[Annie2204]

hallo...

hier sind ja viele tolle rezepte. ich werd mein liebstes Sandwich-rezept auch mal dazuschreiben...

ich hab so n sandwich-toaster bei dem man die platten auswechseln kann. damit oder mit einem kontaktgrill geht das am besten...

2 scheiben toast
Ajvar (scharf)
1 scheibe kochschinken
1 scheibe gouda
tomatenscheiben
etwas ruccola

Beide Toastscheiben mit ajvar bestreichen, dann eine scheibe mit schinken, käse und Tomatenscheiben belegen. jetzt grillen bis der Käse geschmolzen ist. Jetzt kommt der kniffligere teil. die toastscheiben auseinander ziehen und den ruccola auf einer seite verteilen. nun sandwich wieder zusammenfügen und genießen. leider schmeckt es nicht so gut wenn man den ruccola von vornherein drauf macht. es schmeckt allerdings auch ohne ruccola gut.

Guten Appetit

LG Annie

[Rosemarie]

ich habe gestern was ausprobiert ,habe ich auf einer Messe gesehen
Also man nehme ein Toastbrot und mache...


dann den ausgestochenen Toast in einer Pfanne etwas anrösten lassen.
Dann...

stocken lassen,einmal umdrehen und fertig

[ibagangie]

Schweinefilet-Toast mit Birnen

und Edelpilzkäse

Zutaten für vier Personen
600 g Schweinefilet
8 Scheiben Toastbrot
4 kleine Birnen
120 g Edelpilzkäse (halbfester Schnittkäse)
2 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
30 g Kräuterbutter
1 EL Rapsöl
Zitronenmelisse
Salz, Pfeffer

Schweinefilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben zerteilen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Weißbrotscheiben toasten, dünn mit Kräuterbutter bestreichen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chilischote zerteilen. Birnen waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Spalten zerteilen. Edelpilzkäse grob zerteilen.
Schweinefilet in Rapsöl beidseitig kurz braten, herausnehmen und auf den Toastscheiben verteilen. Birnen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, kurz anbraten und beides auf die Schweinefilets legen.
Chili darüber verteilen. Edelpilzkäse gleichmäßig darüber geben und im Backofen bei etwa 170 Grad Celsius zwei bis drei Minuten überbacken.

Je zwei Toasts auf Tellern anrichten und etwas Pfeffer aus der Mühle darüber geben. Mit Zitronenmelisse ausgarnieren.

Liebe Grüße von

Gabi

[ibagangie]

Clubsandwich mit Entenbrust

Zutaten (für 4 Personen):
4-6 Zweige Stangensellerie, 2 EL Zitro-
nensaft, 1 TL grobkörniger Senf, 180 g
saurer Halbrahm, Salz, schwarzer Pfef-
fer aus der Mühle, 1 großer säuerlicher
Apfel, 1 EL Butter, 8 Scheiben Toast-
brot, 100 g geräucherte Entenbrust,
fein geschnitten

Zubereitung:
Den Stangensellerie rüsten und mitsamt
zartem Grün in feine Streifen, dann in
kleine Würfelchen schneiden.

Zitronensaft, Senf, Halbrahm, Salz und
Pfeffer verrühren.
Den Stangensellerie beifügen.

Den Apfel ungeschält halbieren, das
Kerngehäuse entfernen und die Frucht in
dünne Scheiben schneiden. In einer be-
schichteten Pfanne in der heißen Butter
nur kurz braten, bis die Apfelscheiben
leicht Farbe angenommen haben.

Gleichzeitig die Brotscheiben toasten
und diagonal halbieren. 3 Brotdreiecke
mit Selleriesalat belegen. Je eine
zweite Hälfte darauf legen und die ge-
bratenen Apfelscheiben und Entenbrust
darauf verteilen. Sofort servieren.

Liebe Grüße von

Gabi

[ibagangie]

Schinken-Melonen-Tramezzino

Zutaten
Für 1 Person

50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 Tl fein gehackter Basilikum
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 Scheiben Sandwich-Toast
6-8 Basilikumblätter
50 g dünn geschnittener Parma- schinken
75 g Melonenfruchtfleisch

Frischkäse mit fein gehacktem Basilikum mischen, salzen und pfeffern. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

Sandwich-Toastscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Eine Scheibe mit 6-8 Basilikumblättern belegen. Dünn geschnittenen Parmaschinken darauflegen. Melonenfruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, auf den Schinken legen. 1 weitere Scheibe Brot darauf legen.

Liebe Gabigrüße

[ibagangie]

Birnentoast mit zarter Hühnerbrust

Zutaten:

150 g Allgäuer Emmentaler
3 Birnen
1 EL Curry oder Currypaste
60 g Butter
3 EL eingelegte Preiselbeeren
3 Hühnerbrustfilets
Saft einer Zitrone
8 Scheiben Toastbrot
3 cl Weinbrand

Zubereitung:

Birnen schälen. Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten teilen. In Zitronensaft und Weinbrand etwa 1 Stunde marinieren. Die Brote toasten. Die Filets in Butter und Curry braten, so dass sie innen noch saftig sind. Quer in Scheiben schneiden.

Hühnerbrustscheiben und marinierte Birnenspalten auf den Toastbroten anrichten. Allgäuer Emmentaler in fingerbreite Streifen schneiden und diagonal auf die Toasts legen. Im Backofen überbacken, bis der Käse cremig schmilzt. Obendrauf mit ein paar Preiselbeeren garnieren.

Liebe Grüße von

Gabi

[ibagangie]

Pizzatoast

4 Portionen

4 Scheiben (à 25 g) Toastbrot
4 TL Tomatenmark
12 Scheiben (60 g) Geflügelsalami
1 (150 g) Fleischtomate
2 ( 30 g ) Champignons
1 Zwiebel, klein
1 Prise MAGGI Würzmischungen Nr.6 - Typ Italienisch
4 Scheiben (à 30 g) Gouda


1. Toastbrot toasten. Tomatenmark auf die Toastscheiben streichen. Geflügelsalami darauf legen.

2. Fleischtomate waschen, Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

3. Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Tomaten-, Champignonscheiben und Zwiebelringe auf den Toasts verteilen.
Mit MAGGI Würzmischungen Nr.6 - Typ Italienisch würzen. Die Toasts im Backofen ca. 5 Min. grillen. (oberste Schiene)

4. Gouda, 30% Fett i.Tr. darauf legen und ca. 10 Min. grillen, bis der Käse geschmolzen ist

Quelle :Martinchen

[ibagangie]

Baguettes mit Käse überbacken

für 12 Port.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten

Zutaten:
6 mittelgroße Tomaten
2 gelbe Paprikaschoten
200 g Salatgurke
2 rote Zwiebeln
12 Baguettebrötchen
4 Becher Kräuter Crème fraîche (je 125 g)
150 g Salamischeiben
500 g mittelalter Gouda-Käse in Scheiben
200 g Putenbrustaufschnitt
200 g gekochter Schinken in Scheiben
250 g Raclette-Käse in Scheiben
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund glatte Petersilie
grob gemahlener Pfeffer


Zubereitung:

1.
Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen. Die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

2.
Gurke waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen. Zuerst in dünne Scheiben schneiden und dann in Ringe teilen.

3.
Baguettebrötchen waagerecht aufschneiden. Baguettehälften mit Kräuter-Crème-fraîche bestreichen. 8 Baguettehälften nacheinander mit Tomaten-, Salamischeiben und der Hälfte der Goudascheiben belegen.

4.
Auf 8 weitere Baguettehälften nacheinander Gurkenscheiben, Putenbrustaufschnitt und die restlichen Goudascheiben legen. Die restlichen Baguettehälften nacheinander mit Paprikastreifen, gekochtem Schinken und Raclettekäse belegen.

5.
Alle Brötchenhälften auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen und nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 10-15 Minuten

6.
Basilikum und Petersilie abspülen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden. Baguettes nach dem Backen mit Zwiebelringen belegen und mit Pfeffer und Kräutern bestreuen.

Pro Portion:
E: 17 g, F: 19 g, Kh: 18 g, kj: 1321, kcal: 318

Quelle : Dr. Oetker

Liebe Gabigrüße