[Gast]

Hab da ein feines Rezept gefunden für einen Nachtisch in der Pfirsichzeit:

8 mittlere Pfirsiche
500 ml Weißwein (Riesling)
80 g Staubzucker
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
8 Blatt Gelatine
2 EL Pfirsichlikör

Pfirsichsauce:
3 mittlere Pfirsiche
80 g Staubzucker
2 EL Pfirsichlikör

1.)
Alle Pfirsiche enthäuten. Pfirsiche halbieren und entkernen. Wein mit Zucker und Zitronenschale aufkochen, 16 der Pfirsichhälften darin 3 Minuten ziehen lassen.

2.)
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pfirsichhälften aus dem Fond heben und abtropfen lassen. Gelatine ausdrücken und im Fond auflösen. Fond mit Zitronensaft und Pfirsichlikör verrühren und abkühlen lassen.

3.)
Pfirsiche in Stücke schneiden, in Schalen schichten und gut bedeckt mit dem Weingelee übergießen. Gelee zum Festwerden mindestens 3 Stunden kühlen.

4.)
Für die Sauce restliche Pfirsiche klein schneiden, mit Zucker und Likör vermischen, fein pürieren und kalt stellen.

5.)
Pfirsichgelee mit der Sauce und evtl. mit Pistazienobers anrichten und mit Minzeblättchen garnieren.


Rezept fürs Pistazienobers.

250 ml Schlagsahne mit 50 g Staubzucker cremig aufschlagen und 50 g fein gehackte Pistazien untermischen.

Klingt doch lecker, oder?

[manny]

Hallo, liebe bienemaus!

Das Rezept kingt wirklich traumhaft gut. Ich glaube, damit kann man Eindruck machen. Wird am Sonntag ausprobiert. Liebe Grüße und vielen Dank Beate

[manny]

Hallo, Ihr Lieben!

Mir ist gerade noch ein tolles Pfirsichrezept eingefallen. Habe ich ausprobiert, als uns hier der große Regen noch nicht erschlagen hatte und man noch draußen grillen konnte. Schmeckt sehr gut und ist ein wenig ausgefallen.

Karamellisierte Pfirsiche
4 Amarettikekse
1 El brauner Zucker
1 Prise Zimt
2 cl Amaretto
2 cl Zitronensaft
4 Pfirsiche
Butter
Alufolie

Die Amarettikekse zerkrümeln, mit Zucker, Zimt, einem Spritzer Amaretto und Zitronensaft vermengen. Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Die Pfirsichhälften auf Alufolie setzten. Je einen Löffel von der Amaretti-Mischung in den Pfirsich geben, mit einem Butterflöckchen belegen. Die Alufolie oben leicht zusammendrücken und die Pfirsiche ca. 8 Min. grillen Mit Vanilleeis servieren.
Ich hoffe es gefällt Euch so gut wie uns!
Herzlichst Beate

[Gast]

Hallo Beate!
Ui, ist DAS lecker, schon gespeichert!

[Seeräuber]

Mmmmmhhhh jammjamm liebe Beate. Am Wochenende wird bei uns gegrillt und was glaubst du wohl was es dort geben wird???

Liebe Grüße
Antje