Suppe als Vorgericht 1 Teller 250 ml/ ¼ Liter
1 Tasse 150 ml
Suppe als Hauptgericht (Eintopf) etwa 500 ml / ½ Liter
Soße zu Fleisch 3 – 6 Eßlöffel etwa 50 – 100 ml
Soße zum Dessert 3 – 4 Eßlöffel 45-60 ml
Fleisch (ohne Knochen) 100-150g Rohgewicht
Fleisch (mit Knochen) 125-200g „
Fleisch (Kurzgebraten, wie Kotelett, Steak, Schnitzel) 125-200g „
Wurst, Würstchen. Leberkäse 80 – 125g
Geflügel ( mit Knochen gebraten, wie Huhn, Ente, Gans) 300-400g Rohgewicht
Geflügelfleisch (ohne Knochen) 150-200g Rohgewicht
Fisch als Filet 150-200g Rohgewicht
Fisch im Ganzen mit Kopf+Gräten 200-300g Rohgewicht
Gemüse (küchenfertig geputzt, als Beilage) 150-200g Rohgewicht
Gemüse (küchenfertig als Hauptgericht) 250-400g Rohgewicht
Gemüse (als Rohkost zubereitet) 50-100g
Salat ( grüner Salat oder Feldsalat) etwa 50g
Kartoffeln (ungeschält, etwa hühnereigroß) 200-250g Rohgewicht
Kartoffelbrei(Püree) 3-4 EL gehäuft 150-200g
Kartoffelsalat 3-4 EL gehäuft 200-250g
Kartoffelklöße (2-3 je nach Größe) 200-250g
Reis (als Hauptgericht und Brei) etwa 100g Rohgewicht
Reis (als Beilage) etwa 50g Rohgewicht
Reis ( als Suppeneinlage) 1 Eßlöffel 10-15g Rohgewicht
Teigwaren (Nudeln, Spätzle, als Hauptgericht etwa 100g Rohgewicht
Teigwaren (als Beilage) etwa 50-70g „
Teigwaren (als Suppeneinlage) 10-15g „
Hülsenfrüchte ( für Eintopf) 60-90g „
Obst, frisch 100-150g „
Obstkompott 125-150g
Nachspeise (Cremes, Pudding, Flammeris, Joghurt) 125-200g
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....denk an die schönen Tage nur!
mit lieben Grüßen
Hermine
<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: hermine am 2005-01-28 09:36 ]</font>
Da habe ich nämlich mal wieder viel zu viel für meine Gäste gekocht.