[Uschi]

Hallo, liebe Leute!
Diese Pinnwand ist echt toll. Meine Tochter hat vom französischen Schüleraustausch eine 500 g-Dose gesüßtes Kastanienpürree mitgebracht. Ich weiß gar nicht, was ich damit anfangen soll. Hat jemand eine Idee? Würde mich sehr darüber freuen!

[Elke]

Hallo Uschi,

damit kann ich dir allerdings auch nicht weiterhelfen, trotzdem herzlich willkommen im Club.

Liebe Grüße

Elke

[marshmallow]

Hallo Uschi,
auch ich wünsche dir ein herzliches "Servus" aus Ösi-Land und kann dir ein Rezept für ein Konfekt anbieten.

Kastanienherzen (Teig muss am Vortag zubereitet werden)

500 g Kastanienpüree
150 g Puderzucker
1 Eigelb
60 g Butter
5 cl Rum
50 g gemahlene Haselnüsse
100 g dunkle Kuvertüre

Das Kastanienpüree mit Puderzucker,Eigelb,50 g Butter, Rum und Haselnüssen gründlich verrühren.
Ein großes Blatt Backpapier mit der restl. Butter einfetten und die Masse darauf 5mm dick ausstreichen. Mit einer Plätzchenform (Durchmesser 5 bis 6 cm) Herzen ausstechen.
Die Herzen mit einer Palette auf Kuchengitter setzen und über Nacht trocknen lassen.
Die Kuvertüre zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die getrockneten Herzen zur Hälfte in die Glasur tauchen und zum Trocknen auf Kuchengitter legen.

Liebe Grüße
Barbara

[Siggi]

Hallo Uschi erst einmal recht herzlich Willkommen.
Zu den berühmten Desserts auf Maronen-Basis gehören zweifelsohne die Süßspeise „mont blanc“, für die gesüßtes Maronenpüree und geschlagene Sahne auf süßem Sandteig angerichtet werden, und das Schokoladen-Kastanienpavé.
Ich hoffe dir damit geholfen zu haben, was ich aber nicht glaube.

[Siggi]

Hallo Uschi
Komme gerade aus der Bücherei und habe da leider nur ein brauchbares Rezept gefunden. Wenn du aus dem Teig den Zucker rauslässt und dir beim garnieren etwas einfallen lässt, könnte es interessant sein.

Maroneneistorte

Zutaten:

Teig
1. 630 g Maronen aus der Dose
2. 3/8 1 Milch
3. 125 g Zucker
4. 1 Vanilleschote
5. 1 Prise Salz
6. 125 g Margarine
7. 150-200 g Makronen
8. 2 EL Rum

Garnierung


1. 3/8 Sahne
2. 1 EL Zucker
3. 1 EI Butter
4. 2 EL Zucker
5. 100 g Mandelkrokant
Zubereitung:

* 6 Kastanien für die Dekoration beiseite stellen und den Rest im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Zusammen mit Milch, Zucker, dem Mark der Vanilleschote und etwas Salz aufkochen und unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist; abkühlen lassen. Dann weiche Margarine, Kakao, Rum unterrühren.
* Die Makronen in einer Schüssel zerbröseln, mit Rum beträufeln und etwas ziehen lassen.
* Eine Springform mit feuchtem Pergament auslegen, eine Schicht Maronencreme einfüllen, die Hälfte der zerbröselten Makronen darüberstreuen, wieder Maronencreme, dann Makronenbrösel und zuletzt wieder Maronencreme darauf geben. Die Torte für etwa 80 Minuten ins Tiefgefrierfach stellen.
*Inzwischen die Sahne steif schlagen und die gekühlte Torte rundum damit bestreichen.
* Die 6 zurückgelassenen Kastanien mit Margarine in der Pfanne wenden und mit Zucker glasieren. Mit Krokant und den Maronen verzieren und sofort servieren.

[Siggi]

Noch etwas vergessen!
Einstandsrezepte werden von allen immer gerne gesehen

[Bine]

Wir rühren das Maronenpüree einfach in Quark oder Vanillequark rein.

[Seeräuber]

Herzlich willkommen liebe Uschi

Leider kann ich dir in Bezug auf deinen Rezeptwunsch allerdings nicht weiterhelfen. Wollte dich nur mal eben kurz begrüßen.
Seeräuber

[Uschi]

Vielen Dank, das ging aber schnell! Die Maroneneistorte hört sich gut an, die werde ich mal ausprobieren.
Eines der Baileysrezepte habe ich gestern noch ausprobiert. Lecker!
Schönes Wochenende an alle!