[ibagangie]

Na, da komm ich doch heute glatt bei Dir vorbei!!!



Fruchtiger Putenburger mit Chili

Zutaten für vier Personen
4 Scheiben Toastbrot
500 g Putenhackfleisch
2 EL Sonnenblumenöl
4 Scheiben Ananas
Schale von 2 Orangen
2 Eier
1 Ingwerzehe
2 Stängel Koriander
2 Bananen
1/2 TL Curry
4 EL Curryketchup
1/2 Kopf Friséesalat
Salz, Pfeffer



Ananas klein schneiden, Ingwer schälen, durchpressen, Koriander zupfen, Frisée waschen, grob zerteilen.

Putenhack mit Ananas, Ingwer, Eiern, Koriander, Curry und Orangenschale gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Burger formen, in Öl ausbraten. Toastbrot mit Ketchup bestreichen, Burger aufsetzen und mit Frisée, Orangenscheibe, Banane und Chili ausgarnieren.

Liebe WM - Grüße von

Gabi

[ibagangie]

Und noch eins :

Nürnberger Bratwürstl im Blätterteig

Zutaten für vier Personen
12 Nürnberger Bratwürstl gebraten
150 g Blätterteig (Tiefkühlware)
1 Eigelb
3 EL Milch
Hagelsalz
Kümmel

Blätterteig auf bemehltem Tisch dünn ausrollen, mit dem Teigrädchen in circa zwei Zentimeter breite und zwölf Zentimeter lange Streifen schneiden. Mit einem Pinsel dünn mit kaltem Wasser bestreichen und um die Würstl wickeln. Mit Eistreiche (Eigelb und Milch vermischt) dünn bestreichen, Hagelsalz oder Kümmel darauf streuen und im vorgeheiztem Backofen bei circa 200 Grad Celsius sechs bis acht Minuten goldgelb ausbacken.

Liebe Grüße von

Gabi

[Rosemarie]

Hab noch ein Rezept in meiner Fernsehzeitung gefunden

Käsebällchen auf Kress-Spielfeld

400 g Doppelrahm-Frischkäse zwischen angefeuchteten Handflächen zu Bällchen formen. Jeweils 100 g Walnusskerne und 100 g Röstzwiebeln im Mörser zermalen. Die Hälfte der Bällchen in den Röstzwiebeln,die andere Hälfte in den Walnüssen wälzen. Kresse als"Spielfeld" auf große Teller geben ,mit Majo aus der Tube Spielfeldlinien aufzeichnen. Zuletzt die Bällchen darauf verteilen

[La Loca]

@Gabi:
wo warst Du denn heute Abend??? Habe auf Dich gewartet.... Deine Portion steht jetzt im Kühlschrank - müssen wir jetzt halt morgen selber essen.
Schönes Wochenende
Doro

[ibagangie]

@ Doro : War im DGH..... Fußball gucken.... sorry !!! Aber laßt es euch schmecken !!!!Man muß jönne könne!!!

Ein schönes, warmes Wochenende wünscht Dir

Gabi

[La Loca]

Na dann.... Selber essen macht ...... glücklich oder so.
Auch Dir (Euch allen) ein sonniges und schönes (Fußball-)Wochenende
Doro

[La Loca]

Titel: Crostini mit Salaten und Schafskäse
Für 4 Personen

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Paprika, gelb
1 Zucchini
2 Tomaten
100 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, geschält
Salz
2 Essl. Zitronensaft
1 Teel. Zucker
Pfeffer, schawrz
Ciabatta
150 Gramm Feta

Zubereitung:
Zwiebel abziehen, Paprika putzen, beides in grobe Stücke schneiden.
Zucchini und Tomaten putzen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Öl
in einer Grillpfanne erhitzen. Knoblauchzehe und Gemüse darin
anrösten. Salzen. Herausnehmen und die Knoblauchzehe entfernen.
Gemüse grob hacken. Öl und Zitronensaft unterrühren, zuckern und
pfeffern.

Brot in Scheiben schneiden, mit Gemüse belegen, klein gewürfelten
Feta darüber verteilen.

Im Ofen bei 190 Grad ca. 5 Min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 510 Kcal

[Kaya]

Roggen-Rahmflecken

Für 30 Stück:

1 Würfel frische Hefe
300 ml warmes Wasser
1 Pr Zucker
1 Beutel Sauerteig 150 g (oder selbstgemacht)
500 g Roggenmehl Typ 997
2 Tl Salz
1/2 Tl gem. Pfeffer
1/2 Tl gem. Kardamom

Belag:

250 geräucherter durchwachsener Speck
400 g Schmand
Salz, Paprikapulver
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:

Die Hefe ins Wasser bröckeln und mit Zucker verrühren. 10 Min. gehen lassen.

Roggenmehl, Salz, Pfeffer und Kardamom mischen. Das Hefe- Wasser und den temperierten Sauerteig zugeben. Gut kneten, zur Kugel formen, mit Wasser bestreichen und gehen lassen.(ca. 1 Std. im Warmen)

Nochmal durchkneten, in 3o Stücke teilen und flachdrücken (ca. 7 cm).

Die Flecken auf ein Blech mit Backpapier geben und zugedeckt nochmals gehen lassen.

Inzwischen für den Belag den Speck fein würfeln. Den Schmand mit etwas Salz und Paprika abschmecken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Die Fladen mit Schmand bestreichen, Speck und Schnittlauch darauf verteilen

Im vorgeheizten Ofen (250 °C) auf der untersten Schiene 10 - 12 Min. backen.

Warm oder kalt servieren.

Dazu unbedingt ein kühles Bier!

[Kaya]

Pikante Schweineohren

Für ca. 60 Stück:

45o g Blätterteig
1 Ei
75 g geriebener Parmesan
70 g Frühstücksspeck
1 EL Kräuter der Provence
2 EL Kümmel
1 EL grobes Salz
1 EL Sahne

Mehl zum Ausrollen

Backpapier

Zubereitung:

Blätterteig zu 3 Stücken á 20 x 50 cm ausrollen.

Ei trennen, Eiweiß etwas verschlagen und Teig damit einstreichen. Parmesan darauf verteilen.

Auf eine Platte die dünnen Speckscheiben geben, die zweite mit den Kräutern bestreuen und auf die dritte Platte grobes Salz geben. Teigstücke jeweils von den Längsseiten zur Mitte hin aufrollen. Die zusammenstoßenden Teigrollen in der Mitte mit Eiweiß bestreichen und fest andrücken.

1 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Eigelb und Sahne verquirlen und die Schweinsohren damit bestreichen.

Mit restlichem Salz und Kümmel bestreuen und bei 200 °C 12 - 14 Min. goldbraun backen.

[bikeroma 53]

Hallo, wie wär´s den mal mit einer kalten Gemüsepizza

1 Pck. Croissanteig (Knack&Back) nach Vorschrift auf dem Blech bakcen
Belag
1 kl. Blumenkohl
1 kl. Broccoli gefroren
Karotten
Lauch
alles roh lassen und sehr klein schneiden oder raspeln und mischen

1 Pck. Frischkäse
1 saure Sahne
1 Quark
wer mag 1 Gl. Miracel Wip (dann Quark weglassen)
alles zusammen verrühren mit Salz und Pfeffer würzen - auf den erkalteten Teig streichen und mit den Rohkostzutaten bestreuen -
alles schön kalt stellen zum Servieren in längliche Stücke schneiden schmeckt sehr frisch und lecker.


_________________
"Der Friede in der Welt beginnt mit einer leise zugemachten Tür"

Nicht von mir, aber auch gut!

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Bikeroma 53 am 2006-07-05 09:05 ]</font>

[trauminet999]

Forellensalat in Nektarinen (4 P.)

4 Nektarinen
9 EL Zitronensaft
250g geräucherte Forellenfilets
250g Salatgurke
100g Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
3 EL Orangensaft
Salz, Pfeffer

Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen. Schnittflächen mit 4 EL Zitronen-saft beträufeln. Forellenfilets in kleine Stücke schneiden, Gurke waschen, längs hal-bieren, entkernen u. fein würfeln. Frühlings-zwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Öl, Orangensaft, 5 EL Zitronensaft
Salz u. Pfeffer verrühren. Marinade mit Forelle, Gurke u. Frühlingszwiebeln mischen, alles in den Nektarinenhälften anrichten.

Quelle: KuG (Anonymus)

[ibagangie]

Bratwurst im Schlafrock

Zutaten:
2 Scheiben TK-Blätterteig
60 g Pfälzer Leberwurst
2 Scheiben Emmentaler
4 frische Bratwürste
1 Eigelb

Zubereitung:
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen, jede Scheibe quer halbieren.
Mit der Leberwurst bestreichen, je eine Käsescheibe darauflegen. Die
Bratwürste brühen, abschrecken und in je 1 Blätterteigstück
einrollen, so dass sie seitlich herausschauen.
Mit Eigelb bestreichen und auf einem kalt abgespülten Backblech im
200 Grad heissen Ofen 18 bis 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten


Liebe Schubsegrüße von

Gabi