[sonnentau]

Kräuter sind welk geworden:
Schneiden Sie die Stiele neu an und stellen Sie sie ganz schnell in ein Glas mit Zuckerwasser - dann sind sie in einer Stunde wieder wie frisch gepflückt.
Ein 10-Minuten-Bad in lauwarmem Wasser mit etwas Zitronensaft hilft auch, sogar bei schlappen Salatblättern.

Blumenkohl riecht unangenehm:
Die Geruchsstoffe werden in den ersten fünf Minuten ins Kochwasser abgegeben. Wasser deshalb nach wenigen Minuten wechseln.
Oder ein Stück Roggenbrot mitkochen, das hilft auch.

Gemüse ist hoffnungslos zerkocht:
Verkochtes Gemüse 1: 1 mit Kartoffelpüree mischen, mit Sahne und Gewürzen abschmecken und schon hat man die „etwas andere“ Beilage.

Sahne lässt sich nicht steif schlagen:
Legen Sie alle Gerätschaften, wie die Quirle, die Rührschüssel und die Sahne in den Kühlschrank. Dann klappt es garantiert. Oder geben Sie ein Eiweiß mit in die Sahne, und schlagen Sie es mit auf.

Honig ist kristallisiert:
Um den Honig wieder flüssig zu bekommen, stellen Sie ihn in ein Wasserbad und erwärmen ihn ca. 10 Minuten. Verwenden Sie nicht zu heißes Wasser, denn sonst werden die wichtigen, empfindlichen Enzyme im Honig zertört.
Oder noch schneller geht es, wenn Sie den Honig in der Mikrowelle auf schwacher Stufe 1,5 bis 2 Minuten erwärmen.

Zucker ist klumpig:
Zucker durch ein Sieb streichen, in einen Beutel füllen und mit dem Nudelholz darüber rollern oder in eine Schüssel füllen und bei 180° C solange in den Backofen stellen, bis der Zucker weich ist.

Eiscreme ist geschmolzen:
Nicht wieder einfrieren, denn dann schmeckt das Eis garantiert nicht.
Verwenden Sie es als Soße zu Früchten. Oder schneiden Sie Sandkuchen in Scheiben, toasten Sie diese und übergießen sie mit der „Eissoße“. Sofort servieren!

Butter ist zu hart:
Stülpen Sie ein paar Minuten eine heiße Schüssel über die Butter.



Würde mich über noch mehr Tipps&Tricks freuen!!!

Liebe Grüße euer sonnentau

[mmoerth]

Zunächst herzlichen Dank für deine Tipps, lieber Sonnentau! Das eine oder andere habe ich nicht gekannt.
Jetzt muss ich erst Mal grübeln , was da als "Trick" gelten könnte (was ich so Tag für Tag anwende fällt mir manchmal nicht als außergewöhnlich clever auf, eben weil ich´s schon ewig so mache; falls ich fündig werde, melde ich mich)
Gruß Margarita

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: mmoerth am 2006-03-31 22:35 ]</font>

[ibagangie]

KFZ-Cockpit-Spray zum Selbermischen

5 ml Spiritus und 2 ml flüssige Schmierseife in ein Glas geben. Beide wirken fettlösend und sorgen dafür, dass sich später alle Zutaten gut mischen lassen. Hinzu kommen zehn Tropfen Zitronenöl für guten Duft sowie 5 ml dünnflüssiges reines Silikonöl.




Es wird in einem komplizierten Verfahren aus Silizium gewonnen und hinterlässt einen mikrofeinen Ölfilm. Dadurch reduziert sich die elektrostatische Aufladung. Zusätzlich hält es den Kunststoff geschmeidig und verleiht ihm einen leichten Glanz. Alles gründlich verrühren und schließlich 90 ml destilliertes Wasser hinzugeben. Die fertige Mischung in eine Pumpsprayflasche geben. Gut schütteln, aufsprühen und mit einem Tuch verreiben.

Quelle : ZDF

Liebe Grüße von

Gabi

[mmoerth]

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: mmoerth am 2006-05-25 21:18 ]</font>

[Rosemarie]

Habe ich gerade bei Gusto gesehen:
statt einem teuren Teil (ich habe den Namen vergessen)hat der Bäcker für den Teig auf einem Backblech zu verstreichen einen Tortenheber genommen.Ging ganz super bis in die Ecke und ohne versaute Finger

[mmoerth]

Dekorieren mit Frücht(ch)en

Auf Eis, süße Crémes oder ähnlichen Desserts machen sich Beeren, Weintrauben, aufgeschnittene Äpfel, Birnen oder Zwetschken besonders gut, wenn man sie zuerst in Eiweiß taucht und dann in Zucker wälzt.

Obstsalat oder Schokocréme kriegen eine exotische Note, wenn man sie mit einem Hauch geriebener Muskatnuss versetzt.


Zartes Fischfilet trocknet beim Braten gern aus. Ein Trick, dies zu verhindern (wenn man nicht panieren will, was das Fischfilet am sichersten saftig erhält): Vor dem Braten in Mehl wenden.
Noch besser ist es, zartes empfindliches Fischfilet zu pochieren oder zu dünsten. Zum Braten eignet sich Fisch mit festem Fleisch halt doch besser (als dickes Filet oder als Kotelett geschnitten) - z.B. Barsch, Heilbutt, Lachs, Seeteufel

[ibagangie]

@ Rosi : Palette ??????

Grinsegrüße von

Gabi

[Fugo]

Ein "Schlesinger" kostet nur ein paar Cent im
Haushaltswarengeschäft !!!
Finger und der Tortenheber bleiben auch sauber !!

[ibagangie]

@ Fugo : was um alles in der Welt ist bitteschön ein "Schlesinger" ?

Hab schon "gegooglt",aber nix gefunden!
Mein Pa ist ein "Schlesier" und er singt auch gerne....... aber das macht mich nicht wirklich schlauer!!!


Gespannte Grüße von

Gabi

[Fugo]

Ich suchs mal raus für dich.
Gib mal Küchenzubehör mit ein !!!
Muß weg !

[ibagangie]

Danke für den Tipp!!!!

"Ein Schlesinger ist ein flacher Gegenstand in Form eines Rechtecks, welches unten eine glatte Kante und oben zwei weitgehend abgerundete Ecken hat. Schlesinger sind heutzutage vor allem aus Kunststoff gefertigt (wegen der höheren Flexibilität)."

Hab so ein Teil noch nie gesehen, aber man lernt halt immer noch dazu !!!!Ich hoffe nur, das Ding hat auch einen Griff ????

Liebe Gabigrüße

[ibagangie]

Hach, ich hab`s !!!! Mein Pa sagte immer " Hörnchen" dazu,obwohl es damit überhaupt keine Ähnlichkeit hat !!!
Man kann damit prima die Rührschüssel auskratzen und im Winter muß mein "Schlesinger" auch als Eiskratzer herhalten...... wenn ich denn das richtige Teil getroffen habe.....


Liebe Grüße von

Gabi

[Fugo]

Deine Beschreibung stimmt schon mal ...ich suche noch ein Foto !!!
Ein Hörnchen ist etwas anderes !!
Ein Hörnchen ist,soweit ich weiß, ein Aufsatz für einen Fleischwolf....zum abfüllen von zB Bratwurst oder zum füllen von Filet !!!

[mmoerth]

Darf ich euer Fachsimpeln ein bisschen unterbrechen? (Ich gebe zu, ich habe keine Ahnung, um was für ein Teil es sich bei eurem Disput dreht ).

SALAT FRISCHHALTEN

Wenn ich Blattsalat nicht gleich verwenden kann besprühe ich ihn mit Wasser und gebe ihn in ein Plastiksackerl, das ich mit Klebeband luftdicht verschließe. Hält sich im Kühlschrank im Gemüsefach so bis zu drei Tage knackfrisch.

[Fugo]

@ Gabi

[/URL]

Das war das einziege Bild, das ich gefunden habe !!!

Preis 1€