[sgddd]

Hallo,ihr Alle !

Habe soeben einen Strauß frischen Koriander gekauft.Wollte ihn einfrieren,wer weiß wann es wieder welchen gibt.Nun meine Frage,nehmt ihr nur die Blätter zur Weiterverarbeitung oder auch auch die Stiele?

Gruß Jana!

[Siggi]

Hallo „Rosine“!
Die Stiele koche ich irgendwo mit aus und entferne sie, vor dem Servieren, wieder. Ähnlich wie bei der Petersilie.
Koriander kann man/Frau gut auf der Fensterbank ziehen.

[sgddd]

Hallo Schnuckelchen!

Also nimmst du alles.Ok.Dann mach ichs auch so.

Bis dann Jana!

[sgddd]

Sagt mal,habe gerade eine Kartoffelsuppe auf dem Ofen,und nun ist mir ist die Petersilie ausgegangen.
Kann ich statt dessen frischen Koriander ran tun,schmeckt das?

Gruß Jana!

[Siggi]

Hallo Jana!
Als Ersatz für Petersilie kann man Koriander nehmen. Sei aber vorsichtig mit dem Dosieren. Aber mir schmeckt es besser wie Petersilie.

[Lieschen]

Hallo Jana,

ich habe auch noch einen Tipp zum Thema "Koriander":

Koriandergrün sollte man auf keinen Fall mitkochen, da er sonst sein Aroma verliert. Die Blätter nur abzupfen und über das Gericht streuen.
Koriander kann man nicht trocknen und auch nicht einlegen. Ob man es einfrieren kann, weiß ich leider nicht. Obwohl ich denken würde, ja...
Du kannst allerdings eine lange haltende Paste herstellen:
Koriander (Grün, Stengel, Wurzel), frischer Ingwer, Knoblauch und Öl - alles sehr fein hacken, in ein Glas füllen, mit Öl begießen (damit keine Luft rankommt; auch immer wieder nachfüllen, wenn du die Paste benutzt hast). Hält sich mehrere Monate im Kühlschrank, schmeckt zu Fisch, Fleisch und Salatsaucen. Über die Mengen kann ich nichts sagen, ist wie immer Geschmacks-und Gefühlssache...

Lasst es euch schmecken.
Herzlichst Lieschen

[sgddd]

Also ich muß sagen,es schmeckt natürlich anders,aber gut.Kann man wirklich essen.