[Katzenmoppel]

Reiberdatschi

Zutaten für 4 Portionen:
2 kg Kartoffeln
5 Ei(er)
1 Zwiebel(n)
2 EL Haferflocken
1 TL Salz
Fett, zum Ausbacken

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und danach reiben. Für kurze Zeit stehen lassen und danach das entstandene Wasser abgießen. Die abgezogene Zwiebel wird zusammen mit den Eiern, den Haferflocken und dem Salz unter die Kartoffeln gerührt. In einer Pfanne eine ausreichende Menge Fett erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen reingeben, durch ein Flachdrücken der Masse die Reibekuchen formen und beidseitig eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen. Sofort servieren, nach Geschmack mit Apfelmus, mit Senf bestrichen oder mit Rübenkraut [Zuckerrübensirup] etc.
Für Zahn lose auch geeignet!

[Seide]

Jooooo, und wenn Du die Hälfte der Datschi noch mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegst, dies überbäckst, und vor dem Servieren mit der zweiten Hälfte und je einer Scheibe Tomate belegst, hast Du ein prima deftiges Mittagessen........

Gruss, Seide,
die zum Glück grade keinen Hunger hat....

[Katzenmoppel]

Hallo Seide,
Danke für den Tip,wir machen das öfter für unsere Kinder.

[nora1at]

WIR ESSEN SIE GERNE MIT EINEN Kleks SAUERRAHM ODER Speck und Zwiebeln.

[Siggi]

Bei uns is das en Riefkochen. Allerdings ohne Haferflocken.

[nora1at]

Ja bei uns kommen auch keine Haferflocken rein,ich kenne das nur von einem "Freund"!

[Katzenmoppel]

Hallo Siggi
der fütter die Esel damit so bekommt das Bier mehr Aroma.

[brigittel]

Ein kleiner Trick fuer die Reibekuchen von meiner Oma. Um das braun werden des Teiges zu verhindern einfach einen Schuss neutralen Essig dazugeben. Der Essig ist nach dem backen nicht mehr zu schmecken. Klappt auch bei rohen Kartoffelknoedeln.

[Rosa]

Wir essen Apfelkompott oder Apfelmus dazu, mein Schwiegervater mag dazu Sauerkraut essen.


Tschüß Rosa

[ibagangie]

Apfel-Kartoffel-Reibekuchen

Zutaten
Für 2 Personen

1 Zwiebel
300 g Kartoffeln
1 Apfel (150 g)
1 Ei
2 El Mehl
1 Tl gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
18 El Öl
150 g Räucherlachs
6 El Sahnemeerrettich
etwas Dill zum Garnieren

Zubereitung
1. Zwiebel schälen und auf der Kastenreibe fein reiben. In eine Schüssel geben. Kartoffeln schälen und waschen, anschließend auf der Reibe grob raffeln. Den Apfel waschen, auf der Reibe bis zum Kerngehäuse grob raffeln.

2. Beides mit Zwiebel, Ei, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.

3. In einer beschichteten Pfanne portionsweise in 3 El Öl 6 flache Reibekuchen backen (von jeder Seite ca. 3-4 Min.).

4. Die Reibekuchen mit 150 g Räucherlachs belegen und mit je 1 El Sahnemeerrettich und etwas Dill garnieren.

Quelle : Livingathome

Liebe Schubsegrüße von

Gabi