[Siggi]

Nach dem wir(Sunnyhilly, Bienemaus und ich) vor einiger Zeit, noch auf der alten Seite, unsere Jugenderinnerung mit Quargel hatten lies mich dieses nicht Ruhen.

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Zutaten für 4 Personen:
250 g sehr reifer Olmützer Quargel (Harzer Käse geht auch)
50 g weiche Butter
2 El sauere Sahne
3 El helles Bier
1 kleine Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
1 Tl Paprihk edelsüß
Salz
Kümmel

Zubereitung:

Quargel mit einer Gabel zerdrücken. Butter, Sahne und Bier unterrühren.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Einige zum Garnieren beiseite stellen. Zwiebeln und restlicher Schnittlauch unter die Käsemasse rühren.

Den Aufstrich mit Paprika, Salz und Kümmel abschmecken und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Vollkoknbrot.

Sollte der Käse einmal nicht reif genug sein, kann er im Mixer mit 2-4 El sauerer Sahne püriert werden.

[Gast]

Hallo Siggi!
Viel Vergnügen beim Stinken, *LOL*!!
Und ein Bierchen dazu, hmmmmmmm
Liebe Grüße
bienemaus

[sunnyhilly]

Lieber Siggi!
Werde mich sofort in Klausur begeben, um den Quargel nach deinem Rezept zu geniessen!

Liebe Grüsse aus Graz
sunnyhilly