[Siggi]

KEIN GERICHT, SONDERN EINE ZEITERSCHEINUNG:
DER HAMBURGER

Warum heißt der Hamburger bloß Hamburger?

Leider weiß das niemand. Sicher ist, daß er nicht aus Hamburg stammt, sondern aus den USA. Daß er wenige Jahrzehnte alt ist.

Worum geht's? Um Brot, das sich wie Watte zusammendrücken läßt. Rohe Zwiebeln, die Kommunikation nur mit Gleichgesinnten ermöglichen. Gräßlich viel Ketchup. Ein Salatblatt. Gummikäse. Eine Art Minitellermine, die angeblich aus Rindfleisch besteht und schmeckt, als wenn man die Zunge zum Fenster heraushängt.

Ich persönlich bin richtig froh, daß der Hamburger Hamburger heißt und nicht etwa Berliner. Was wäre aus Kennedys berühmter Rede geworden, wenn er gesagt hätte 'Ich bin ein Börliiner", und jeder hätte an eine in Brot gepreßte Baulette gedacht?

Der Hamburger gilt in der ganzen Welt inzwischen als deutsches Nationalgericht. Damit müssen wir leben. Wie die Ungarn, deren Hirteneintopf Gulyas in der internationalen Küche eine böse Verwandlung durchgemacht hat. Wie die Italiener, die keinen Italienischen Salat kennen. Und wie die Chinesen, die das Chop Suey in den USA kennenlernen.

Für viele Gourmets ist der harm- und reizlose Hamburger ein Stein des Anstoßes. Der Inbegriff von Fast Food. Von Verfall der Eßkultur. Von Massenabfütterung und genormtem Essen.

Sein Erfolg ist ein Symptom.
Unsere Eßgewohnheiten haben sich in zwei Generationen stärker verändert als in Jahrtausenden vorher. Immer hatte es große Tischgemeinschaften gegeben. Gegessen wurde zu den Mahlzeiten. Wünsche wurden nur berücksichtigt, wenn sie vom Alpha- Tier des Menschenrudels kamen. Heute nehmen die meisten Menschen ihre Hauptmahlzeit am Arbeitsplatz ein. Das Essen darf kaum Zeit kosten.

Daher der Griff zur genormten Mahlzeit, die kein Nachdenken erfordert.

Auf der anderen Seite erleben wir eine Gegenbewegung. Man kocht für Gäste mit nie dagewesenem Aufwand an Zeit, Geld und Mühe. Manche Privathaushalte stehen Profis an Ausstattung kaum nach. Kochbücher werden ausgestattet wie Kunstkataloge. Es gibt Food-Journatisten - ein neuer Beruf.

Die moderne Tischrunde mit Gästen ist - bei vielleicht gleicher Größe - anders als die der vergangenen Zeiten. Wer sich heute zusammensetzt, tut es freiwillig. Er hat Freude an der Kombination von Essen und Gesellschaft. Er rechnet diese Stunden vielleicht zu den Höhepunkten seines Daseins.

So unglaublich es in Gourmet- Ohren klingen mag: Genau das ist es, was die Jugend zum Hamburger-Schuppen treibt. Die Kids sitzen mit ihren Freunden zusammen, sie essen, sie reden und haben "jede Menge Spaß ".

Wir sollten uns nicht darüber aufregen, daß das alles unter Hamburger- Begleitung geschieht. Jugendliche fühlen sich hier ungezwungen - anders als in ihren Elternhäusern oder im guten Restaurant, wo so viel falsch gemacht werden oder kaputtgehen kann. Sie üben ihre Art Geselligkeit - zwanglos, ohne Zeitrahmen, ohne Tischordnung und - ohne den Zwang, mit Messer und Gabel zu essen.

Und hier begegnen wir, die wir uns als Gourmets verstehen, plötzlich diesen jungen Wilden, die Hamburger konsumieren.

Jahrhundertelang bemühten sich die Erzieher der europäischen Menschheit, unsere Finger immer häufiger und immer vollständiger vom Essen fernzuhalten. Jetzt befreien wir uns von diesem Drill.

Denken wir also nicht allzu schlecht vom Hamburger. Auch er hat seine Vorteile - vor allem, wenn man ihn nicht essen muß.

Dem Letzten Satz muß ich energisch widersprechen. Von Zeit zu Zeit genieße ich einen Hamburger mit Heißhunger auch wenn hier der Eine oder Andere jetzt die Nase rümpft. Allein auf die Dosis kommt es an.





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Bis die Tage
Siggi / Spiderman

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Siggi am 2002-12-25 16:13 ]</font>

[Gast]

Hallo Siggi!

Stimmt *lach*. Jeden Tag könnte ich das auch nicht futtern, aber so hie und da genieße ich, daß die Soße beim Zusammenquetschen rausrinnt und stopfe dazu die Pommes rein Und dazu ein Cola mit Eis, hihi!

[sunnyhilly]

Hallo Siggi und bienemaus!

Ich schliesse mich euch an: So ein Big mac hat schon was an sich und besonders der Fisch Mac mit doppelt Sauce hmmm.....

Und vor allem hinsetzen, essen, kein Geschirr, nur Händewaschen!

Die fast-food-liebende
sunnyhilly

[Siggi]

Hallo Leidensgenossinnen (und immer wieder grüßen die Ösis)!

Ich liebe die Vielfalt der Kunden. Von Assi (nicht böse gemeint) bis Banker ist dort alles vertreten. Da ich selten ohne Fotoapparat unterwegs bin gibt es auch immer wieder schöne Motive. Wer sagt da Voyeur?

[Tessi]

Hallo Siggi ,
das mit dem Voyeur lassen wir mal dahingestellt, schließlich ist essen ja gelegentlich auch eine recht intime und sinnliche Sache ...
Aber im Ernst sonen Mac Rip - Uiuiuiii, wer kann da schon wiederstehen (So gelegentlich)!

Es grüßt eine sabbernde
Tessi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Tessi am 2002-12-25 23:30 ]</font>

[sunnyhilly]

Erlebnis bei McDonalds:

Meine Freundin hasst Mc. Nur mir zuliebe ließ sie sich überreden hinzugehen. Nun zur Vielfalt der Gäste: So ein Pech: Gerade neben uns am Tisch sassen zwei alte "Damen" (eher Schachteln) mit weissem Hut und zogen lautstark über ihre Verwandten und Bekannten her. Überflüssigerweise hatten sie eine wirklich stinkende Promenadenmischung von Hund dabei.

Am anderen Nebentisch sass eine Mutter mit überlautem Kleinkind und sabberndem Baby.

O.K. ich halt das ja aus, aber gerade, wenn ich meine Freundin einmal überredet habe, dann passiert genau das.

Gruss
sunnyhilly

Übrigens, das hält sie mir heute noch vor!

[Siggi]

Tja meine Liebe!
Soooooooo ist das Leben!!!

[Daggy]

Der Hamburger!

Ja, ich geniesse ihn auch so ab und an auf der Kirmes und ähnlichen Großereignissen.
Zuhause würde ich nieeeeeee auf die Idee kommen, mir so was ähnliches zu machen.

Aber - (nun der Bericht vom Superessen!)
Einmal im Jahr ist Kirmes. Ich schlendere mit meinem Mann darüber, schaue nach diesem und jenem Stand, rieche die verschiedensten Düfte und .... was ist denn da? Ein Hamburgerstand!
Dann gelüstet es mich nach diesem faden Brötchen mit labberiger Wurst und Zwiebeln darin und triefender Soße und irgendwelcher Salatblätter und ich stehe da und beiße in dieses Gourmetessen und passe schwer auf, dass ich diese Soße nicht auf meine Jacke tropft.
Ja, einmal im Jahr muss dieser Genuss sein - aber dann reicht es auch bis zum nächsten Mal.
Viele Grüße Eure Daggy

[SweetLilly]

....hm....also ich muss gestehen, ich liebe auch ab und an so ein "Teilchen"...allerdings: wenn der Heißhunger wirklich so groß ist, dann mache ich meinst selber welche zuhause! Da diese Teile ziemliches Ausmaß annehmen, gibts die auch nicht im Brötchen, sondern auf einer Scheibe Toast die mit Käse überbacken ist - darauf dann frischer knackiger Salat, diverse Saucen - dann der "Hamburger-an-sich" (recht würzig und dick....und legga-braun gebraten) und zum Abschluss noch Tomatenscheiben... Super lecker dazu sind auch selbst-geschnitze Pommes....und selbst gemachte Mayo...

So - und nach dieser Arbeit nun eine Frage:
WIESO HEISST DAS FAST-FOOD?????

Liebe Grüße,
Anja

[rubelith]

Da muß ich auch zustimmen, so ein Hamburger ist was nettes. Ich hab ihn 3 Jahre jedesmal nach der Schule genießen dürfen, zum Schluß hats nicht mehr so geschmeckt Jetzt gehen wir nur noch ab und zu hin und er schmeckt besser denn je

Fast Food ist es nur wenn man es nicht selber zubereiten muß, so ganz neben bei.

Viele liebe grüße Jessi

[Telli]

Hallo Siggi,
mit großen Interesse habe ich Deine, nun ja man kann fast sagen philosophische Abhandlung gelesen.
Ich gestehe ab und an fahren ich auch mal zu MC Donald (schon weil mein 7jähriger Sohn darauf steht und zum Geburtstag immer Gutscheine erhält).
Allerdings würde ich immer einen schönen Döner vorziehen, allerdings nur von meinem Lieblingstürken in Halle Neustadt.
Allerdings nimmt sich das preislich nicht mehr viel, geschmacklich und vom Sättigungseffekt liegen allerdings Welten dazwischen.
Mit freundlichen Grüßen Carsten aus dem Dönerliebenden Saalkreis

[Siggi]

Ich hätte nicht gedacht das man mit so nem Papp Euch hinter dem Ofen vorlocken kann. Aber schmecken tut er uns ja alle. Für nen richtigen Döner gehe ich meilenweit. Habe ich mich jetzt als Junkfooter geoutet?

@ SweetLilly!
Food = essen, Fast heißt beinahe.
Fazit: beinahe ein Essen.



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Bis die Tage
Spiderman / Siggi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Siggi am 2002-12-27 20:40 ]</font>

[Tessi]

Tja Siggi
SO kann manns wohl auch übersetzen ...



Tessi

[Gast]

Hallo Siggi!

Für einen richtig guten Döner laß ich auch den McDo stehen, hihi. Bei uns am Naschmarkt gibts herrliche Döner (auch mit Huhn).
Da mampf ich immer wie ein kleines Kind *lach*!

[sunnyhilly]

Also jetzt geh ich glatt zum Mc, ich hab noch Gutscheine für verbilligte Mc`s. Und ich habe heute eine Kaninchen zum Halbpreis bekommen und mache griechisches Kouneli und muss das dann einfrieren! Bin ich nicht total übergeschnappt, aber ihr macht mir so einen Gusto...

Gruss
sunnyhilly