta mit Zucker, Limettenschale und Eigelb glatt rühren. So viel geriebenes Weibrot zugeben, bis ein formbarer Teig entsteht.
Jede Praline mit etwas Teig umhüllen, zu einem Knödel formen. In leicht siedendem Wasser in etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
Butter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen, Brösel darin goldbraun rösten. Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abgetropft in den Bröseln wenden.
Tipp: Wer möchte, kann diese Knödel mit Kirschen aus dem Glas servieren.

Mon-Cherie-Muffins

Teig :
200 g Mehl
50 g Mandeln, gemahlen
3 El Kakao
2 ½ Tl Backpulver
2 Eier
100 g Zucker
75 ml Öl
300 g Buttermilch
Außerdem:
12 Mon-Cherie
100 g Kuvertüre

Den Teig zubereiten und in die gefetteten Förmchen füllen.
Je 1 Mon Cheri eindrücken und bei 180°C etwa 15-20 min backen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Muffins damit verzieren.

Pro Stück ca. 230 kcal.

Anstatt Mon cheri kann man auch Toffifee oder sonstige Pralinen verwenden.


Mon-Cherie-Muffins

Zutaten:
300 g. Mehl,
3 TL Backpulver,
1 Ei,
80 g. Zucker,
150 g. Mon-Cherie in grobe Stücke zerkleinert,
125 g. Rama, 200 g saure Sahne

Zubereitung:
Zucker und Rama verschlagen. Das Ei zurühren. Die zerkleinerte Schokolade zurühren. Die saure Sahne mit Mehl und Backpulver kurz einrühren. Den Teig in die Mulden eines mit Papierbackförmchen ausgelegten Muffin-Bleches füllen.
Backtemperatur: 180C, Backzeit ca. 25 min. Ergibt ca. 12 Stück, Deko nach Wahl.

Mon-Cherie-Muffins

Zutaten:
240 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
1 Ei
120 g Zucker
80 ml Öl
150 g Saure Sahne
50 ml Kirschsaft
2 Esslöffel Kirschwasser
12 Mon Cherie

Zubereitung:
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Saure Sahne, Kirschsaft und Kirschwasser schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen, je ein Mon Cherie hereindrücken und mit Teig bedecken. Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen.



Mona Lisa Torte

Für den Rührteig:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
300 g Weizenmehl
4 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
100 g abgezogene, gehobelte Mandeln
50 g geriebene Schokolade
150 g Mon Chéri

Zum Tränken:
20 ml Kirschlikör
Für die Füllung:
750 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
14 Mon Chéri

Zubereitung:
Für den Rührteig Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker und
Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren bis gebundene Masse
entstanden ist Eier wieder nach und nach unterrühren
Mehl, Backpulver, Kakao mischen und abwechselnd portionsweise mit
Mandeln und Schokolade unterrühren. Pralinen in Topf im Wasserbad
schmelzen und unter den Teig rühren
Teig in gefettete Springformgeben
Ober-/ Unterhitze: 180°C
Backzeit: etwa 60 min

Boden eventuell nach 45 min mit Alufolie abdecken

Boden zweimal waagerecht durchschneiden, den unteren Boden mit
Kirschlikör tränken

Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif schlagen, 1/4 davon auf unteren
Boden streichen, mit mittleren Boden abdecken, ihn mit der Hälfte
der Sahne bestreichen, oberen Boden darauf legen
Tortenoberfläche und -rand mit restlicher Sahne verzieren. etwas
Sahne für die Verzierung mit dem Spritzbeutel übrig lassen (ca. 3
Esslöffel) Sahnetuffs auf Torte geben und mit Pralinen verzieren

Mon-Cherie-Parfait

14 Mon Cheri
250 ml Milch
150 ml Sahne
1 Ei
2 Eigelb
4 Eßl.
Kirschlikör
150 Gr. Zucker
8cl Karamellsirup(Fertigprodukt)

6 Pralinen klein hacken. Milch und Sahne in topf aufkochen.
ei und gelbe, likör sowie 50 gr Zucker in ein Schälchen und verquirlen.
Dann in die Milch sahne und alles im waarmen Wasserbad aufschlagen bis es dicklich wird. Die Creme ca 30.Min. anfrieren lassen, dabei danach die gehackten Pralinen unterzeihen und ca 4 Std. gefrieren.
Restlichen Zucker mit 50ml Wasser kochen lassen, bis die Masse eine goldgelbe Farbe hat.Dann mit einem Löffel vom Karamell Fäden auf Backpapier ziehen.

Kugeln vom Creme eis abstechen, mit Karamell, Sirup sowie restlichen Pralinen garnieren.

Mon Chéri Parfait (von Zacherl)

vom 30. März 2004

12 – 16 Mon Chéri in eine Herzform legen.
120 g weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
1 Eigelb und 1 Vollei mit 2 Espresso auf dem Wasserbad vorsichtig aufschlagen, bis es bindet. Etwas abkühlen lassen und 1 Prise Salz dazugeben.

Die Kuvertüre unter die Eimasse rühren. Jetzt 500 g kalte geschlagene Sahne unterheben, und mindestens sieben Stunden im Eisfach lassen. Wenn das Parfait durchgefroren ist, stürzen, mit Kakaopulver oder Schokospänen bestreuen und servieren.

Sicher gibt es noch mehr davon ?!?!

[Roula]

Liebe Renate,

deine Rezepte sind Gold Wert, aber warum um Himmels Willen setzt du sie nicht im Back Club ein? Hier vermutet sie kein Mensch und es wäre Schade wenn sie achtlos untergehen würden

[Schoki]

Hallo Roula,

jetzt sind sie auch im Backclub zu finden !!

Habe sie bei "Zutaten" eingestellt, weil ja auch Desserts dabei sind.
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Viele Grüße aus Bayern von Renate


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Schoki am 2005-02-02 14:06 ]</font>

[sunnyhilly]

Hallo schoki!

Ja, das ist wie ein Fluch. Kaum sagt man, dass man Mon-cheri gerne mag, wird man damit überschüttet. Jeder bringt sie und keiner kann sie mehr anschauen.

Deshalb danke für die Rezepte. So bringe ich sie noch unter die Leute.

Lieben Gruss
sunnyhilly