[Berti]

Weil es hier diskutiert wurde:

Alt und Kölsch - die Gemeinsamkeiten...
Auch wenn es die Geniesser der beiden Biere nicht wahrhaben wollen: beide Biere haben eigentlich mehr Gemeinsamkeiten aufzuweisen als Unterschiede! Hier ein kleiner Überblick:

Alt: obergäriges Vollbier; Stammwürze von etwa 11,3%; Alkoholgehalt von etwa 4,8%
wird aus Gläsern mit einem Inhalt von 0,2 l getrunken

Kölsch: obergäriges Vollbier; Stammwürze von etwa 11,3%; Alkoholgehalt von etwa 4,8%
wird aus Gläsern mit einem Inhalt von 0,2 l getrunken

Unterschiede:

Alt: dunkle Bernsteinfarbe; es wird dunkles Malz verwendet (Darrtemperatur über 100°C; Name stammt von der alten obergärigen Brauart; Alt ist nicht an einen Ort gebunden;
Alt wird aus zylindrischen, kurzen Gläsern getrunken; Alt hat einen Anteil am Gesamtbierausstoss in NRW von 10%

Kölsch: helles klares Bier; es wird helles Malz verwendet (Darrtemperatur unter 70°C); Name ist eine rechtlich geschützte Herkunftsbezeichnung (anerkannt von der EU); Kölsch darf nur in Köln (und direkter Umgebung) gebraut werden; Kölsch wird aus langen, schmalen Gläsern getrunken ("Stangen"); Kölsch hat einen Anteil am Gesamtbierausstoss in NRW von 9%

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Berti am 2005-07-10 16:45 ]</font>