[hermine]

Geflügel-Tipps

HÄHNCHEN IN DER FRITEUSE.
Hähnchen werden in der Friteuse besser braun und knusprig, wenn man sie vorher innen und außen mit Salz und Dosenmilch einreibt. Fertige Hähnchen-Gewürzmischungen verbrennen leicht im Fett.

ZITRONEN-EINREIBUNG.
Geflügelfleisch sollte zur Geschmacksverbesserung vor dem Zubereiten mit Zitronensaft eingerieben werden.

KNUSPRIGES GEFLÜGEL
Geflügel wird knusprig braun, wenn es kurz vor Beendigung der Garzeit mit Salzwasser bepinselt wird.