[Blackwusch]

Juhu

Hat von euch noch jemnad das Rezept vom würzigen Rosenkuchen???
Ich weiß er war irgendwann 1994 in einem Heft....das weiß ich weil ich damals angefangen habe die Hefte zu kaufen. Wäre schön wenn ihr mir weiterhelfen könnt.

Gruß

[La Loca]

hallo,
meinst Du vielleicht den



Pikanten Rosenkuchen??
Menge: 12 Stücke

Zutaten:
Fett für die Form
1 Dose Tomaten (425 ml)
250 Gramm Mozzarella-Käse
1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
150 Gramm Magerquark
6 Essl. Milch
6 Essl. Öl
Salz, weißer Pfeffer
300 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
75 Gramm Salami in Scheiben


Zubereitung:
1. Tarte- oder Springform (ca. 24 cm Ø) fetten. Tomaten abtropfen
und klein schneiden. Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.

2. Quark, Milch, Öl und 1/4 TL Salz verrühren. 300 g Mehl und
Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest unterkneten. Auf etwas
Mehl zum Rechteck (ca. 27 x 50 cm) ausrollen.

3. Tomaten auf dem Teig verteilen, dabei rundherum am Rand ca. 2 cm
frei lassen. Würzen. Mit Mozzarella, Salami und Basilikum belegen.
Teig von der Längsseite her fest aufrollen. In ca. 14 Scheiben
schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht in die
Form setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:
Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.

Dazu: Crème fraîche oder Schmand.

Zubereitungszeit: 1 Std.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
220 920 10 11 19

[Blackwusch]

Guten Morgen La Loca

Nein den meinte ich nicht! Aber der hört sich auch super lecker an und ich werde ihn auch gleich mal abspeichern.
Vielleicht bekomme ich ihn noch aus dem Kopf zusammen oder ich muß im Keller mal nach allen Rezepten sehen.

Danke

[hermine]

wie wäre es mit diesem:

Pikanter Rosenkuchen mit Käse und Salami 8 Port.

375 g Mehl
2 Ei(er)
1 Pck. Hefe (Trockenhefe, 7g)
½ TL Salz
1 Prise Zucker
75 g Butter
100 ml Milch, (je nach Mehlsorte mehr oder weniger)
Pfeffer
1 Zwiebel(n)
1 EL Öl
250 g Salami
250 g Käse

Mehl mit Hefe mischen und mit 1 Ei, 1 Eigelb, Salz, 1 Pr. Zucker, weichem Fett, lauwarmer Milch und etwas Pfeffer zu einem Teig verrühren. Den Teig gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, 30 Min.
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Salami und Käse fein würfeln ( ich mache beides kurz in der Moulinette ). Alles mit einem Eiweiß vermischen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen auf ca. 42 mal 35 cm. Füllung drauf verteilen. Teig an der Längsseite fest aufrollen. Dann etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine passende gefettete Form setzen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180°-200° , 35-45 Min. backen.
Man kann sie sehr gut auseinandernehmen wie Brötchen.
Sehr gut kann man sie vorher backen, warm einfrieren und bei Bedarf kurz im Backofen aufbacken.

[hermine]

Pikanter Rosenkuchen

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Fett für die Form
1 Dose (425 ml) Tomaten
250 g Mozzarella-Käse
1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
150 g Magerquark
6 EL Milch, 6 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
300 g + etwas Mehl
1 Päckchen Backpulver
75 g Salami in Scheiben


1. Tarte- oder Springform (ca. 24 cm Ø) fetten. Tomaten abtropfen und klein schneiden. Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.
2. Quark, Milch, Öl und 1/4 TL Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest unterkneten. Auf etwas Mehl zum Rechteck (ca. 27 x 50 cm) ausrollen.
3. Tomaten auf dem Teig verteilen, dabei rundherum am Rand ca. 2 cm frei lassen. Würzen. Mit Mozzarella, Salami und Basilikum belegen. Teig von der Längsseite her fest aufrollen. In ca. 14 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht in die Form setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt. Dazu: Crème fraîche oder Schmand.