[backlaus]

Hallo!!!

ich hab letztens bei einem Bäcker einen Pflaumennusskuchen gegessen und der war sowas von lecker und saftig ich hätt noch einen essen können wenn er nicht so deftig gewesen wäre!!!

Hat jemand ein Rezept davon und zwar war der Teig aus Vollkornnuss und dann die pflaumen mit gebacken???

Würde mich sehr freuen

lg backlaus

[La Loca]

Hallo backlaus,
schau' doch mal nach im Backrezepte-Club - ich habe Dir den Thread "Zwetschgen, Zwetschgen, Zwetschgenzeit...." hochgeschubst.
Wenn Du da nix findest - vielleicht sogar das gesuchte Rezept? Und ansonsten gib' doch einfach mal in der Suchfunktion "Zwetschgenkuchen" und als Forum "Back-Forum" ein.
Viel Spaß und liebe Grüße
Doro

[backlaus]

Hallo Doro

Danke dir habs zu spät gemerkt das es einen Backclub auch gibt!Vor lauter eilig sein!!!

Vielen lieben Dank iss mir jetzt etwas peinlich!

lg backlaus

[La Loca]

Hallo,
das braucht Dir doch nicht peinlich zu sein. Heb' Dir die "Peinlichkeit" ruhig für Dinge auf, bei denen sich's lohnt.
Hoffe sehr, daß Du gefunden hast, was Du suchtest - oder eine neue Anregung.
Liebe Grüße
Doro

[toni]

Hallo!!!

ich hab letztens bei einem Bäcker einen Pflaumennusskuchen gegessen und der war sowas von lecker und saftig ich hätt noch einen essen können wenn er nicht so deftig gewesen wäre!!!

Hat jemand ein Rezept davon und zwar war der Teig aus Vollkornnuss und dann die pflaumen mit gebacken???

Würde mich sehr freuen

lg backlaus

Ist das der gesuchte Kuchen:

Nuß-Pflaumen-Kuchen

2 kg halbierte entsteinte Pflaumen
75 g gem. Walnüsse
750g gem. Haselnüsse
200 g Butter
225 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
125 g Creme fraîche
375 g Mehl
1 Backpulver
75 g geh. Walnüsse
75 g geh. Haselnüsse


Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Fett, 150 g Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.
Creme fraiche zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren.
Gemahlene Nüsse unter den Teig heben. Teig auf die gefettete Fettpfanne des Backofens geben,
glatt streichen, mit Zwetschgen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175Grad ca. 40 Min. backen.
Restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit 125 ml Wasser unter ständigem Rühren ablöschen und 4 Min. koecheln. Gehackte Nüsse zufügen, weitere 2-3 Min. koecheln lassen.
Karamellisierte Nüsse auf dem fertigen Kuchen verteilen.

[Roula]

Hi Toni,

das ist ein lecker-schmecker Rezept, kenn ich auch!!

[backlaus]

Hi Toni!!!


Das iss ja echt lieb vondir mit dem Rezept ich denke das es so in etwa hin kommt aber nur war da kein Creme fraich drinne!aber das wäre ja egal ich werd es mal ausprobieren!! Danke dir für das Rezept!!!Bekomm jetzt schon hunger drauf sollte schon fertig sein

[wolkenfee9]

1500gr. nüsse hat sich da viell. der fehlerteufel ein geschlichen. erscheint mir bissl viel.. grüssle rita

[toni]

Hi Wolkenfee,

danke für den Hinweis.
Da hatte sich der NULL-Fehlerteufel eingeschlichen.

Ich habe es ausgebessert.

Viel Spaß beim Backen.