[Uno]

Hallo Ihr Lieben!
Bin ganz neu hier und schon begeistert!
Tolle Seite-tolle Sachen! )
Habe direkt eine Frage:
Wenn ich Fleisch brate, muss ich es mit Salz und Pfeffer vor dem Braten würzen, während des Bratens oder hinterher, wenn ich das Fleisch aus der Pfanne nehme? Oder ist das Wurstegal?
Gruß, Uno

[Liane]

Hallo Uno,
also ich würze grundsätzlich fast alles vorher. (außer Steaks, die werden sonst hart)
Aber ansonsten schmeckt es uns einfach besser, wenn das Fleisch schön durchgewürzt ist. Schweine-Rinder oder sonstige Braten, lasse ich sogar einige Stunden, wenn die Zeit es erlaubt, durchziehen.
Viele Grüße vom Würzteufel
Liane

[Elke]

Hallo Uno,

von mir ein herzliches Willkommen hier auf den tollen Seiten von K&G.

Auch ich würze, wie meine Vorgängerin, alles vor dem Braten, anders schmeckt es uns zu fade. Steaks mariniere ich vorher, von daher ist das Thema schon erledigt!

Liebe Grüße von der Mosel

Elke

[Siggi]

Hallo Uno
Herzlich willkommen auch von meiner Seite.
Ich gebe alle Gewürze, außer Salz und Paprika, vorher an das Fleisch.
Das hat eine Einfache Erklärung: Paprika wird bei scharfem Anbraten bitter und Salz gebe ich zum Schluß dazu um es auf keinem Fall zu Übersalzen, was in Verbindung mit einigen Gewürzen leicht passieren kann.
Die obligatorische Frage bei Neueinsteiger verkneife ich mir.

[Seeräuber]

Ein herzliches Willkommen auch von meiner Seite und lass` dich von Siggi nicht tritzen. Irgendwann nehmen wir ihn dann wieder in den Schwitzkasten.
Seeräuber

[Arabärin]

Im Grunde haben meine Vor"schreiber" schon alles wichtige mitgeteilt:
Herzlich willkommen hier und:
Salz und Paprika besser erst nach dem Anbraten, alles andere ist im Zeitpunkt ziemlich egal.
Grüße von Arabärin