[Gast]

Hallo liebe Leser,

es gibt so viele interessante Rezepte mit Wein. Ich würde diese gerne einmal ausprobieren, aber leider steht nie da, um welche Art von Wein (trocken?, rot?) es sich handelt. Gibt es da eventuell kleine Richtlinien welchen Wein man wozu nimmt?

[Siggi]

Richtlinien gibt es so keine.
Er sollte auf keinen Fall von der billigsten Sorte sein und zum Essen passen. Einen guten Weisen zu hellem Fleisch oder Fisch. Einen sehr guten Roten nach Möglichkeit auch noch eine große Flasche zu Wild.
Rot, gut und groß deshalb damit viel übrigbleibt von dem guten Zeug. Dann wird es beim Kochen recht lustig.

[Tessi]

@ Siggi
Lad mich doch bei Gelegenheit mal zum Kochen ein *ggg* - Du kochst und ich bin lustig *hihihi*

Ansonsten kann ich Siggi nur Recht geben!!!

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Liebe Grüße
Tessi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Tessi am 2003-09-02 21:30 ]</font>

[Siggi]

Dazu fällt mir nur Lamm mit Aprikosen ein. Schmeckt vielleicht nicht jedem aber der Wein ist gut.

[Tessi]

Ich bin dabei ...

Du Schelm ...

[schmid]

könnt ihr das gemeinsame kochen nicht online übertragen. wir wollen auch was dazu lernen.
lg
walter

[Tessi]

UPS ...
Ähm ...
Siggi sach doch auch mal was ...

[Rosa]

Hallo!

Auf alle Fälle sollte man den Wein, den man zum Kochen genommen hat, auch zum Essen servieren, also nicht unbedingt den billigsten Fusel nehmen! Das schmeckt man außerdem deutlich heraus! Qualität zahlt sich aus!

Tschüß Rosa

[Steffie]

Hallo Anonymus!

Wenn ich mit Wein koche, richte ich mich immer nach dem zu kochenden Essen. Koche ich Weinsuppe mit Lauch nehme ich Weißwein. Auch für Fisch und andere helle Soßen nehme ich Weißwein. Zu einem kräftigen Rinder- oder Wildbraten passt daher eher ein schöner Rotwein.

Zum Kochen nehme ich nie die teuersten Weine. Auch nicht die für 2,50 Euro. Für gewöhnlich köpfen wir eine Flasche und der Rest wird zum Essen getrunken. Ich nehme nur trockene Weine, in ausnahmefällen mal einen halbtrockenen. Liebliche Weine finde ich zum Kochen von herzhaften Gerichten eher ungeeignet.

Und Ihr könnt ja jetzt alle denken was ihr wollt, aber ich habe noch nie für eine Flasche Wein mehr als 6 Euro gezahlt. Was zahlt Ihr denn so pro Flasche Wein?


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Liebe Grüße Steffie

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Steffie am 2003-09-08 07:44 ]</font>

[Siggi]

Was der Wein Kostet ist doch eigendlich egal.
Er muß Schmecken!!!
Es gibt Weine die kosten richtig Kohle schmecken mir aber nicht. Andererseits habe ich aber auch schon Heurigen getrunken, für kleines Geld, der war einfach nur gut.

[Gast]

Muß mich Siggis Meinung anschließen. Da gibts sündteure Weine, die hauen mich nicht vom Hocker. Oft ist die "gute Mittelklasse" echt einen Schluck Wert.

Mein Lieblingswein ist der "Merlot" von Gallo&Gallo (Kalifornien). Kostet auch 5 Euro und ein paar Zerquetschte. Paßt zu fast allem *g*.