[Tessi]

Hallo Ihr!

Da ist mir doch vor ein paar Tagen eingefallen das ich noch einen Joghurtmaker im Keller habe! Und bei dem Veschleiß den ich so an Joghurt habe, dachte ich mir hol hoch das Teil und los gehts. Das ganze ist ja auch gut und schön, aber irgendwie ist es echt lästig wenn man den Joghurt erst aus dem Glas kratzen muß und dann Früchte drunterrühren kann.
Hat einer von Euch erfahrung wie das so ist mit Früchten im Joghurt und/oder wie man da (vieleicht mit Vanille oder so) sonst noch mehr Geschmack dran bekommt?

Ich danke Euch schon mal für Eure Tips!!

[Gast]

Hallo Tessi!

Ich kann Dir leider nicht weiterhelfen, da ich so ein Gerät nicht habe. Aber die anderen können sicher helfen!

Schöne Grüße

[ibagangie]

Hallo, Tessi !!

Es ist zum verzweifeln- aber außer den Grundrezepten scheint es keine Rezepte zu geben.
Liegt wahrscheinlich an den Konservierungsstoffen, die beim gekauften drin sind.

Zum Trost habe ich aber einen leckeren Nachtisch gefunden ----leider mit gekauftem Joghurt.

Noch einen schönenAbend wünscht Dir aus Hessen

Gabi



"Osnabrücker" Tiramisu

Für 4 Personen

je 2 Becher à 150 g Vanille- und Schokoladenjoghurt
100 g Mandelmakronen oder ca. 20 Löffelbiskuits (davon einige Gebäckstücke zum Garnieren)
Das Gebäck wird zerkrümelt. In eine Glasschale schichtet man nun - beginnend mit den Gebäckkrümeln - abwechselnd je eine Schicht Gebäck, Schoko-Joghurt, Gebäck, Vanille-Joghurt. Das Dessert wird noch mit Makronen bzw. Löfelbiskuits garniert und dann gut gekühlt serviert.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

[Tessi]

Hallo Gabi!!

Das Rezept hab ich schon gespeichert! Hört sich echt lecker an! Ich danke Dir dafür!
Aber Du hast anscheinend das gleiche Problem (danke für Deine Mühen!) wie ich, ausser GR nix zu finden!

Verflixt!

Na, vieleicht weiß ja noch wer Rat??!

[Tessi]

Hallo Ihr!?!

Hat von Euch denn keiner einen Joghurtmaker, oder macht Ihr Euren Joghurt anders selbst?
Oder nmacht Ihr ihn wohlmöglich uberhaupt nicht selber??


Fragende und

[algarve]

Sorry Tessi,

ich mache ihn wirklich nicht selbst und kaufe diesen einfachen Joghurt im Supermarkt...
Ich habe aber schon überlegt mir einen Joghurtmaker zu kaufen. Kannst du oder alle anderen einen Tip geben, auf was ich achten muß. Gab doch neulich bei Aldi, Lidl (???) einen Joghurtmaker. Ist sowas gut???

Liebe Grüße
Andrea

[Mini-Schaaf]

Hi Tessi,

vielleicht gibt es doch noch Hilfe; meine Mutter hat so ein Teil. Werde sie bei Gelegenheit fragen, ob und wie man da Geschmack in Glas bekommen kann.
Eins kann ich Dir allerdings schon jetzt sagen: Der Geschmack verändert sich je nach Grundjoghurt; sprich Du brauchst doch ein gekauftes Joghurt als Basis (zumindest kenne ich das so). Je nachdem welche Marke Du verwendest schmeckt das Joghurt anders.

Melde mich, sobald ich mehr Infos habe!

Gruß
Mini-Schaaf

[Gast]

Hallo Andrea!

Tja, worauf sollte man achten?
Keine Ahnung, ich schätze mal das die alle so ziemlich das gleiche können und haben.
Naja, meiner hat ne Zeitvorwahl, d.h., ich Stelle die Zeit ein, die der Joghurt reifen soll und nach ablauf derselben stellt sich das Schätzchen einfach selbstständig ab! Vielmehr (außer wärme machen *g*) kann er eigentlich nicht.


Huhu Mini-Schaaf!

*freu* Ich warte schon ganz ungeduldig!

[Tessi]

Na Super!
Der Beitrag über mir (ich hoff er ist gleich noch da) war von mir!

[Irrlicht]

@ Algarve: Ich denke Tessi hat recht. Meine Mutter hatte da früher so eine Schüssel von Tupper in die warmes Wasser gefüllt wurde und in die dann auch nur kleinere Gefäße gefüllt mit einer Mischung aus Milch und ein paar Löffeln Joghurt. Mehr ist Joghurt machen einfach nicht. Mit den modernen Geräten hast Du nur einfach den Vorteil, daß die Temperatur konstanter ist und Du dadurch ein genau vorgegebenes Zeitfenster hast.

@ Tessi: Hallo Tessi! Hast Du schon mal dran gedacht, daß der "tolle" Geschmack im gekauften Joghurt irgendwie von Geschmacksverstärkern herrührt? Ich mach mir gerne Marmelade in den Naturjoghurt. Ansonsten geht alles an Früchten (außer Kiwi und frischer Ananas).

Angeblich soll Zitronensaft als natürlicher Geschmacksverstärker dienen. Einfach ein paar Tropfen mit dazu machen. Ein bißchen Zucker soll auch geschmacklich helfen. Die Früchte leicht zuckern und etwas ziehen lassen, bevor sie in den Joghurt kommen.

Und ansonsten, genieß doch einfach den natürlichen Geschmack der Früchte. Ich habe mich relativ schnell dran gewöhnt. Es ist besser, glaub mir!

Liebe Grüße
Martina

[Mini-Schaaf]

Hi Tessi,

hab meine Mutter mal gefragt! Sie meinte, dass Obst oder so nicht schon beim Herstellen dazu darf, da sonst das Joghurt nicht schmeckt bzw. sauer wird. Im Interneht hab ich auch nichts weiter gefunden. Sorry!

Also bleibt wohl nichts anderes, als weiterhin nachträglich den Geschmack beizumengen.

Gruß
Mini-Schaaf

PS: Auf was Du noch achten solltest:
Joghurt mit milden Kulturen als Basis verwenden. Von Deinem Joghurt jeweils 1 Glas als neue Basis aufheben und nach 5-6mal herstellen mit "selbsterstellter Basis" wieder ein neues Joghurt (mild) verwenden, da sonst Dein Joghurt immer saurer wird. (Zitat von MAMA-Mini-Schaaf)


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Mini-Schaaf am 2003-07-14 17:23 ]</font>

[Tessi]

Danke Dir!
Ich hatte mich schon gewundert das er immer saurer wurde ... hihihi, man lehrnt ja nie aus!
Tja, das hatte ich befürchted - also nehm ich weiter selbstgemachte Marmelade fürn Geschmack! Geht ja such, ich wollts mir nur einfacher machen

Danke nochmal für die Mühe und liebe Grüße an Mama-Schaaf!
Tessi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Tessi am 2003-07-15 21:32 ]</font>

[rubelith]

Huhu Tessi!!!!

Hab auch so ein Ding, den werd ich auch gleich wieder anstellen. Geschmack kommt hinterher rein, sprich Marmelade oder Honig.... Meine Männer essen die Hauptsächlich, ich bin nicht der große Joghurtfreund muß ich gestehen. Die Soßen die es für Eis gibt sind auch superlecker dazu



Alles liebe Jessi

[Krabbe]

Krabbe hat ihren Joghurtmaker auch wieder aktiviert und mittlerweile das Rezept gefunden, das ihr am besten schemckt:
250g Joghurt, auf die Gläser verteilen, mit Milch aufgießen, je Glas zwei Tl Milchpulver rein, gut umrühren, anwärmen und ab in das Maschienchen. Ich lasse ihn dann für 14 Std schmurgeln und anschließend einmal durchrühren und ab in die Kühlung. Perfekt.

[IrisN]

Hallo Tessie,

Habe bei http://www.cuisine.at ein paar Rezepte gefunden:

===== Titelliste (3 Rezepte) =====

Joghurt
Joghurt aus H-Milch
Joghurt selber gemacht

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Joghurt
Kategorien: Joghurt, Grundrezept, Einfach
Menge: 1 Rezept

1 1/2 Ltr. Milch
3 Teel. Joghurt

============================== QUELLE ==============================
Selbstversuchsreihe
Erfasst: Inge H.-Euringer

Die Milch aufkochen, auf 40 Grad abkuehlen, dann den Joghurt
unterruehren. Alles in eine Keramikschuessel fuellen, gut mit Folie
abdichten. Schuessel auf ein Tablett stellen, mit Tuch und Decke
umwickeln, ueber Nacht stehen lassen.

Danach fuer ein paar Stunden in den Kuehlschrank stellen.

=====



========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Joghurt aus H-Milch
Kategorien: Sonstiges
Menge: 1 Keine Angabe vorh.

1 Ltr. H-Milch (3,5 %)
2 Essl. Magermilchpulver
200 Gramm Joghurt (3,5 %) ,
-- linksdrehend

Bei Zimmertemperatur alle Zutaten verruehren, in 9 kleine
Tupperbecher fuellen und in den Sieb-Servierer (ohne Siebeinsatz)
Geben (Becher ohne Deckel) der mit kochendem Wasser aufgefuellt Wird.
Den Sieb-Servierer verschliessen und in ein Frotte-Handtuch gut
Einwickeln. Nach ca. 12 Stunden ist der Joghurt fertig. Den Joghurt
Heraus nehmen und mit den Deckeln verschliessen . Haltbarkeit ca. 2
Wochen. Der Joghurt ist aber nicht so fest wie im Joghurt-Bereiter
Der Joghurt kann auch mit H-Milch (1,5 %) zubereitet werden , dann
Aber bitte auch Joghurt mit 1,5 % Fett verwenden

** Gepostet von: Rudolf Goeldel

Erfasser: Hildegard

Datum: 30.10.1995

Stichworte: Milch, Joghurt

=====



========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Joghurt selber gemacht
Kategorien: Milch
Menge: 1 Liter

Ich kaufe Joghurtfermente. Du kannst aber auch einen fertigen
Joghurt verwenden. Er muss allerdings lebende Kulturen enthalten und
darf nicht tot sterilisiert sein.

Du erwaermst 1 l Milch auf ca. 42 Grad. ruehrst 1/2 bis 1 Becher
(150 g) Joghurt hinein. Dann deckst Du das Ganze ab und legst noch
ein handtuch, eine Decke oder aehnliches darueber, damit es nicht zu
schnell abkuehlt. Du kannst die Milch auch in eine Kuezhltasche
stellen und diese so als Waermekiste verwenden. Nach 8-12 Stunden
ist der Joghurt fertig.

Wenn Du Quark haben moechtest, schuettest Du diesen Joghurt Durch
ein mit einem duennen Leinentuch ausgelegten Sieb und laesst das
Ganze abtropfen. Dafuer wuerde ich dann aber 2 l Milch verwenden,
damit sich das Ganze auch lohnt. Du hast dann ca. 700 g Quark und
jede Menge Molke, die Du entweder trinken kannst oder z. B. zum
Brotbacken verwenden kannst.

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