[skadel]

Bei mir gibt es heute Kartoffelpü, Bratwurst und Sauerkraut.
Da es bei uns regnet wie verrückt etwas deftiges.
Was steckt in Euren Töpfen?
neugierige Grüße Skadel

[Gast]

Gemüsepaella

Für Gäste
Diese bekannte spanische Gemüse-Reis-Pfanne eignet sich hervorragend, um mit Freunden und Bekannten in geselliger Runde zu speisen. Die Paella ist — trotz der relativ vielen Zutaten — eine einfache Speise. In Spanien gibt es oft geröstetes Knoblauchbrot vorweg und natürlich einen herben roten oder auch weißen Landwein dazu.

Zutaten für 4—6 Personen:
500 g Langkorn-Naturreis
2 gehäufte Eßl. gekörnte Gemüsebrühe
1 Ltr Wasser
je 1 grrüne und rote Paprikaschote
1 Stange Lauch
1 mittelgroße Möhre
1 kleiner Zucchino
1 Zwiebel
3—4 Knoblauchzehen
6 Eßl. Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
3 mittelgroße Tomaten
1 unbehandelte Zitrone
etwa 100 g Pistazien

Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde
* Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. Dann in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze trocknen. Ab und zu umrühren. Sobald der Reis trocken ist, die Gemüsebrühe hinzugeben, mit dem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
* Den Reis auf der abgeschalteten Herdplatte etwa 10 Minuten nachquellen lassen.
* In der Zwischenzeit das Gemüse säubern und waschen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in etwa 1 cm große Stücke, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre der Länge nach vierteln und fein schneiden. Den Zucchino würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
* In einer Paellapfanne (ersatzweise 2 schwere Gußpfannen, in denen jeweils eine Hälfte zubereitet wird) 3 Eßlöffel Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen kurz andünsten. Dann das vorbereitete Gemüse hinzugeben und unter Rühren 2—3 Minuten dünsten.
* Das restliche Öl in die Pfanne geben und den Reis unter das Gemüse mengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze noch etwa 10 Minuten garen.
* Die Tomaten waschen, 2 davon würfeln und etwa 5 Minuten mitdünsten. Die dritte Tomate in Scheiben schneiden. Die Zitrone in dünne Halbmonde schneiden.
* Die Paella mit den Tomatenscheiben, den Zitronenstücken und den Pistazien garnieren und heiß in der Pfanne servieren.
Die Gemüsepaella erinnert an Ferientage in Spanien. Die Gemüsesorten sind so vielfältig, daß Sie Fleisch oder Fisch sicher nicht vermissen werden.

das brutzelt bei mir im topf.

vielen dank für dein rezept

hab mich sehr gefreut

grüßle
mamje ))

[dididas]

Bei mir gab es heute die Bratwurst-Kartoffel-Pfanne aus dem KuG Januarheft 2001. Die ist für 3 Pers., da wir überraschend aber 4 Pers. waren, gab es noch als Nachtisch ein Erdbeer-Quark-Dessert.

[Gast]

Hallo didias!
*lechz*, schad, daß Du so weit weg wohnst, hihi, sonst hätt ich mich mit einem Tellerchen hintenan gestellt *lach*. Das Menü ist guuuuuuut!

[dididas]

Hallo bienemaus !
Hättest ruhig kommen können. Ich bin es gewohnt, das mehr Personen zum Essen da sind, als eigentlich geplant. Da das Gymnasium an unserem Ort ist, brachten und bringen meine Kinder öfter mal Freunde mit, die auch noch Nachmittagsunterricht haben und außerhalb wohnen. Meistens koche ich sowieso schon mehr.
Viele Grüße
dididas

[Seeräuber]

Hmmmmmjammmmjammmm!!
Ich auch, ich auch! Wer hat noch ein Tellerchen für mich?????
Räuberchen

[Patricia]

Bei mir gibt es heute
Wirsingkuchen mit Mettwurst
aus dem Heft g&k Januar 99

Gruß Patricia

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Patricia am 2002-04-30 14:58 ]</font>

[Siggi]

Hallo zusammen
Ihr werdet es sicher nicht Glauben aber seit Montag letzer Woche gibt es morgens, mittags und abends Nudeln, Nudeln und nochmals Nudeln.
Warum?
Habe eine Wettkampf Woche.
Sonntag: Fünfstundenlauf
Mittwoch: 10 Km
Freitag: 15 Km
Da brauche ich Kohlehydrate und da sind Nudeln das Beste.
Euer genudelter
Siggi