[Fee56]

Hallo zusammen

Kennt jemand von Euch Profi*s ein leichtes Rezept zur Herstellung von Rosenmarmelade..???..Rosen habe ich , nur weiß ich nicht wie man da ran geht..
Danke Euch schon mal im Voraus und LG von der Fee

[Monique]

Probiers mal damit

Gül Receli (Rosenmarmelade)

250 gr. Rosenblätter von ungespritzen rosa Duftrosen, 2 Kg Zucker, Saft einer Zitrone, Wasser,

Die Rosenblätter waschen und die weißen Enden abschneiden. Mit einer Tasse Zucker bestreuen und gut durchkneten. Den restlichen Zucker in einem Topf mit Wasser bedecken und auf mittlerer Hitze langsam zu einem Sirup kochen. Der Zucker muss komplett geschmolzen sein und der Sirup mehrfach aufgeschäumt haben. Die Rosenblätter hinzugeben und mehrmals aufkochen lassen, bis ein zäher Sirup entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Den Schaum entfernen und in Gläser abfüllen.

[Monique]

Champagner-Rosenmarmelade

Rezeptmenge für: ca. 5 Gläser

Zeitbedarf: Zubereitung: 1 Stunde + Kochzeit: 3–5 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol:

Zutaten

* 1/8 l Roséwein Achtung,
* 3/8 l trockenen Sekt Achtung,
* 1/2 l Rosenmus
* 1 Pck Vanillezucker
* 1 kg Gelierzucker 1:1

Kochgeschirr

* 1 Topf
* 1 Zitruspresse
* 1 Untertasse
* 1 Schöpflöffe b.z.w. Schöpfkelle
* 1 Sieb
* 1 Schüssel
* 1 Trichter für Marmelade
* 1 Zauberstab

Zubereitung

Als erstes stellt man das Rosenmus wie folgt her, man gibt 350g gewaschene(ungespritzte)Rosenbätter in eine Schüssel, gibt 500g Gelierzucker hinzu und püriert dies zu einem Mus,sollte die Masse zu trocken sein kann man einige Tropfen Wasser hinzugeben. Danach gibt man sämtliche Zutaten in einen großen Topf und lässt dies unter ständigem rühren ca 5 min gut sprudelnd kochen. Noch heiß in gut ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.


* zu Vanilleeis (1–2 Löffel Marmelade kurz erhitzen und über das Eis geben)
* mit Naturjoghurt mischen

Varianten

* Zusätzlich einige Tropfen Grappa nach dem Kochen unterrühren.

[Monique]

Tomaten-Rosenmarmelade


550 g Tomaten entkernt
150 g Rosenpaste (Rosenblätter mit Zucker dick eingekocht)
1 minilöffel Zimt und 1 minilöffel Vanillepulver
2 Tel. Honig
250 g Zucker und 1 P Geliermittel 3:1
1 Schuss Rosenlikör zum Schluss passt gut dazu.

zuerst habe ich kurz die Tomaten auf Stufe 10 damit es fein püriert wird
dann alle anderen Zutaten dazu und 13 Min Stufe 2 - 1oo grad
und heiß in Gläser gefüllt.

[hermine]

Rosenkonfitüre

40 Provence- oder Damaszener -Rosen-Blüten
250 g Zucker,
1,0kg Gelierzucker
Saft von 5 Zitronen

Blätter von den Blüten zupfen, mit 250 g Zucker und 750ml Wasser vermischen. Erhitzen, dann Gelierzucker zugeben und unter Rühren langsam auflösen. Nun den Zitronensaft unterrühren und bei kleiner Flamme 7-10min köcheln. Pürieren, durch ein feines Sieb passieren, nochmals erhitzen, dann in Schraubgläser füllen.
Anmerkung:
Nicht erschrecken, wenn sich die Masse anfänglich grün-violett verfärbt. Sobald der Zitronensaft dazu kommt ändert sich das in ein kräftiges Rot.

Das Rezept stammt aus dem Griechenland-Forum,
dort gibt es noch mehr Spezialitäten von Spezialisten

klick auf den Banner genügt.

[Fee56]

Hallo zusammen


Wow....

Da hab ich ja einiges zu tun... ..
Ich danke Euch ganz herzlich und schließe Euch auch in mein Nachtgebet
ein )

[Roula]

.....vergiss nicht die Bibel mit ins Bett zu nehmen

lg Roula

[Fee56]

Liebe Roula

Neee...lieber net. .ist mir zu schwer....bevorzuge da eher Krimi*s

Ohne Krimi geht die Mimi nie ins Bett

[Roula]

Hallo Mimi.....hm.....ich meine Fee,

ich gehe schon seit ich denken kann, immer mit einem Rezepte-Heft oder
Buch ins Bett. Dans entspannt und der Schlaf ist glücklicher!!

Liebe Grüße
Roula