[SusanneJanke]

Ich habe ein sehr schönes Rezept für Muffins mit Lavendelzuckerguss bekommen. Allerdings steht nicht dabei, wie man den Zuckerguss herstellt. Weiß jemand womit und wie man es richtig macht ? Dankeschön Susanne

[Gast]

Hallo Susanne!

"Normalen" Zuckerguß kann ich Dir posten, aber einen Lavendelzuckerguß kenn ich nicht.
Kannst Du ein bißchen mehr über das Rezept sagen, oder steht einfach nur dabei, daß man die Muffins mit dem Lavendelzuckerguß überziehen soll?

Ich weiß, daß man Lavendelblüten in Frankreich zum würzen von Lamm und Fisch verwendet, aber als Süßspeise hab ich das noch nicht gehört...

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Viele liebe Grüße
bienemaus



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: bienemaus am 2003-03-05 14:32 ]</font>

[Inge]

Hallo Susanne,

willkommen im Forum.

[Tigerente73]

Hallo Susanne,

[Rosa]

Hallo SusanneJanke!
Ich kenne den Guss nur so, das man einen zuckerguss herstellt und mit den kandierten oder getrockneten Blüten bestreut, so hab ich es bei Gerald Wespiser gesehen, auf QVC.

Tschüß Rosa

[rubelith]

Willkommen im Forum Susanne



ich kenn nur Lavendelsäckchen. Wußte gar nicht das man damit kochen und backen kann. Junge, Junge was es nicht alles gibt?!!?
Alles liebe Jessi

[sushi1959]

hallo susanne,

erstmal herzlich willkommen im forum.

ich kenne aus frankreich lavendeleis und habe auch noch ein rezept für lavendelkuchen...

getrockneter lavendel kann er bitter schmecken, was irgendwas mit den darin enthaltenen ölen zu tun hat...

ich weiss, dass der lavendel für das eis vorher in flüssigkeit gelegt wurde, damit das aroma sich entfalten konnte...in dem kuchenrezept wird er allerdings nur in den eischnee gegeben....

lavendelguss würde ich mit lavendelzucker machen...d.h. frische lavendelblüten in ein glas mit zucker geben...der zucker nimmt das aroma an genau wie bei vanillezucker....



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liebe grüsse sushi1959



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: sushi1959 am 2003-03-07 08:53 ]</font>

[Nessie]

Viel Spass im Forum! Ich bin selbst erst kanpp 2 Monate dabei und schoen suechtig!
Liebe Gruesse
Nessie






<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Nessie am 2003-03-10 16:11 ]</font>

[Seide]

Hallöchen.......

vielleicht die getrockneten Lavendelblüten rösten und in den Guss geben? Oder reines Lavendelöl reintropfen......

Die getrockneten Blüten kann man herrlich verwenden...... hab ein Rezept für Lavendelbrötchen........Mmmhhhhhhh, die sind lecker....

Gruss, Seide

[SusanneJanke]

Vielen Dank an alle für die Grüße !
Für die, die es interessiert das Rezept für die Fairy Cakes :
125g Mehl, 125g feiner Zucker,125g Butter, 1 TL Backpulver2 TL Vanillezucker, 2 Eier, 2 EL Milch, evtl Anis gemahlen.
Mehl, Zucker, Backpulver mischen. Butter Vanillezucker, 2 Eier und Milch verrühren, evtl. gemahlenen Anis zufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Förmchen auslegen. Im vorgeheizten Backofen 190° ca. 20 Minuten backen.
>Und dann anschließend soll man nach dem Abkühlen die Kuchen mit eingefärbtem Lavendelguß überziehen und mit Zuckerblüten verzieren. Und das würde ich gerne ausprobieren.