[rubelith]

Halli Hallo,

war lange nicht mehr hier, hab euch aber nicht vergessen.

Ich bräuchte eure Hilfe, im August diesen Jahres habe ich vor zu heiraten. Es werden so ungefähr 50 Leute kommen. Nun hab ich Probleme was die Mengen angeht. Meine Mum macht Fischplatten, Mini-Quiche und die ganzen Kuchen, sowie die Hochzeitstorte. Ich bräuchte nur für den Rest sorgen.

Wir haben uns einige Salate vorgestellt, sowie Brot/Brötchen, Aufschnittplatten, Würstchen- und Käseigel. Dann an Getränken Sekt, Wein, Bier, Softdrinks und Selter. Aber wieviel brauch ich von allem und habt ihr Rezepte die nicht all zu aufwendig und teuer sind ?

Danke schonmal im vorraus Rubelith

[Gast]

Hallo Rubetlith,

schön, wieder von Dir zu hören.
Hast Du vor, die Hochzeit zu Hause zu feiern oder außerhalb?
Mit den Mengenangaben habe ich auch so meine Schwierigkeiten, aber solltest Du zu Hause feiern, wie wäre es mit Salzbraten aus dem Backofen, das macht nicht viel Arbeit und kommt immer gut an. Du könntest gleich zwei Bleche in den Ofen schieben. Dann fällt mir noch ein Mettigel ein, Baguette-Scheibchen mit Lachs. Werde mir noch einmal Gedanken machen.

Viele Grüße
Siggi

[rubelith]

Schön, bin doch nicht in Vergessenheit geraten.

Feiern tun wir im Dorfgemeinschaffts (hab gar nicht so viel Platz für so viele Leute). Dort ist auch alles zum Kaffee kochen und Geschirr und co.

Warmes wollten wir nicht unbedingt machen, eben weils im August ist und der August ja sehr warm ist. Die Mengen machen mir eher Probleme, wir wollen ja nicht ne Woche lang die Reste essen von der Hochzeit

[Gast]

Hallo Rubelith,

wie wäre es mit grillen? Ist zwar etwas warmes, aber im August doch eine gute Lösung?

LG
Siggi

[rubelith]

Grillen ist ne schöne Idee, aber wir haben uns für ein Büffett entschieden.

[sunnyhilly]

Hallo rubelith!

Noch hast du Zeit und es ist kühl, da kannst du schon mit dem Serviettenfalten anfangen:

http://www.roterochs.de/service/serviet ... tafelspitz

Ich habe einmal Mengenangaben für Buffetts entweder hier oder im ck eingegeben, ich suche sie schon, konnte sie aber bisher nicht finden. Vielleicht könnt ihr mir helfen?

Lieben Gruss
sunnyhilly

[sunnyhilly]

Hallo!

Hab jetzt telefoniert:

An Essenssachen rechnet man (=nicht allzu ausgehungerter Student) 500 g inclusive Gebäck, Beilagen etc. pro Person.

Getränke:
Liegt an den Temperaturen und am Grad der körperlichen Aktivität.

Mit 2 l Flüssigkeit ohne Alkohol, davon die Hälfte Mineralwasser bist du auf der sicheren Seite. Falls du einen Sodaautomaten hast, brauchst du dir darüber keine Gedanken zu machen.

Mit den Anteil an Autofahrern oder Jugendlichen vermindert sich der Bedarf an Alkohol.

Faustregel: pro männlichem Gast 1,5 - 2 l Bier, im Sommer mehr.

Bei Wein 1l pro Mann und ebenfalls 1l auf 2 nichtfahrende Frauen.

Wein und Sekt als Aperitiv: 0,25l pro Person.

Also das hängt ganz von der Hitze, dem Alter, dem Geschlecht und der Dauer der Feier ab.

Zum Essen: Hast du die Möglichkeit, dass du es am Vortag zubereitest und kühl stellen kannst? Denn bei einer Sommerhitze fällt ja das meiste zusammen und zerrinnt. Und ein Buffett nur aus Hartwürsten, Salami, Hartkäse ist ja auch nicht das Wahre.

Lieben Gruss
sunnyhilly

[Onki]

Ah also Hochzeit empfehle http://www.doekter.at

[Everest]

Hallo Rubelith,
habe Dir meine Erfahrungen mit Mengen am Buffett hochgeschubst.

Liebe Grüße
Bärbel

[rubelith]

Dankeschön

[rubelith]

@Onki: Danke für den Link, aber der funktioniert bei mir leider nicht

[Hörnchen]

Der Link hat einen Schreibfehler:
Es muss heißen: http://www.droetker.at

Aber genauso kannst du auf der deutschen Seite schauen:

http://www.oetker.de - ist denke ich noch vielfältiger.

LG Babsi-Hörnchen