[ibagangie]

So, hier bitte alle Salate einstellen, außer Nudel - u. Kartoffelsalate !!!!
Danke sagt schon einmal

Gabi

Inhaltsverzeichnis


Seite 1:


Rohkostsalat mit Huhn
Spargelsalat
Porreesalat
Salat ohne Namen
Curry-Reis-Salat
Selleriesalat
Sechssalat
Eiersalat mit Lachs
Broccoli-Salat
Schwedischer Salat
Radieschensalat
Geflügelsalat mit Currysoße
Brokkolisalat mit Krabben
Wintersalat


Seite 2:

Zwiebelsalat
Warmer Specksalat mit Bratwurst
Mailänder Salat
Bohnen-Salat mit Tomaten und Oliven
Bunter Paprikasalat
Reis – Salami – Salat
Japanischer Gurkensalat
Kohlrabi-Salat mit Nusssauce und Ziegenkäsebällchen
Blumenkohlsalat
Spritziger Erbsensalat
Cranberry-Spinat-Salat
Roter-Rüben-Salat mit Himbeeren, Nüssen & Ziegenkäse
Insalata Con Salsa Di Gorgonzola
Syrischer Brotsalat
Mexikanischer Reissalat


Seite 3:

Couscous Gemüsesalat
Blumenkohl-Rohkostsalat
Blumenkohl-Salat II
Gourmetsalat mit gebratener Putenbrust
Salat mit gebackenen Pfirsichen
Kräutersalat mit Zitronen-Calamares
Feuriger Salat von Debreczinern
mit Gouda und Kapern
Salami-Salat
Avocado-Orangen-Salat
Römersalat mit Hähnchen-Nuggets
Salat-Mix mit Hähnchen Talern
Salatteller mit Hähnchenstreifen & Joghurt-Soße
Römersalat mit Käsecoûtons
Frischer Sommersalat
Feldsalat an Walnussmarinade
mit Kürbis im Speckmantel



Seite 4:

Feldsalat mit Salami und Walnüssen
Feldsalat mit Putenstreifen und Sesam
Feldsalat mit Käse-Croûtons
Feldsalat mit Champignons, Porree und Mango
Feldsalat mit Feigen und Gänsebrust
Feldsalat mit Feigen
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Feldsalat mit Walnüssen und Radieschen
Feldsalat mit Kartoffel-Koriander-Sauce
Feldsalat mit Äpfeln und Camembert
Feldsalat mit Preiselbeeren
Feldsalat mit Cassis Vinaigrette
Feldsalat mit Feigen, Serranoschinken und Manchego
Feldsalat an Speck-Kartoffeldressing
Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen


Seite 5:

Feldsalat mit Champignons in Kräuterrahmsauce
Feldsalat mit Pfirsichdressing
Reissalat
Geflügelsalat mit Obst
Fruchtiger Käsesalat
Feldsalat mit Camembert
Gemischter Blattsalat
Feldsalat mit Kartoffel-Carpaccio
Rinderfilet auf Feldsalat
Feldsalat mit Specksauce
Gemischer Wintersalat mit Orangen
Fleischsalat mit Omas Remoulade
Rindfleischsalat
Knoblauchsalat
Radicchio-Salat


Seite 6:

Sellerie-Radieschen-Salat
Rote Bete-Salat mit Bergkäse
Endiviensalat mit Eivinaigrette, Weißlacker, Walnüssen und Kalbszunge
Kopfsalat mit Specksauce
Bunter Kopfsalat
Forellen-Apfel-Salat
Auberginensalat mit Tomatenmark
Avocado-Melonen-Salat
Frühlings-Salat
Salat-Teller mit Lachs-Schinken
Salat mit Melone & Ziegenkäse
Feldsalat mit Granatapfelkernen
Feldsalat mit Schinken und Käse
Fenchel-Orangen-Salat
Rucola-Salat


Seite 7:

Rucola-Salat mit Kalbsleber
Amsterdamer Käsesalat
Frühlingszwiebelsalat
Mairübchen in Balsamico
Rettich-Radieschen-Salat mit Senf-Dressing
BUNTER SALAT
Ofengegarter Paprikasalat
Bunter Salatteller
Spargel-Melonen-Salat
Sommersalat mit Tomaten-Dressing
Geflügelsalat
Salatplatte mit Thunfischcreme
Apfel-Rotkohl-Salat
Bohnen-Paprikasalat mit Fetakäse und Aprikosen
Friséesalat mit Pfifferlingen


Seite 8:

Schichtsalat nach Patentante Ingrids Rezept
Brokkoli-Tomaten-Salat
Chicoree mit Erdbeeren
Rucolasalat
mit gebratenen Austernpilzen
Grüner Papayasalat
Bohnensalat mit Rindfleisch
Gurkensalat mit Tomaten
Gurkensalat Kalorienarm mit Saurer Sahne und Joghurt
Gurken-Tomaten-Salat mit geroestetem Toastbrot
Bunter Gemüsesalat
Sommerlicher Salat mit Zucchini-Karotten-Streifen und Putenbruströllchen mit Rucola-Füllung
Lollo Rosso - Salat mit pochiertem Ei
Gurken-Bohnen-Salat mit warmem Ziegenkäse
Bohnensalat mit Schafskaese und Tomaten
Ensalada de garbanzos y espinacas


Seite 9 :

Blattsalat mit Lachs
Schichtsalat mit Putenbrust
Rindfleischsalat
Fränkischer Bratwurstsalat
Krautsalat
Schichtsalat mit Schinken
Krabben-Cocktail
Weißkrautsalat
Maissalat
Feldsalat mit flambierten Zitronengarnelen
Feldsalat mit Barbarieentenbrust
Feldsalat mit Roten Beten dazu Leberkäse und Meerrettich
Feldsalat und Radiccio mit Spargel
Feldsalat / Rucolasalat + super Dressing
Oktoberfest-Krautsalat


Seite 10 :

Smokey Bohnen-Tomaten-Salat
Argentinischer Salat
Orangen-Fenchel-Salat mit Riesengarnelen


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2006-11-08 14:54 ]</font>

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Rohkostsalat mit Huhn

Zutaten:
1. 2 Hähnchenbrust Filets
2. 2 El Butter
3. Sojasoße
4. Salz
5. Weißer Pfeffer
6. ½ Kopf Eisbergsalat
7. 250 g Sojakeime
8. 1 Dose Mandarinen Orangen (315 ml)
9. 4 El Zitronensaft
10. 125 ml Sahne
11. 4 El Mayonnaise
12. 2 El Ketchup
13. 1 Pr. Zucker
14. 1 Pr. Cayennepfeffer

Zubereitung:
Hähnchenbrust Filet mit Sojasoße einreiben. Ziehen lassen und von beiden Seiten goldgelb Braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Den Eisbergsalat waschen, in Stücke zerpflücken und auf eine Platte anrichten.
Sojakeime und die Mandarinen abtropfen lassen und mit dem Fleisch vermischen. Mit 3 El Zitronensaft Marinieren. Auf den Salat geben.
Sahne halbsteif schlagen, mit Mayonnaise und dem Ketchup mischen. Die Soße mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und 1 El Zitronensaft pikant scharf abschmecken. Gesondert zum Salat reichen.


Bis die Tage
Siggi

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Folgende Rezepte sind von Maxilli

Spargelsalat

1 Dose Spargel (in Stücken)
1 Dose Mandarinen
3 hartgekochte Eier
1 Dose Pilze
150 g gefrorene Erbsen
Mayonnaise

Spargel, Mandarinen und Pilze gut abtropfen lassen.
Eier klein schneiden, Erbsen auftauen lassen, dann alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Mayonnaise mit etwas Mandarinensaft verquirlen und mit Salz würzen, dann zu den übrigen Zutaten geben.

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Porreesalat

1 Dose Mais
3 Stangen Porree (in feine Ringe schneiden)
4 hartgekochte Eier
3 Äpfel
3 Gewürzgurken
1 ½ Gläser Remouladensoße

Mais abtropfen lassen, Porree, Äpfel und Gurken klein schneiden.
Alles mit Salz und etwas Pfeffer würzen, dann die Remouladensoße dazugeben.

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Salat ohne Namen

1 Dose Mais
1 Dose Pilze
1 Dose Mandarinen
1 Dose Ananas
250 g Fleischsalat (beim Fleischer oder im Supermarkt gekauft)
Alle Zutaten miteinander verrühren und fertig.

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Curry-Reis-Salat

500 g Langkornreis, Salz,
2 Stangen Porree
1 Dose Ananas
1 Dose Mandarinen
200 g Salat-Mayonnaise
150 g Joghurt
Curry, Chilipulver

Reis in Salzwasser kochen, abtropfen lassen.
Porree in feine Ringe schneiden und in wenig kochendem Salzwasser ca. 3 min garen, abtropfen lassen.
Früchte abtropfen lassen, Säfte auffangen, evtl. Ananas etwas kleiner schneiden.
Reis und die anderen Zutaten vermischen, Fruchtsäfte verrühren, mit Curry und Chili abschmecken und zu den anderen Zutaten geben. Zugedeckt etwa 30 min ziehen lassen.

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Selleriesalat

1 Glas Sellerie (gehobelt)
1 Büchse Ananas
2 dünne Stangen Porree
1 Apfel
2 hartgekochte Eier
1 Glas (250 g) Miracel Whip

Sellerie und Ananas gut abtropfen lassen. Ananas evtl. noch etwas kleiner schneiden.
Äpfel und Eier ebenfalls klein schneiden, Porree in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen, Miracel Whip dazu geben und fertig.

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Sechssalat

6 mittlere Äpfel
6 Gewürzgurken
6 hartgekochte Eier
6 mittlere Tomaten
6 mittlere Pellkartoffeln
6 mittlere Zwiebeln
250 gekochter Hinterschinken
1 Glas Lachsschnitzel
1 großes Glas Miracel Whip

Kartoffeln kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Äpfel, Gurken, Tomaten und die Zwiebeln. Schinken klein schneiden, alles in eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Lachsschnitzel dazu und die Mayo.
Gut durchziehen lassen.
Ich persönlich lasse die Tomaten weg, da ich diese nicht esse.

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Eiersalat mit Lachs

5 hartgekochte Eier
1 Glas Lachsschnitzel
1 Apfel
4 Gewürzgurken
3 – 4 EL Miracel Whip

Hartgekochte Eier, Apfel und Gurken klein schneiden, Lachsschnitzel dazu geben, dann Miracel-Whip und fertig.

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Broccoli-Salat

500 g Broccoli
1 Dose Mais
2 Tomaten
150 g Hinterkochschinken
Salz, Pfeffer, Muskat
Mayonnaise

Broccoli in Salzwasser bissfest garen und in kleine Stücke schneiden.
Mais abtropfen lassen, Tomaten und Hinterkochschinken klein schneiden.
Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zum Schluß Mayonnaise dazu geben.
Ich lasse auch hier die Tomaten weg.

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Schwedischer Salat

100 g frische Schinkenwurst in Würfel
100 g ger. Schinkenwurst in Würfel
2 große Essiggurken
1 kl. Dose Karotten und Erbsen
1 große gekochte Kartoffel
100 g gekochte Teigwaren (Hörnchen)
1 kl Glas Salatmaionaise

alles mischen und kurz ziehen lassen.

Gruß Mausebär

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Diese Rezepte sind von Dudelhuhn/Kerstin:

Radieschensalat

3 Bund Radieschen
5 Frühlingszwiebeln
1 Apfel (nicht zu süß)
3 EL Speiseöl
2-3 EL Kräuteressig
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
1 EL gehackte Petersilie
1 EL feingeschnittenes Schnittlauch

Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, das dunkle Grün bis auf etas 15 cm entfernen, waschen, in Ringe schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

Öl mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Petersilie u. Schnittlauch unterrühren. Salatsauce mit den Zutaten vermengen und kurz durchziehen lassen.

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Geflügelsalat mit Currysoße

600 g Hähnchenfilets
1 EL Öl
5 EL Wasser
Salz, weißer Pfeffer
200 g Staudensellerie
1/2 Kopfsalat
1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
5 EL vom Mandarinensaft
2 EL Salatcreme
1 Becher (150 g) Joghurt
1 EL Curry (oder mehr, je nach Geschmack)
2 EL eingelegter grüner Pfeffer

Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Öl erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Wasser zufügen und die Filets zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.

Salatcreme, Mandarinensaft, Joghurt, Curry, grünen Pfeffer und Salz verrühren. Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Sellerie, Mandarinen und der Soße mischen. Eine Schüssel mit den Salatblättern auslegen und den Geflügelsalat darauf anrichten.

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Brokkolisalat mit Krabben

1 kg Brokkoli
1 Bund Dill
2 EL Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 kl. Knoblauchzehe
1 TL Senf
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 g Creme fraiche
200 g Krabben o. Tiefseegarnelen

Brokkoli in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.

Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken. Zusammen mit Kräutern, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Creme fraiche zu einer Salatsoße verrühren.

Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Krabben auf Tellern anrichten und mit der Salatsoße übergießen.

[ibagangie]

Wintersalat

350 g rote und grüne Paprikaschoten
3 hart gekochte Eier
2 Zwiebeln
1 kleiner Kopfsalat (200 g)
1 Dose (200 g) Spargelstücke
1 EL Essig
1 EL Spargelwasser
3 EL Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Die Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schälen, Kopfsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Paprika und Zwiebeln in Ringe, Salat in Streifen und Eier in Scheiben schneiden.

Paprika, Zwiebeln, Salat, abgetropfte Spargelstücke und Eier lagenweise in eine Schüssel geben.

Aus Essig, Spargelwasser, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat gießen.