Schoko-Bohnen!
100-200 gr. Espressobohnen im Backofen bei ca. 180˚C ca. 10 Minuten rösten. Danach 100gr. Vollmilchschokolade oder Kuvertüre schmelzen und die Bohnen darin wenden bzw. hineingeben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Kakao wälzen.
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Café Latte!
In einem hohen Glas wird die italienische Variation des Milchkaffees serviert. Geben Sie in ein hohes Glas 2/3 Espresso und einen Schuß heiße Milch, danach wird das Getränk mit geschäumter Milch aufgefüllt. Statt Espresso können Sie auch „normalen“ Kaffee verwenden.
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Mokka Macchiato!
Zutaten:
1 doppelter „Espresso Forte“
10 ml Schokoladensauce
25 ml kalte Milch
100 ml heiße Milch
Etwas Schokostreusel
Milchschaum
Zubereitung:
Erst die Schokolade ins Glas geben. Nach der Zugabe der kalten Milch - die heiße Milch und den Milchschaum möglichst sorgfältig in das Glas geben. Anschließend entweder direkt aus der Kaffeemaschine oder – falls die Auslaufhöhe dies nicht zuläßt – aus einem Kännchen den Espresso durch den Milchschaum langsam dazugeben.
Achten Sie darauf, daß sich die Bestandteile nicht vermischen. Der echte Mokka Macchiato wird in einem hohen Glas serviert und mit gereichtem, langstieligem Löffel kann man die Schokoladensauce wunderbar schlemmen.
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Espresso Coretto!
Zutaten:
1 heißen Espresso
10 ml Grappa
Zubereitung:
Der sogenannte “Korrigierte“ bekommt seine aromatische Grappanote durch einen kleinen Schuss dieses italienischen Branntweines. In Italien ist er ein beliebter Klassiker.
Als Alternative kann er auch mit anderen Spirituosen « korrigiert » werden, z.B. Amaretto!
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Geschichteter Kaffee!
1-2 EL gesüßte Kondensmilch in ein hohes Glas geben. 1-2 EL Kaffeelikör und 1 EL Orangenlikör vorsichtig darüber gießen. 150 ml starken, heißen Kaffee über einen Löffelrücken am Glasrand in das Glas laufen lassen (so vermischt sich nicht alles). Mit 100 ml aufgeschäumter Milch auffüllen und mit etwas Muskatnuss bestreue
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Geeister Espresso!
Für heiße Tage genau das Richtige – Eiswürfel in ein Glas, einen Schuss Espresso und einen Schuss Milch dazu.
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Tia Maria Coffee!
Zutaten für 2 Personen:
1 dopp. „Espresso Gourmetico“
40 ml Tia Maria
25 ml Brauner Rum
2 TL Zucker
½ TL Puderzucker
60 ml flüssige Sahne
Zimt als Deko
Zubereitung:
Tia Maria, Rum und Zucker in zwei Gläser verteilen und den Espresso darübergießen. Die Sahne mit dem Puderzucker cremig schlagen. Jedes Getränk mit einer Sahnehaube krönen und sofort servieren.
Bitte stellen Sie sicher, daß das Glas hitzeunempfindlich ist und bei Zugabe des heißen Getränks nicht platzt.
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Eiskaffee!
Geben Sie 1-2 Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas und füllen Sie das Glas mit eiskaltem Kaffee auf. Setzen Sie dem Ganzen mit Sahne noch eine Krone auf, die Sie evtl. mit etwas Kakaopulver oder Schokoraspeln verzieren können.
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Vanilla - Mokka!
Für den Vanillesirup werden 100 gr. Zucker mit 100 ml Wasser gemischt. Eine 1/2 Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Vanilleschote zu der Zuckerlösung geben. Alles kurz aufkochen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Sirup mind. 2 Stunden abkühlen lassen, danach die Schote entfernen. Für den Mokka werden 5 TL Pulverkaffee und 4 TL Trinkschokolade mit 125 ml heißer Milch und 250 ml kochendem Wasser verrührt. Mit Vanillesirup abschmecken und in Gläser füllen. Restliche Milch aufschäumen und und über den Mokka geben.
