[leoach]

Hallo, ich habe gelesen, dass man Rhabarber nicht in Metallgefäßen kochen soll.
Kann mir jemand sagen ob ja oder nein, bzw. wenn ja warum nicht Auch in Edelstahltöpfen nicht ?

Mit besten Grüßen

leoach

[acanthus]

hallo leoach,

Rhabarber ist in der Regel sauer und diese Säure reagiert mit (Guß-)Eisen oder Kupfer, wodurch Eisen bzw. Kupfer in Lösung gehen.

Bei emaillierten Kochtöpfen besteht diese "Gefahr" nicht. Auch Edelstahltöpfe können eingesetzt werden, waren jedoch zu der Zeit aus der die Weisheit mit den Metallgefäßen stammt noch nicht bekannt (oder verbreitet).

Grüße

acanthus

[Rosa]

Hallo!

Edelstahltöpfe werden durch die Säure wunderbar schön und glänzen wie neu! Ich koche gern Rhabarber in ihnen!

Tschüß Rosa

[leoach]

Hallo,
vielen Dank für die Antworten. Dachte es mir auch so, aber meine Frau war durch mich nicht zu überzeugen.
Tschüß
leoach

[Dalli]

Hallo leoach,

soweit ich weiß, soll man auch keine Akuminiumtöpfe verwenden.

Gruß
Dalli

[hermine]

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: hermine am 2005-05-27 07:06 ]</font>