[schnitti]

Hallo,

was sind eure liebsten Rezepte für die nun anstehende Spargelzeit?

Ich mach mal den Anfang:


Spargel-Gratin

Zutaten für 4 Personen:
500 g Spargel (gekocht)
200g Schinken (roh)
500 g Pellkartoffeln
100 ml Sahne
350 ml Milch
4 Eier
125 g Käse (Gouda, mittelalt, gerieben)
50 g Edelpilzkäse
Salz und Pfeffer
Muskat
Butterflocken

Zubereitung:

Backofen vorheizen (200°C). Den Spargel in Stücke schneiden. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Abwechselnd in die gebutterte Auflaufform schichten. Den Schinken in Streifen schneiden und darüber legen. Sahne, Milch, Eier mit 2/3 des geriebenen Käses verquirlen. Edelpilzkäse in Stücke schneiden und daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse und die Butterflöckchen darauf verteilen. 25-30 Min. auf mittlerer Schiene backen.

[La Loca]

Hallo schnitti,
im Thread "Köstliches mit Spargel" gibt's schon gaaaaaaaaanz viele Spargelrezepte - ich hab' ihn gerade mal für Dich "hochgeschubst".
Viele Grüße
Doro