[melanie]

hallo wer hat das rezept für salzbraten hoffe ihr könnt mir helfen bis bald melanie

[Gast]

Hallo Melanie!

Salzbraten

SALZBRATEN


1 kg Nackenbraten (durchwachsen
1 kg Salz
etwas Senf zum Einreiben
4-5 Knoblauchzehen
Pfeffer



Bratenfleisch etwas pfeffern, rundum mit Senf und gepreßten Knoblauchzehen bestreichen, Fleisch auf das mit Salz belegte Backblech legen und ca. je nach Größe des Braten 1 1/ 2 - 2 Stunden unter mehrmaligem Wenden braten lassen,

Backofen dann ausschalten und das Fleisch noch 1/2 Stunde ruhen lassen.

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Salzbraten

Die Zutaten:
1200 g Schweinenacken
500 g Salz
20 g Senf

Die Vorbereitungen:
Fleisch waschen, Salz auf das Blech schütten, Fleisch darauf geben und mit Senf bestreichen, (Salz dient nur zum schließen der Poren) damit das Fleisch saftig bleibt.

Die Zubereitung:
Das Fleisch in den vorgeheizten Bachofen (200 Grad) geben und bei cirka 175 Grad 90--120 Minuten schmoren lassen.
Dazu schmeckt jeder Salat!