[Koma-Code]

Hi,

ich habe ganz frischen Kohlrabie aus dem Garten, hab aber überhaupt keine Idee was ich damit kochen soll.

Würde mich über Vorschläge freuen

[maxilli]

Also zuerst einmal Kohlrabigemüse.
Dazu Kohlschrabi schälen und in kleine Stücke schneiden, in etwas Salzwasser gar kochen, dann Butter, Muskatnuß dazu geben und fertig.
Wer mag kann noch eine Kleinigkeit Mehl hineinstreuen, damit die Brühe etwas fester wird und zum Schluß noch frisch gehackte Petersilie.
Tschüß Dorette

[Bille]

Wir essen Kohlrabi gern roh. Geschält und gewürfelt nehmen wir ihn zu uns. Wenig Kalorien und lecker!!!!!
Gruß aus dem sonnigen Niedersachsen Bille

[Gast]

Hallo,
meine Schwiegermutter macht Kohlrabi so:
Schälen, ein Stücke schneiden und mit den schönsten Blättern kochen. Kochwasser aufheben.
Den Kohlrabi und die Blätter durch den Fleischwolf drehen. Einbrenne herstellen, mit Kochwasser und durchgedrehten Kohlrabi aufgießen etwas köcheln lassen und würzen.
LG
IRIS

[sgddd]

Huhu,

unter Kochbuch meines Sohnes kannst du ein Kohlrabirezept finden.

Gruß Jana
Ich mag ihn am liebsten so roh.

[Koma-Code]

Danke erstmal für die vielen Ideen.

Den ersten hab ich erstmal nur mit Salz gegessen. Morgen probier ich die Suppe von Maxilli.

Einen Fleischwolf habe ich leider nicht, danke trotzdem

[Silverlady]

Hallo,

Ich mache öfters panierte Kohlrabi.

Kohlrabi in fingerdicke Scheiben schneiden,
in kochendem Wasser bißfest geren.

Herausnehmen, abkühlen lassen, trockentupfen.

Dann wie ein Schnitzel panieren und in heißem Fett knusprig braten

Gutes Gelingen wünscht Silverlady

_________________
Fordere viel von dir selbst
und erwarte wenig von anderen.
So bleibt dir mancher Ärger erspart!

(Konfuzius)

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Silverlady am 2004-08-09 14:02 ]</font>

[ibagangie]

Und das schmeckt uns immer gut....

Kohlrabi mit Hackbällchen

Zutaten für 4 Portionen

4 Kohlrabi
2 Pkt. Saucenbinder, heller
¼ Liter Milch
¼ Liter Gemüsewasser
4 Bratwurst, frische
etwas Petersilie
4 EL Öl
Salz und Pfeffer
Muskat

ZUBEREITUNG
Kohlrabi schälen und in kleine Stifte schneiden, in Salzwasser garen. Abgießen und von dem Gemüsewasser 1/4 l auffangen.
Aus der Bratwurst kleine Bällchen ausdrücken und in Öl anbraten.
Petersilie klein hacken. Milch und Gemüsewasser aufkochen, das Soßenpulver einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kohlrabi und Hackbällchen mit dem Bratfett in die Soße geben. Mit Petersilie bestreuen. Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpü servieren.

Viele Grüße von

Gabi

Und Silverlady ein herzliches Willkommen hier bei uns !!!!

[Silverlady]

Hallo Gabi und alle

Freue mich über die nette Aufnahme im Club
und hoffe, bei Euch viele neue Rezepte und Tipps zu bekommen.

Und wenn von Euch jemand einen Rat braucht,
versuche ich ebenfalls, Euch zu helfen.

Gruß
Silverlady

[Gast]

Hallo Silverlady!

Auch von mir aus dem heißen Mittelfranken ein herzliches Willkommen.

[Mausebär]

Hallo Silverlady,
ein Salat aus Kohlrabie schmeckt auch sehr lecker.
Grob hobeln (wie Rettich) mit Salz, Pfeffer, Essig, etwas Öl und Creme fraich anmachen.
Gruß Mausebär

[Gast]

Danke nochmals,
hab jetzt auch schon das Rezept von maxilli ausprobiert

Bei der nächsten Ernte kommen dann die Hackbällchen dran

Koma-code

[Kaya]

Kohlrabi mit Käsesauce

Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In Gemüsebrühe ca. 8 min. garen. Die Brühe aufheben!!

Abtropfen lassen und normal panieren.

1 Becher Sahne

und 1 Msp. Safran in die Brühe geben.

250 g Käse (Emmentaler, Gouda o.ä.)reiben und in der Soße schmelzen lassen. evtl. noch mit Stärke andicken.

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kohlrabi in Butterschmalz braten, mit Sauce und Kartoffeln servieren.

Guten Appetit

Kaya

[mmoerth]

Gut, dass die Kohlrabi-Rezepte irgendwie nach oben gekommen sind. Kohlrabi ist ja auch ein herrliches Wintergemüse!

[Kaya]

Oh bitte-- Gern geschehen!!!

LG Kaya