von Rosa am 10.01.2005, 19:44
Hallo!
Das geht gut, nur musst Du das Fleisch vorher miteienm Küchentuch trocknen und dann anbraten, nie mit Gewalt wenden wollen, sondern immer warten, bis es sich ganz leicht wenden lässt, denn nur dann ist es schön gebräunt, am Boden bildet sich ein Satz, dieser ergiebt später, wenn alles angebraten ist und abgelöscht wird, eine klasse Soße, das Fleisch darf auch vorher nicht gewürzt sein, denn die Gewürze würden beim anbraten verbrennen, das macht aber nix,bei dem guten Fleisch, das man da bekommt, Du wirst staunen, wie gut Dein Braten auf einmal wird, so ganz ohne Fett, der Eigengeschmack kommt super raus!
Tschüß Rosa