[Leckerchen]

Hallo Ihr Lieben!

Ich bin noch auf der Suche nach leckeren Partysuppen. Über Eure Rezepte würde ich mich freuen.

Hier ist übrigens das Rezept für Reitersuppe:

1 Dose Ananas in Scheiben
1 Glas Tomaten-Paprika
1 1/2 Pfund gemischtes Hackfleisch
Edelsüß-Paprika
2 Dosen Ochsenschwanzsuppe
1 Glas (212 ml) Silberzwiebeln
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 EL Tomatenmark
Saft von ½ Zitrone
Ananas abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Ananas in Stücke schneiden. Silberzwiebeln und Tomaten-Paprika abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen.
Ananas, Silberzwiebeln und Tomaten-Paprika zufügen. Ananas und 1/2l kaltes Wasser zugießen. Ochsenschwanzsuppe zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 min. köcheln lassen.
Die Reitersuppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Leckerchen




<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Leckerchen am 2002-02-21 16:12 ]</font>

[Patricia]

Hy ich habe ihr zwei
Rezepte vieleicht gefallen
sie dir.


Maissuppe

Zutaten für 10 Pers.

1kg Gehacktes anbraten
1 1/2kg Zwiebeln mit anbraten
1 grüne Paprika
1 rote Paprika klein schneiden
2 kleine Dosen Mais
1 1/2l.Brühe
2 Gläser Zigeunersauce (scharf)
1 kleine Dose Tomatenmark
2 Dosen Pilze

Zubereitung
Alles in ein grossen Topf 20 Minuten
kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. (evtl. Tobasko)



Ofensuppe

Zutaten für 8 Pers.

1,5 kg Gulasch (fein gewürfelt)
500g Zwiebeln
1 Glas Pilze (mit Wasser)
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine Dose Ananas (1/2 Dose Saft)
1 kleines Glas Tomatenpaprik
250g Curry-Ketchup
250g Chilisauce
1/2l.Sahne

Zubereitung
Grosser Topf mit Deckel.
Alles der Reihe nach in den Topf schichten
und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen
2 Stunden garen.
Nicht durchrühren während der Garzeit.

Viel spass beim nachkochen
Gruss Patricia




<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Patricia am 2002-02-22 12:51 ]</font>

[chamaeleon]

Leckerchen - Partysuppen ... da hab ich ein paar für dich:

Kartoffel-Zucchini-Suppe

Für 4 Personen

Zutaten:

einige Kartoffeln, klein geschnitten
1 große Zwiebel, klein geschnitten
1 gr. Zucchini, klein geschnitten
Sonnenblumenkerne
Rosinen
Salz
Fett
Curry
Zimt
Sojasoße
Zitronenschale
ein Schuss Essig
Pfeffer
Knoblauch
Fett heiß werden lassen, Curry und Salz hineingeben. Zwiebel anrösten, Kartoffelstücke dazugeben, rösten, schließlich mit Wasser ablöschen. Etwas Zimt und Pfeffer, etwas abgeriebene Zitronenschale, ein wenig Sojasoße zugeben und mit Salz abschmecken. Zucchini hineingeben, einen Schuss Essig, Sonnenblumenkerne und Rosinen zufügen. 15 Min. köcheln lassen, zum Schluss etwas zerdrückten Knoblauch beim Ziehen lassen des Gerichts dazugeben.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

[chamaeleon]

Gyros-Suppe dazu Baguette oder Reis für 8 Personen

1 kg Gyros anbraten, mit
800 ml süßer Sahne über Nacht einlegen

2 Tüten Zwiebelsuppe mit angegebener Wassermenge zubereiten

je 1 rote, gelbe, grüne Paprika würfeln und dazugeben

1 kl. Dose Mais und das eingelegte Fleisch dazu

1 ganzes Glas Zigeunersoße und mit Chilisoße abschmecken.

[chamaeleon]

Lauch-Käse-Suppe

250g Lauch
250g Tatar
1 Eßl. Öl
1 Zwiebel (ca. 50g)
1 Dose Champignonköpfe (ca. 425g)
1/2 l Fleischbrühe
Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeffer
je 75g Sahne- und Kräuterschmelzkäse
1 Becher Creme Fraich (ca. 150g)
2 Eßl. gehackte Petersilie


1. Lauch gründlich waschen, harte, grüne Blätter entfernen. Die Stange in Scheibchen (Ringe) schneiden.

2. Das Tatar in einem Topf, mit Öl, unter rühren anbraten.

3. Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Champignons auf einem Sieb abtropfen und vierteln.

4. Den geschnittenen Lauch, die Zwiebelwürfel und die Champignonviertel zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Danach die Fleischbrühe angießen, mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten kochen lassen.

5. Den Käse in die Suppe geben und solange rühren, bis er geschmolzen ist.

6. Das Creme Fraich kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren und diese mit der Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.

Guten Appetit

[chamaeleon]

PIZZA-SUPPE MIT CABANOSI



FUER 8 PORTIONEN

2 grosse Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g frische Champignons
3 EL MAZOLA Keimoel
400 g Cabanossi
2 grosse Dosen Pizza-Tomaten (à 850 ml)
3 EL KNORR Gemuese-Kraftbouillon
3 EL Pizza-Gewuerz
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Bund Lauchzwiebeln
je 3 rote und gruene Peperoni


Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schaelen. Zwiebeln in Spalten schneiden und
Knoblauch hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneidne. Keimoel in
einem Topf erhitzen, Pilze darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und
Knoblauch im Bratfett anduensten. Cabanossi in Scheiben schneidne und kurz
mitbraten.

2. Mit den Pizza-Tomaten und 1 l Wasser abloeschen, aufkochen und
Gemuese-Kraftbouillon einruehren. Mit Pizza-Gewuerz, Salz, Pfeffer und
Zucker wuerzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Peperoni klein
schneiden. Lauchzwiebeln, Peperoni und Pilze zur Suppe geben und nochmals
abschmecken.

Tipp: Dazu frisches Baguette reichen. Als Getraenk passt Rotwein.

[chamaeleon]

TOMATENSUPPE TOSCANA MIT BROCCOLI-PFANNKUCHEN

Fuer 4 Portionen 200 g tiefgefrorener Broccoli
100 g Mehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestaerke
2 Eier
Salz
UBENA Muskatnuss, gemahlen
1/8 l Milch
4 EL MAZOLA Keimoel
100 g Doppelrahmfrischkaese
1-2 EL saure Sahne, 10 % Fett
50 g Walnuesse
schwarzer Pfeffer
100 g Lachsschinken
2 Beutel KNORR Feinschmecker
Tomatensuppe Toscana Basilikumblaetter

Zubereitung:
1. Broccoli auftauen, abtropfen lassen und puerieren.
2. Mehl, Feine Speisestaerke, Eier, Salz, Muskat, Milch und 1/8 l Wasser mit einem Handruehrgeraet zu einem glatten Teig verruehren. Broccolipueree unter den Teig mischen.
3. 1 EL Keimoel in einer Pfanne heiss werden lassen und mit einer Schoepfkelle wenig Teig in die Pfanne geben und verlaufen lassen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Den restlichen Teig in gleicher Weise abbacken.
4. Waehrenddessen für die Kaesefuellung Frischkaese mit saurer Sahne verruehren. Walnuesse fein hacken und unter die Kaesemasse mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Broccolipfannkuchen mit Lachsschinken belegen und mit Kaesefuellung bestreichen. Aufrollen und in schraege Scheiben schneiden.
6. Feinschmecker Tomatensuppe Toscana mit dem Schneebesen in 1 l kochendes Wasser einruehren. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden und über die Suppe streuen. Mit den warmen Pfannkuchenroellchen servieren.

[chamaeleon]

Zucchinisuppe "Gib mir mehr"

Für 4 Personen

Zutaten:

2 Zucchini, grob zerkleinert
1 große Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
1 gr. Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
1 l Wasser
Suppenwürze
2 flache EL Hafer
1 TL ganzer Kümmel
100 ml Wasser
1 TL Sauerrahm oder Créme fraîche
Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln in Wasser mit Suppenwürze kochen. Hafer mit Kümmel mischen und schroten, mit 100 ml Wasser aufrühren und in die gekochte Suppe geben. Sauerrahm zufügen und pürieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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Zucchinisuppe

Für 4 Personen

1 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), in Scheiben geschnitten
500 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe
etwas gem. Muskatnuß
100 g Sahne/Schmand
Zucchini in Wasser kochen (ca. 15 Min.). Die restlichen Zutaten zugeben und pürieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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So ich hoffe die reichen für's erste zum ausprobieren.

[Leckerchen]

Hallo Ihr Lieben!

Jetzt ist meine Party gerettet! Vielen Dank für die leckeren Rezepte.

Euer Leckerchen

[Christel]

Hallo !

Habe am Sonntag Geburtstag und es kommen so ungefähr 15 Personen ! Wollte eine leckere Käse-Lauch-Suppe machen und einen Pfundstopf !
Da es aber auch einige Vegetarier unter uns gibt, bräuchte ich noch einige Rezepte für eine schnelle und gute Suppe ohne Fleisch !
Für Eure Hilfe schon mal vielen Dank

Gruß Christel

[Siggi]

Hallo
Nehme an Stelle von fleisch oder Fleischbrühe "Vitam Gemüsebrühe" schmeckt wie Fleischbrühe ist aber Vegetarisch

[Leckerchen]

Hallo Christel!

Hier ist eine leckere vegetarische Linsensuppe.

750 g Zwiebel kleinschneiden
3 Knoblauchzehen pressen

beides anbraten

600 g Linsen kochen (nach Packungsanweisung)
2 Pakete passierte Tomaten
1 L Gemüsebrühe
3 rote Paprika kleinschneiden

alles zu den Zwiebeln geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen

Suppe mit dunklem Soßenbinder binden und mit Soja-Sauce, Tabasco und Salz und Pfeffer würzen

Leckerchen

P.S. Man kann aber auch jedes andere GEmüse nach Wunsch zufügen, z. B. Blumenkohl oder Zucchini.

[Leckerchen]

Ich habe mal auf einer Party eine Kohlsuppe gegessen. Die war rötlich und es war Gehacktes darin. Kennt vielleicht jemand das Rezept? Die Suppe war nämlich sehr lecker.

Euer
Leckerchen

[Leckerchen]

Zwiebel-Sahne-Suppe

4 Tüten Zwiebelsuppe zubereiten (3 Liter)
3 Becher Sahne zufügen
750 g Putenbrust kleinschneiden und ca. 45 Minuten köcheln lassen
1 TK-Päckchen Petersilie unterrühren

Geht schnell und ist supereinfach und na klar sehr lecker!

Bis dann.
Leckerchen

[Gast]

Kürbissuppe:

2 kg Kürbis
500 g Möhren
1 kg Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
2 EL Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer
100g Schlagsahne
3 EL Kürbiskerne

Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Kartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe zufügen und aufkochen lassen. Kürbis, Möhren und Kartoffeln darin 25 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und nochmals abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Viele Grüße