[Nordlicht]

Hallo zusammen,

angeblich soll ja ab Freitag das Wetter wieder besser werden. Und in der Hoffnung, dass der Wetterbericht recht behält und man endlich mal wieder grillen kann, habe ich hier ein Salatrezept für Euch:

Nudelsalat


250 g Nudeln
je 1 rote und gelbe Paprika
1 mittelgroße Dose Erbsen und Möhrchen (400g)
1 kleine Dose Mais (150g)
1 säuerlicher Apfel

Salatsauce
1 kleines Glas Miracel Whip
1 Glas kalte Gemüsebrühe
ca. 1-2 Teelöffel edelsüßen Paprika
ca. 1 ½ Eßlöffel Curry
ca. ½ Teelöffel Ingwer

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Paprika in kleine Würfelchen schneiden.
Erbsen und Möhrchen, Mais und Paprikawürfel zu den erkalteten Nudeln geben.

Miracel-Whip in eine Schüssel geben und mit der Gemüsebrühe verrühren.
Curry, edelsüßen Paprika und Ingwer hinzugeben und gut verrühren.

Die Salatsauce über die Nudeln geben und gut vermischen.
Zuletzt den Apfel in kleine Stückchen schneiden und untermischen.

Wer den Nudelsalat etwas „leichter“ haben möchte, kann natürlich auf Miracel-Whip-Balance nehmen oder ½ Mayo, ½ Joghurt.
Kleiner Tip: Ich mache die Gemüsebrühe immer gut würzig, weil ja kein Salz oder Pfeffer in die Sauce kommt.

Hoffentlich kann ich mit dem Rezept den Sommer hinterm Ofen hervorlocken ;o)))

Gruß, das Nordlicht

[Elke]

Hallo Nordlicht,

danke für dein Rezept, wenn du noch weiter Interesse an leckeren Salatrezepten hast, gib einfach unter Suchen "Salate" oder "Grillsaison" ein. Da wurde für die Grillsaison schon einiges zusammengetragen.

Viel Spass beim ausprobieren!

Liebe Grüße von der Mosel

Elke

[Elke]

hui, schon wieder ein kleines Teufelchen unterwegs, wurde wieder alles doppelt gedruckt!!



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Elke am 2002-07-24 20:43 ]</font>

[Seeräuber]

Ups, Elke

brauchst du oder vielleicht ich eine Brille??

Deine Beiträge sind auf meinem PC jedenfalls nicht doppelt!

Liebe Grüße
Antje

[Siggi]

Elke hat ja auch geschummelt!!!

[Elke]

Genau Siggi, du hast gut aufgepasst!

Bewundernswert die scharfsinnigkeit der Männer!

Ich weiß, bin im Moment ein kleines Lästermäulchen....

Liebe Grüße

Elke

[Siggi]

Liebe Elke
Das ist ja auch meine Zeit da Pass ich auch immer auf.
Das ist der unterschied zwischen Mann und Frau.
Was heißt hier eigentlich „im Moment“?

[Elke]

Danke für die Blumen!!

Liebe Grüße

Elke