[schnitti]

Hallo Forum,

ich liebe Ruccola und wollte mal ein paar Tipps einholen, was man ausser Pesto und Salat noch so damit anstellen kann!

Für meinen Lieblings-Ruccolasalat nehme ich übrigens:

400g Ruccola
150 g Pecorino
1 Handvoll Walnüsse
1TL Estragon
4 EL Olivenöl
2 EL Weissen Balsamico-Essig
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zitronensaft

Freu mich auf eure Vorschläge!

LG schnitti

[Schubiduu]

Ich habe letztens mal überlegt getrocknete Pflaumenstückchen in den Ruccolasalat zu packen. Ich habe schon mal ein Rezept mit Äpfeln gesehen. Ich habe es mit den Pflaumen noch nicht ausprobiert.

Zu Ruccola passen aber wohl sehr gut Früchte

Lieben Gruss

[hermine]

Gekochter oder in Butter angebratener Rucola
schmeckt auch lecker
in Gemüse oder auf Salaten

[armerRitter]

ich hab jetzt mal dein Rezept nachgemacht und das war echt super lecker. Danke dafür

[toni]

Rucolablätter einzeln in Bierteig tauchen und fritieren.
Schmeckt suuuper