[hermine]

rrrrrrrrr

[hermine]

schups für Hubi

[hermine]

Parfait mit Rhabarber

400 g Rhabarber
3 Eigelb
50 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1/8 Liter Schlagsahne
Garnitur mit :
400 g Erdbeeren
ein Schuß Orangenlikör
etwas Zucker
gesüßte steife Schlagsahne

Rhabarber in kleine Stücke schneiden, kurz abblanchieren, abgießen und mit frischem Wasser bedeckt 5-6 Minuten garen, dann pürieren. Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen bei milder Hitze zu einer cremigen Masse aufschlagen. Topf von der Kochstelle nehmen und etwa 5 Minuten weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Rhabarberpüree und Zitronensaft unterheben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. In einen Eisbehälter füllen und im Tiefkühlfach fest werden lassen

[hermine]

Die Zeit ist reif für Rhabarber

[Monique]

Für die Rhabarberzeit