[nessi68]

da jetzt zucchinzeit ist habe ich ein leckeres rezept für euch, mache immer diese große menge, da es so lecker schmeckt und aufgewärmt noch besser, also am besten einen tag eher zubereiten:

Zucchinitopf mit Hackfleisch




2 große Zucchini, 4 Paprika gelb und rot, 6 Tomaten (ich nehme immer 1- 2 Dosen Pizzatomaten), 4 dicke Zwiebeln, 1000g Hackfleisch, 2 Maggiwürfel oder gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer u. Tabasco

Zubereitung:

2 EL Öl + 1 EL Margarine in einen Bräter oder eine Lasagneform geben, dann das Hackfleisch dazu und 1 Tl Salz u. Pfeffer, scharf anbraten, jetzt die grob gehackten Zwiebeln dazugeben u. bräunen, ablöschen mit wenig Wasser, Paprikas, Tomaten, Zucchinis in grobe Stücke schneiden u. dazugeben, reichlich mit Wasser bedecken (Maggiwürfel dazugeben) u. ½ Stunde köcheln lassen, am besten im Backofen bei 180 °C bis 200 °C (bei Umluft besser 180 °C), zum Schluss mit Salz u. Pfeffer abschmecken, 1 Tl Tabasco dazu; nach Bedarf mit Mehl o. Soßenbinder andicken;

dazu Weißbrot oder Reis reichen