[Leckerchen]

Hallo !

Beim Kartenspielen machen wir immer eine kleine Snack-Pause. Kennt Ihr noch ein paar gute Rezepte? Es wäre schön, wenn sie sich gut vorbereiten lassen und dann z. B. nur noch kurz vorher in den Ofen geschoben werden.

Ich verrate Euch mal mein Lieblingssnackrezept:

450 g Blätterteig
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
200 g gewürfelten Speck
4 Eier
200 Frischkäse
100 g Gouda, grieben
Salz, Pfeffer

Blätterteig auf einem Blech ausrollen. Lauch und Speck anbraten, abkühlen lassen und auf den Teig geben.

Eier, Frischkäse und Gouda verrühren. Salzen und pfeffern. Masse über den Teig gießen und 20 Minuten bei 200° C überbacken.

Schmeckt warm oder kalt.

Leckerchen

[Leckerchen]

Dieses Rezept kommt übrigens auch immer ganz gut an:

Pfannekuchen backen und abkühlen lassen.
Dann mit Meerrettich-Frischkäse bestreichen und mit geräuchertem Lachs belegen. Pfannekuchen aufrollen und in kleine Röllchen schneiden und mit Dill verzieren.

Bis dann.

[dididas]

Hallo Leckerchen !
Kennst Du Pizzabrötchen ? Bei uns in der Ecke kennt das jeder, deshalb traue ich mir das gar nicht aufzuschreiben. Falls nicht, schicke ich es Dir gerne rüber .
Gruß dididas

[Anja]

Hallo dididas,
Pizzabrötchen hört sich gut an!
Würdest Du das Rezept schreiben ?
Wäre klasse
Anja

[dididas]

Pizzabrötchen

200 g Salami
200 g Gekochter Schinken
ca.200 g Champignons Dose
200 g geriebener Käse
200 g süße Sahne
200 g saure Sahne
Pizzagewürz nach Geschmack,evtl.Knoblauch
ca. 10 Brötchen zum Aufbacken (aus der Folie )


Salami, gek. Schinken, Pilze würfeln. Mit Käse und den beiden Sahnen vermischen. Gewürzen nach Geschmack zugeben.Brötchen halbieren.Mit der Mischung leicht gehäuft bestreichen.
Auf ein Backblech geben. Backpapier drunter ist immer gut, da manchmal etwas runterläuft.
In eine obere Schiene geben, aber nicht Grillen.
Backzeit ca. 20 Min. bei 200 Grad

[Anja]

Many thanks !!

Anja

[Siggi]

Soleier provencalischer Art
Zutaten:
1/2 l einfacher Rotwein (Land oder T auf keinen Fall einen süßen)
1/2 l roter Weinessig
2 Koblauchzehen
1 El schw. Pfeffer
1 El Salz
1 Prise Zucker
1 Zweig Rosmarin
1 bischen Thymian
1 rot Chilischote
12- 15 Eier
1/2 Tasse Öl

Zubereitung:
Wein Essig, die geschälten Knobi, zerdrückten Pfeffer Salt zucker, Rosmarin und Thymian aufkochen und 10 Min sieden lassen.
In der Zwischenzeit Eer 10 Min. hart
kochen, abschrecken und schälen.
In einen Steintopf oder ein hohes Glas schichten. Sud aus Wein und essig mit der Chilli heiß über die Eier gießen. Abkühlen lassen.
Die Oberfläche mit Öl abdecken und den Topf luftdicht verschliessen. Mindestens 14 Tage kühl stellen.
Wenn du die Eier halbiest und das Eigelb vorsichtig heraulöst, in die Vertiefung Senf, Lachs oder andere Leckereien füllst und das Eigeld mit der Rundung nach oben auflegst , hast du Unendliche möglichkeiten

[sunnyhilly]

Lieber Siggi!
Danke für das Soleier-Rezept, wird sofort ausprobiert!

Liebe Grüsse aus Graz
sunnyhilly

[dididas]

Liebe sunnyhilly
1

Wenn Du nach 14 Tagen das Glas aufmachst, benötigst Du aber eine Wäscheklammer für Deine Nase

Herzlichste Grüße dididas

[Siggi]

Das ist ein Irtum meine Allerliebste dididas!!!
Das Öl obenauf ist "sehr!!!" wichtig es läst keinen Sauerstoff an das Gut so kann auch nichts Vergammeln. Das Salz tut sein übriges.

_________________
Bis die Tage
Siggi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Siggi am 2002-03-12 16:46 ]</font>

[Leckerchen]

Super!
Jetzt kann ich meine Freundinnen endlich mal wieder mit neuen Snacks überraschen.
Danke.
Leckerchen

[Leckerchen]

Mir ist auch noch ein Rezept in die Pfoten gefallen.

Käse-Taschen

450 g Blätterteig
1 EL Pinienkerne,
200 g körniger Frischkäse,
1 Bund Schnittlauch,
1 Schalotte,
70 g Parmesan,
Salz, Pfeffer
1 EL Schlagsahne

Für die Füllung: Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. Frischkäse, Schnittlauchröllchen, fein gewürfelte Schalotte, grob geraffelten Käse und Pinienkerne vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung auf den Teigplatten verteilen. Die Teigränder mit Schlagsahne bestreichen und die Platten jeweils zur Hälfte überklappen. Dabei die Ränder mit einem Löffelstiel gut andrücken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Taschen mit restlicher Sahne bestreichen und auf der unteren Schiene im auf 220 Grad, Umluft 190 Grad, Gas Stufe 4 vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen

Ciao
Leckerchen

[ibag]

hallo zusammen,
bin neu hier und möchte gerne ab und zu mal meinen "senf" dazu geben, wenn ihr nix dagegen habt.
und auch gleich damit anfangen für einen kleinen imbiss mal zwischendurch.

zu gleichen teilen weiche butter (z.b.jeweils ca. 125g) kleingeschnittenen gekochten schinken und geriebenen käse(schweizer oder anderen herzhaften) vermischen und auf baguettescheiben streichen. im ofen überbacken bis der käse zerlaufen ist.
dazu salat o.ä.
lässt sich gut vorbereiten und ist ruckzuck fertig.
tschüssi bis demnächst wieder
ibag

[Andy]

Hallo Leckerchen,
was hälst du denn vom dippen?
Hier habe ich ein schönes Rezept, was man gut mit Tacos, Chips, Kräcker oder Karotten und Paprika servieren kann:

1 P. Philadelphia-Käse
1 P. Sahne

miteinander verrühren

100 g Lachsschinken kleinwürfeln und dazugeben

1 Lauchziebel kleinschneinen und dazu
mit Salz + Pfeffer abschmecken.

Viele Grüße

Andy

[dididas]

Habe hier noch ein Rezept, das sich gut vorbereiten und zu gegebener Zeit in den Ofen schieben lässt. Außerdem kommt es bei meinen Gästen immer sehr gut an :

SCHNITZEL - PIZZA Für 6 Personen

2-3 Gemüsezwiebeln (ca.1,2kg)
1 Stange Lauch
4 große Tomaten
1 D Champignons, in Scheiben(850ml)
1/2 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
6 Schweineschnitzel (a`150g)
Salz, weißer Pfeffer
500 g Bratwurst- oder Schweinemett
12 Scheiben Toast- Schmelzkäse oder Gouda(a`25g)
400 g Sahne
1 P Delikateß-Pfeffersoße (für 1/4 l Wasser)
1 P Delikateß-Rahmsoße "

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und die gefettete Fettpfanne damit auslegen. Lauch und Tomaten putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Kräuter waschen und klein schneiden. Schnitzel waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zwiebel legen. Mett gleichmäßig darauf verteilen und mit Lauch, Tomaten, der Hälfte der Kräuter und Pilzen belegen. Zuletzt alles mit dem Käse bedecken.

Backzeit ca. 45 Min. bei 250° im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene

Sahne mit beiden Soßenpulvern verrühren und 10 Min. vor Ende der Garzeit über die Schnnitzel gießen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und fertigbacken.

P.S. Habe einmal frische Pilze genommen, da ich gegen Konserven bin, war aber nicht so gut.
Gutes Gelingen wünscht dididas

P.S. Wieviele Leute seid Ihr denn so?


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: dididas am 2002-03-15 23:23 ]</font>