[Gast]

Liebe Kochfreaks!

Ich suche eine Currysoße OHNE Majonnaise, die man zu gebratenem Fisch reichen kann.
Hab schon gesucht, aber leider.... nüscht.
Bin für jedes Rezept dankbar!!!!!

[ibag]

hallo bienemaus,
schau dochmal bei diesem link rein:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/stichwort

gib bei stichwort curry ein und vielleicht wirst du dort ja fuendig.

liebe gruesse und einen schoenen start in die neue woche
ibag

[Gast]

Hallo Ibag!

Dankeee, Du bist ein Schatz! Bin fündig geworden!

[Lieschen]

Hallo Bienemaus,
habe folgendes Rezept zu bieten, welches laut Kochbuch hervorragend zu Geflügel, Fisch und pochierten Eiern passt:

Curry-Sauce

30 g Butter oder Marganrine
1 feingewürfelte Zwiebel
1 säuerlicher Apfel
20 g Curry
30 g Mehl
200 ml Fleisch- oder Hühnerbrühe (Instant)
Salz
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer
1 Eigelb
etwas Sahne

Zwiebel- und Apfelwürfel in Butter anschwitzen, ohne dass sie Farbe nehmen. Sofort mit Curry und Mehl bestäuben, alles durchschwitzen lassen, mit Brühe auffüllen und etwa 10 Mon. bei öfterem Rühren leise köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit Eigelb und Sahne legieren.

Diese Sauce läßt sich mit okosraspeln, Bananenscheiben oder Mangochutney individuell aufwerten.

Einen schönen Tag wünscht
auf herzlichste Lieschen

[Gast]

Liebes Lieschen!

Bist auch ein Schatz, vielen Dank! Das hört sich toll an, schon gspeichert für morgen!

[Gast]

Liebes Lieschen!

Habe gestern Fisch mit "Deiner" Currysauce gemacht. Hat wirklich super geschmeckt, ist aber verdammt scharf, hihi!
Vielleicht lags aber an meinem Curry und von dem waren 20 g ein bißerl zu viel, konnte aber mit Sahne mildern.
Ist aber ein echt leckeres Rezept!

[Lieschen]

Hallo Bienemaus,
ich freue mich, dass es dir geschmeckt hat!!

Herzlichst Lieschen