Hallo,
Ich bin leider die einzige in unserer Familie, die Auberginen isst und eine ganze ist mir meist zuviel. Kann ich den Rest einfrieren oder was soll ich sonst damit machen?
Aktuelle Zeit: 25.05.2012, 02:55
Kann man Auberginen einfrieren?
Moderator: kug-team
6 Beiträge | Seite 1 von 1
von Dudelhuhn am 20.08.2004, 10:49
Viele Grüße,
Kerstin
Winterzeit=Lesezeit.
Viel Spaß beim Stöbern wünscht Lemmi-und-die-Schmöker.
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Kerstin
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von ibagangie am 20.08.2004, 13:20
Hallo, Kerstin !!
Mach aus dem Rest doch einfach Ajvar , diese jugosl. rote Sauce die prima zu Gegrilltem paßt (Rezept hier im Forum).
Ob man Auberginen einfrieren kann , weiß ich nicht, aber gekocht oder angebraten müßte es schon gehen.
Liebe Grüße von
Gabi
P.S: Oder anbraten und würzen und als Antipasti in Öl eingelegt in Twist - Off Gläser geben, das hält sich im Kühlschrank eine ganze Weile.
<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2004-08-20 14:24 ]</font>
Mach aus dem Rest doch einfach Ajvar , diese jugosl. rote Sauce die prima zu Gegrilltem paßt (Rezept hier im Forum).
Ob man Auberginen einfrieren kann , weiß ich nicht, aber gekocht oder angebraten müßte es schon gehen.
Liebe Grüße von
Gabi
P.S: Oder anbraten und würzen und als Antipasti in Öl eingelegt in Twist - Off Gläser geben, das hält sich im Kühlschrank eine ganze Weile.
<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2004-08-20 14:24 ]</font>
- ibagangie
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von sgddd am 20.08.2004, 14:29
Hallo Kerstin,
mach dir einen Auberginensalat.Mir geht es genauso wie dir.
Einfach die Auberginen in Scheiben schneiden,salzen....warten...abtupfen, in Öl braten.Beiseite stellen,das Bratöl aber nicht wegkippen.
Dann Tomaten,Zwiebeln und reichlich Knobi kleinschneiden,ebenfalls braten,würzen mit Salz,Pfeffer,einköcheln bis eine etwas dickliche Masse entsteht.
Dann alles in eine kleine Schüssel abwechselnd einschichten,abdecken,ziehen lassen.
Schmeckt lauwarm sehr lecker,aber auch kalt sehr lecker.
Das Rezept habe ich von meiner georgischen Freundin.
Gruß Jana
_________________
Man soll immer das Beste hoffen,
aber auf das Schlimmste gefaßt sein.
<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: sgddd am 2004-08-20 15:31 ]</font>
mach dir einen Auberginensalat.Mir geht es genauso wie dir.
Einfach die Auberginen in Scheiben schneiden,salzen....warten...abtupfen, in Öl braten.Beiseite stellen,das Bratöl aber nicht wegkippen.
Dann Tomaten,Zwiebeln und reichlich Knobi kleinschneiden,ebenfalls braten,würzen mit Salz,Pfeffer,einköcheln bis eine etwas dickliche Masse entsteht.
Dann alles in eine kleine Schüssel abwechselnd einschichten,abdecken,ziehen lassen.
Schmeckt lauwarm sehr lecker,aber auch kalt sehr lecker.
Das Rezept habe ich von meiner georgischen Freundin.
Gruß Jana
_________________
Man soll immer das Beste hoffen,
aber auf das Schlimmste gefaßt sein.
<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: sgddd am 2004-08-20 15:31 ]</font>
- sgddd
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von Dudelhuhn am 24.08.2004, 08:30
Hallo,
danke für eure Nachrichten. Aus irgendeinem Grund habe ich keine Benachrichtigungs-Mail erhalten und deshalb antworte ich erst jetzt.
Ich habe die Aubergine erstmal angebraten und in Öl gelegt, aber die anderen Sachen klingen auch gut. Mach ich das nächste Mal, versprochen!
danke für eure Nachrichten. Aus irgendeinem Grund habe ich keine Benachrichtigungs-Mail erhalten und deshalb antworte ich erst jetzt.
Ich habe die Aubergine erstmal angebraten und in Öl gelegt, aber die anderen Sachen klingen auch gut. Mach ich das nächste Mal, versprochen!
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Kerstin
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von Dalli am 24.08.2004, 10:01
Hallo!
ich habe folgendes gefunden:
!Nährstoffe, Aroma und Aussehen bleiben beim Einfrieren in einem Gefrierfach mit vier Sternen weitgehend erhalten, wenn man Folgendes beachtet:
Nur so viel Gemüse und Obst ernten oder kaufen, dass die ganze Menge auf einmal eingefroren werden kann. Sofort reinigen und wenn nötig zerkleinern. Die meisten Gemüsearten müssen blanchiert werden. Bei Auberginen, Paprika, Salatgurken und Zuccini ist das nicht nötig. Zum Einfrieren nicht geeignet: Blattsalate, Radieschen, Rettiche, Kresse, roher Knoblauch, ganze Tomaten, Birnen und Weintrauben."
Weiteres Tipps auf:
http://www.berlin.rbb-online.de/fernseh ... hp3?idx=80
Gruß
Dalli
ich habe folgendes gefunden:
!Nährstoffe, Aroma und Aussehen bleiben beim Einfrieren in einem Gefrierfach mit vier Sternen weitgehend erhalten, wenn man Folgendes beachtet:
Nur so viel Gemüse und Obst ernten oder kaufen, dass die ganze Menge auf einmal eingefroren werden kann. Sofort reinigen und wenn nötig zerkleinern. Die meisten Gemüsearten müssen blanchiert werden. Bei Auberginen, Paprika, Salatgurken und Zuccini ist das nicht nötig. Zum Einfrieren nicht geeignet: Blattsalate, Radieschen, Rettiche, Kresse, roher Knoblauch, ganze Tomaten, Birnen und Weintrauben."
Weiteres Tipps auf:
http://www.berlin.rbb-online.de/fernseh ... hp3?idx=80
Gruß
Dalli
- Dalli
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