[Telli]

Hallo und guten Abend,
ich habe heute ein Rezept ausprobiert und für gut befunden.

Das exotische an diesem Rezept wird durch den Erdnussgeschmackt vermittelt. Das Gericht mit viel Gemüse ist leicht und gesund und hat nur 308 kcal pro Person. Als Beilage eigenen sich sowohl Reis, Nudeln, Kartoffeln als auch Brot.
Zubereitungszeit: 35 Min
Marinierzeit: 60 Min.

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets (etwa 600 gr.)
2 EL Sojasauce
4 EL Erdnussöl
80 ml Weißwein
grob geschroteter schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 kleine Chilischote (ersatzweise auch Pepperoni)
je eine gelbe u. eine rote Paprikaschote
300 gr. Blattgemüse (z. Bsp. Spinat o. Mangold)
250 gr. Mungobohnensprossen
Salz, Pfeffer
Basilikum
Ingwer gemahlen
etwas Chilipulver

Zubereitung:
Filets vorbereiten.
Sojasauce, zwei EL Öl und 50 ml Weißwein verrühren, mit geschroteten Pfeffer würzen, die Filets damit bestreichen und etwa eine Stunde marinieren.
Knoblauch abziehen und zerdrücken, Gemüse vorbereiten u. in Stücke bzw. in Ringe schneiden.
Filets abtropfen lassen, die Marinade dabei auffangen, das Fleisch in erhitzten Öl (1 EL) braten. Filets herausnehmen, mit Salz u. Pfeffer würzen u. warm stellen.
Restliches Öl zu dem verbliebenen Bratenfond geben. Knoblauch und die Chilischote andünsten, Blattgemüse, Mungobohnensprossen u. Paprikaschoten dazugeben, kurz andünsten, die aufgefangene Marinade dazugießen u. unter Rühren etwa 5 Min. garen.
Alles mit dem restlichen Weißwein, Basilikum, Ingwer, Salz, Pfeffer, und Chilipulver abschmecken.
Hähnchenbrustfilets auf dem Blattgemüse und nach Wunsch mit gerösteten Erdnüssen bestreuen sowie den bereits geöffneten Weißwein servieren.

Quelle: Mitteldeutschen Zeitung, Beilage Fernsehzeitschrift "Prisma", Rezeptteil.

Guten Appetit und gutes Gelingen.
Dieses Rezept ist wokgeeignet!!!

Mit freundlichen Grüßen
das kettentragende "Tellimäuschen" Carsten aus dem historischen Saalkreis

[Gast]

Hallo Tellimaus!

Kann nur sagen: *sabber* und *hmmmmmm*

[Telli]

Hallo Bienemaus,
ich habe es (breit übers Gesicht lachend) zur Kenntnis genommen. Da empfehle ich noch eine Serviette am Tisch oder auch zwei.
Ich glaube das ist der Pawlowsche Reflex.
Gruß das Tellimäuschen mit langer Kette

[Lieschen]

Hallo Mausezahn,
mensch, dass macht mich nahezu fassungslos - wie du, so mir nichts, dir nichts, vom scharfen Hähnchen über Bienemaus den Bogen spannst zum Pawlowschen Reflex!!!
Hochachtung!! Muss ich jetzt Doktor Mauszahn zu dir sagen?!

Ein noch nicht vom Pawlowschen Reflex betroffenes Lieschen

PS Das Rezept ist gespeichert und wird im Wok probiert!!

[maggielein]

Danke, auch ich habe das Rezept sofort kopiert. Sitze den ganzen Tag vorm Computer. Es regnet hier ununterbrochen den ganzen Tag. Und meine Tochter ist für eine Woche an die Nordsee gefahren .......
Nasse Grüsse and

[Telli]

Hallo Lieschen,
was nicht ist kann noch werden.
Im übrigen können Reflexe auch recht angenehm sein, oder etwa nicht!!??

Mit freundlichen Grüßen
das titel-kettentragende Tellimäuschen aus dem hist. Saalkreis

[Gast]

Hallo Lieschen!

Na ja, solange Tellimaus nicht das mit dem Pawlowschen Hähnchen und der scharfen Bienemaus verwechselt ist eigentlich alles im Lot *genausobreitgrins*

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Viele liebe Grüße
bienemaus

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: bienemaus am 2002-10-05 22:32 ]</font>

[Lieschen]

Hallo Bienemaus,
jetzt hast du Telli Pawlow bestimmt auf eine Idee gebracht...

Herzlichst Lieschen

[Telli]

Uuups scharfe Bienemaus, nacktes Hühnchen, irgendwas habe ich jetzt verpaßt??????!!!
MfG ein leicht errötetes und verwirrtes "Tellimäuschen"

[Gast]

Hallo Tellimaus!

Pawlow hat dafür den Nobelpreis für Medizin gekriegt, da muß man doch nicht gleich rot werden, hihi!



Vielleicht hat er auch an scharfe, nackte Hühnchen gedacht *grins*

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Viele liebe Grüße
bienemaus

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: bienemaus am 2002-10-06 08:01 ]</font>

[Telli]

Hallo Bienemaus,
der Typ ist ja allerliebst, aber Ähnlichkeiten mit lebenden oder bereits verstorbenen Personen sind rein zufällig und nicht beabsichtigt.

Mit freundlichen Grüßen
Tellimäuschen an der langen Kette im Saalkreis