[IrisN]

Hallo an alle,

ich habe mehrere Rezepte mit getrockneten Kichererbsen als Zutat, kann hier aber nur welche in der Konserve kriegen.

Gib es irgendwo im Netz eine Tabelle, mit der man umrechnen kann, wieviel Gramm getrockneter Hülsenfrüchte nach dem Einweichen welcher Menge Konserven-Hülsenfrüchte entspricht?

Lieben Gruß,

IrisN

[hermine]

Hi Iris,

in Kalorientabellen stehen meist diese Angeben über Hülsenfrüchte in trockenen wie in gegartem Zustand.

In meine Rezepten verwende ich für ein Kichererbsengemüse ca. 170g pro Port.

Für Eintopf mit viel Gemüse nehme ich 70-90g pro Port.

Kichererbsen sollten in mit Natron angereichertem Wasser über Nacht eingeweicht werden.
Sie nehmen im Gegensatz zu Linsen kaum Wasser auf.
Am nächsten Tag wedren die Kichererbsen unter fließendem Wasser gründlich abgespült.



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<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: hermine am 2006-09-06 14:40 ]</font>

[IrisN]

Hi Hermine,


leider helfen mir kalorientabellen nicht viel weiter. Was ich wissen möchte ist:

In meinem Rezept steht "100 g Kichererbsen, getrocknet", die sollen laut Rezept dann über Nacht eingeweicht werden. Ich kann aber nur bereits eingeweichte Erbsen (Dose)kriegen.

Soll heißen: Wie schwer sind diese 100 g getrockneten Kichererbsen dann nach dem Einweichen?
Wie viel Gramm Kichererbsen aus der Dose entsprechen 100 g Rohgewicht?

Ich brauche also eine Tabelle, die mir sagt:

100 g getrocknete Erbsen (Linsen,Bohnen,...) entsprechen soundsoviel Gramm eingeweichter Erbsen (Linsen,Bohnen,...)

Deiner Erfahrung nach, wiegen 100 g Rohgewicht nach dem Einweichen z.B. 200 g, 350 g oder 500 g oder ...?

Lieben Gruß,

IrisN

[Roula]

Hallo Iris,

ich habe noch nie Kichererbsen aus der Dose verwendet, aber die getrockneten gibt es überall in den Supermärkten zu kaufen. Sie werden übernacht mit ein EL Backsoda eingeweicht, am nächsten Tag gut gewaschen und nach Rezept zubereitet. Es müssen also keine Kichererbsen aus der Dose sein.

[IrisN]

Hi Roula,

wahrscheinlich ist mein Problemchen nicht deutlich genug rübergekommen:

Wir haben 7 Supermärkte hier (Aldi, Minimal, Sky, Netto, Penny, Plus, Lidl, Edeka) und nicht einer hat getrocknete Kichererbsen, ich muss also die aus der Dose nehmen oder in die nächste Stadt fahren (ca. 30 Minuten Fahrt für eine Strecke) und bei Famila gucken. Und selbst da weiß ich icht, ob die hier im Osten im Sortiment sind.

Kichererbsen in Dosen gibt es in meiner Stadt ohnehin nur in zwei von den eben genannten 7 Supermärkten - wenn ich Glück habe...

Es geht also nicht ums Wollen, leider <seufz>.

Lieben Gruß,

IrisN

[Roula]

Liebe Iris,

ich wohne in Deutschland in einer kleinen Gemeinde und dort hat jeder Supermarkt trockene Kichererbsen. Dort wo es trockene Linsen gibt, liegen genau daneben auch die trockene Kichererbsen. Hast du schon mal eine Verkäuferin gefragt? Ich persönlich würde niemals Dosenkichererbsen nehmen, es ist so einfach die trockenen zu bereiten.

[IrisN]

Hi Roula,

auf meine Frage im Supermakt hat man mir jedes Mal einfache grüne Trockenerbsen (Schälerbsen) gezeigt. Rote und braune Linsen kriege ich in Massen, Kichererbsen haben die hier nur in Dosen.

Ich werd also warten, bis ich im Oktober wieder nach Hannover fahre und mich dann da eindecken.

LG,

IrisN

[Roula]

Hallo Iris,

das ist eine gute Idee und kauf dir einen größeren Vorrat. Übrigens, hier im Forum gibt es mehrere leckere Rezepte für die Zubereitung von Kichererbsen. Es gibt auch sicherlich einen Lebensmittel-Versand wo du bestellen könntest, aber mir fällt auf Anhieb jetzt keiner ein, da ich das Problem nie hatte. Ist der Ort wo du wohnst so klein? Normalerweise gibt es überall die türkischen Supermärkte, die führen das Trockengemüse auf alle Fälle.

[IrisN]

Hi Roula,

neee, ist 'ne Kreisstadt, aber eben im "Osten". Ich habe heute nochmal bei Edeka nachgefragt, daraufhin hat man mir erst eine Packung gelbe Schälerbsen gezeigt, dann eine Packung auf der "Gelbe Erbsen" stand. Vielleicht sollen das ja Kichererbsen sein, und die heißen hier nur anders???

Einen türkischen Laden haben wir zwar seit ein paar Wochen, aber der verkauft nur Obst und Gemüse.

Jedenfalls werd ich auf Nummer Sicher gehen und mich in Hannover mit ein paar Päckchen eindecken.

Lieben Gruß,

Iris.

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: IrisN am 2006-09-15 21:36 ]</font>

[Roula]

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