[Leckermäulchen]

Hallo Ihr Lieben!
Da ich ja demnächst auch Geburtstag habe und auf der Suche nach leckeren Rezepten war, bin ich über einige leckere Fleischgerichte für den Ofen gestolpert. Aber fast alle enthielten Dosenfilze!
Ich finde die ganz super-schrecklich und die schmecken immer total nach Dose. Ich lasse auch im Restaurant jede Pizza o.ä. mit Dosenpilzen zurückgehen. Gruselgrusel.
Wie ist denn Eure Meinung so zu dem Thema?!
Das fragt sich das Leckermäulchen

[cookie]

Hi Leckermäulchen,

ich kaufe auch keine Dosenpilze. Entweder frisch oder getrocknet. Die frischen Pilze friere ich dann auch ein und kann mir dann immer die Portionen aus der Truhe holen.

Gruß
Dani

[Keks]

Hallo Leckermäulchen!

Also. ich glaube kaum, dass es hier rezepte mit "Dosenfilzen" gibt?! Hi,hi
Zu den Pilzen kann ich nur sagen, ich kauf die immer im Glas! Hi,hi

Mich stört das nicht so, mir ist die arbeit von frischen Pilzen zu aufwendig. Na ja, was heisst aufwendig, es dauert mitr nur zu lange!

Liebe Grüsse
Keks

[Leckermäulchen]

Hallo Keks!
Touchè! *g*
Liebe Grüße vom Leckermäulchen

[Daggy]

Hallo, Leute

ich finde Dosenpilze auch schrecklich ggrrrrh und kaufe sie überhaupt nicht. Ich habe wohl als Vorrat Champignons im Glas hier, die ich im Nudelsalat (mit Gabelspaghetti, eben Pilze aus dem Glas, Erbsen aus der Dose, evtl. Apfelstücke, Fleischwurst, frische Tomaten) verwende, dann auch manchmal im Geschnetzelten oder als Beilage bei frischen Schnitzel.
Allerdings kaufe ich oft Zuchtchampignons, die ich dann frisch verwende. Frische Champignons bekommt man in jedem Supermarkt, manchmal sogar sehr günstig so wie heute - ein Spankörbchen für E 2,49

Viele Grüße von mir

[Anja]

Ich habe mal gehört, daß der "Dosengeschmack" weg geht, wenn man die Pilze sehr heiß abwaschen würde.

Käme vielleicht auf eine Versuch an ....

[Leckermäulchen]

Liebe Anja,
keine schlechte Idee - aber die Konsistenz ist doch immer noch die gleiche (gummiartige) wie zuvor.
Brrrrrr...
Das Leckermäulchen

[dididas]

Liebes Leckermäulchen !
Bin gerade beim Aufarbeiten der alten Einträge (war lange nicht hier) auf deinen Eintrag gestossen. Ich mag auch keine Dosenpilze und nehme meistens frische. Höchstens noch mal welche aus dem Glas. Vor einiger Zeit habe ich allerdings ein Rezept Schnitzelpizza ausprobiert. Hatte nicht viel Zeit und nahm ein Glas Champignons. Das Essen war superlecker. Die Gästen kamen wieder und ich mußte das Gericht noch einmal machen. Diesmal hatte ich mehr Zeit und nahm frische Pilze. Und was soll ich sagen, es hat nicht mehr geschmeckt. Die frischen Pilze gaben wahrscheinlich zu viel Wasser ab, und alles schwamm irgendwie in einer Brühe. Obwohl ich sie nicht gewaschen, sondern nur abgerieben hatte.
Fazit der Geschichte : Man darf die Konserven nicht immer verdammen. Hätte ich gleich frische Pilze genommen, hätte ich das wahrscheinlich nie mehr gemacht. So aber schmeckt es immer wieder wahnsinnig gut.
Liebe Grüße
dididas

[Marlieschen]

Moin Dididas!

Auch ich nehme nur frische oder TK-Pilze. Aber ich brate sie immer vorher in der Pfanne bis die Flüssigkeit verdampft ist und dann schmecken die Gerichte auf jeden Fall.
Vielleicht versuchst Du es ja mal. Würde mich interessieren wie die Schnitzelpfanne dann schmeckt.
Liebe Grüße aus HH
marlieschen

[Leckermäulchen]

Moin Dididas uns Marlieschen,
DAS ist natürlich der Nachteil bei den frischen oder gefrorenen Champignons: man muss sie vorher in der Pfanne fertig machen, damit sie nicht "suppen" - aber der Geschmack ist unschlagbar!
Grüße vom Leckermäulchen

[dididas]

Danke für den Tipp. Werde ich das nächstemal ausprobieren.

[Nessie]

Hallo dididas,

sag mal "Schnitzelpizza", sollte die hier im Forum zu finden sein? Hoert sich lecker an. Wuerdest Du das Rezept weitergeben?

Danke

Nessie

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Nessie am 2003-03-01 00:26 ]</font>

[dididas]

Hallo Nessie !
Dein Wunsch sei mir Befehl. Stelle das Rezept allerdings ins Kochforum.
Liebe Grüße
dididas

[Telli]

Hallo
ich bevorzuge frische Pilze, zumal wir bei uns im Ort einen Pilzzuchtbetrieb haben.
Vor Ort kann man diese edlen Gewächse etwas preiswerter als im Laden erwerben.
Dosenpilze werden bei mir nur in Ausnahmefällen verwendet, wenn ich den Einkauf verpaßt habe oder ganz spontan etwas mit Pilzen gekocht habe.
Mit freundlichen Grüßen
Carsten aus dem pilzliebenden Saalkreis

[Appelfrau]

Hallo Leckermäulchen,

Dosen- oder auch Glaspilze finde ich im Prinzip auch nicht wirklich lecker weil sie eigentlich nach gar nichts schmecken und auch noch zäh sind! In kleinerer Menge in Suppen oder Aufläufen, wo sie ja auch noch lange garen und den Geschmack der anderen Zutaten annehmen, stören sie mich auch nicht (z.B. in der Lumpensuppe aus einem der letzten Hefte). Bonuspunkt ist der, das meine Tochter, die eigentlich keine Pilze mag, die kleinen ganzen aus dem Glas lecker findet und nicht einzeln rausfischt. Aber geschmacklich geht nichts über frische Pilze! Zur Not oder aus Faulheit nehme ich ab und an TK-Ware, aber der Nachteil ist, wie schon angesprochen, das die TK-Pilze sehr "suppen".