[Gast]

Hallo,

da ich nun endlich eine eigene Mikrowelle habe suche ich Rezepte,die man in der Mikrowelle machen kann. Freue mich über ganz viele Ideen....

[pauline]

Hallo!
da kann ich dir leider nicht weiterhelfen, da ich vor Jahren aus Überzeugung meine Mikrowelle aus der Küche geschmissen habe.
Für manche Sachen mag sie ja ganz praktisch sein, ich habe aber festgestellt, das Essen, was man z.B. für die Kinder vorgekocht hat ganz komisch geschmeckt hat, vor allem Kartoffel. Tut mir wirklich leid, dass ich für dich diesmal keine Rezepte zur Hand habe, die speziell für die Mikrowelle geeignet sind. Aber du kannst ja auch unter der Suchfunktion mal nachschauen.
Liebe grüße sendet pauline

[Inge]

Hallo,


hier ein paar Rezepte.

Gruß Inge


Kohlrabi in Gorgonzolasauce

3 Kohlrabi,
150 g cremiger Gorgonzola,
100 g Sahne,
Pfeffer,
Salz,

Gorgonzola und Sahne mit dem Schneidestab pürieren. Kohlrabi in 3 mm
dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi in eine flache feuerfeste Formgeben und
mit der Sauce übergießen. Form mit Deckel oder Teller abdecken und ca.
10 min. bei 600 Watt in der Mikrowelle kochen.

[Inge]

Marinierter Lendenbraten

27 Min.

Stehzeit 10 Min.

Für 6 Personen

1,2 kg Lendenstück (Rollbraten)
25 g abgezogene Mandeln, längs halbiert

Für die Marinade
2-3 Knoblauchzehen, zerstoßen
2 TL Sojasoße
1 EL Tomatenmark
2 EL Speiseöl
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Senf

1. In die Fleischoberfläche kleine Schlitze schneiden. In jeden eine halbierte, Mandel stecken.

2. Die Marinade anrühren und das Fleisch darin einige Stunden ziehen lassen.

3. Das Fleisch in eine Schüssel mit Deckel oder einen Bratbeutel geben. 5-7 Min. bei 100% anbraten.

4. Ein Fleischthermometer hinein, stecken. Dann für den Rest der Zeit bei nur 50% weitergaren (medium: 21 1/2-29 Min.).

5. Wenn die Kerntemperatur 62° C beträgt das Gerät abschalten und den Braten zugedeckt noch 10-15 Min. stehen lassen. Aus dem Bratensaft die Soße zubereiten.


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Inge am 2002-10-07 18:59 ]</font>

[Inge]

Pflaumenmus in der Mikrowelle

1 kg Pflaumen waschen, entkernen und im Mixer pürieren. 1 Vanillestange der Länge nach spalten und mit einem Messerrücken klopfen. Pflaumenpüree, Vanilleschote, Zimt und Nelkenpulver mit 400 g Gelierzucker in einer großen Schüssel offen 18-20 Minuten mit 600 Watt garen. In der zweiten Hälfte der Garzeit beobachten und mehrere Male gut umrühren, um ein Überschäumen zu vermeiden. Heiß in Gläser füllen und sofort fest verschließen.

[Inge]

Roastbeef-Rollbraten

Stehzeit: 10 Min.

Für 4-6 Personen

1,2 kg Roastbeef, mit Fettschicht, rund gebunden
Salz
Pfeffer

1. Die notwendige Garzeit entsprechend Gewicht und Gargrad ausrechnen: pro 500 g 10-13 Min. bei "englisch" gebratenem Fleisch; bei medium (rosa) 12-16 Min. und bei durchgebratenem Fleisch 14-18 Min.

2. Garzeit halbieren. Roastbeef mit Fettseite nach unten auf einen Mikrowellenrost legen. 8 Min. bei 100% garen. In den restlichen Minuten der ersten Garzeithälfte bei 50% weiterschmoren.

3. Fettseite nach oben drehen. Das Fleisch nach der berechneten Zeit bei 50% garbraten. Mit Alufolie bedeckt 10 Min. stehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

[Inge]

Zander in Estragonsauce

MIKROWELLENREZEPT

4 Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern und in
eine mikrowellentaugliche Auflaufform legen.
Blätter von 3 Estragonzweigen fein schneiden und mit
1 TL Senf
200g Sahne
1 Schuß Weißwein
Salz und
Pfeffer verrühren. Estragonsauce über die Fischfilets geben und zugedeckt bei
600 Watt 8 Minuten garen.

Dazu hatten wir Baguette, Kartoffeln oder Reis war ja nicht....

[Inge]

Brühe mit Eierwölkchen und Weißbrotwürfeln (2 Personen)
2Eßl. gekörnte Suppenwürze
½ l Wasser
2 Eier
2 Scheiben Weißbrot
Wasser in einen feuerfesten 3/4l Steinguttopf gießen, Suppenwürze dazugeben, zudecken, in das Mikrowellengerät stellen und für 5 Minuten einschalten. Brühe abschmecken, vielleicht mit Muskat Salz nachwürzen. 2 Eier aufschlagen, verrühren und die heiße Brühe darüber gießen. 2 Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und in die fertige Brühe geben.

[Inge]

Frische Champignons mit Tomatenwürfeln (2 Personen)
10g Butter
200g frische Champignonscheiben
Salz
1Eßl. gehackte Petersilie
1Eßl. Zitronensaft
4Eßl. Tomatenwürfel, ohne Haut
Butter im flachen, kochfesten Steingutgeschirr im Mikrowellengerät zerlaufen lassen. Champignonscheiben und Tomatenwürfel mit wenig Salz, Zitronensaft und Petersilie darauf verteilen, zudecken, in das Mikrowellengerät stellen und für 9 Minuten einschalten. Fertige Gericht abschmecken und in warme Schälchen verteilen

[Inge]

Dänische-Pizza


12 Min.

Stehzeit: keine
Für 3-4 Personen

1 Hefeteig für Pizzas

Für den Belag
3 Scheiben durchwachsener Speck
1 EL Öl Speck ,
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Tomatenmark
2 Tomaten, enthäutet und gehackt (etwa 200 g)
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
75 g Esrom- Käse, in Scheiben

1. Einen großen oder drei kleine Pizzaböden vorbacken. Den Speck auf drei Lagen Küchenpapier liegend und mit einer Lage Papier -bedeckt 2 1/2 -3 Min. bei 100% auslassen.

2. Öl und Zwiebel in einer Schüssel zugedeckt 3&#64979;4 Min, bei 100% dünsten; dabei einmal , umrühren.

3. Tomaten, Tomatenmark, Schnittlauch, Salz und Pfeffer einrühren. Die Masse bis auf einen 2 cm breiten Rand auf der Pizza verteilen. Speck und Esrom daraufgeben. In 3-4 Min. bei 100% fertigbacken.


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Inge am 2002-10-07 18:49 ]</font>

[Inge]

Hefeteig für Pizzas

6 ½ Min.

Stehzeit: 10 min.

Ergibt 1 große, oder 3 kleine Pizzas

Wenn die Mikrowelle gerade benötigt wird, lassen Sie den Teig auf herkömmliche Weise gehen.

4 EL Milch , -
2 TL Trockenhefe
1 Prise Zucker
25 g Butter
1 Ei, verschlagen
200 g Mehl,
1/2 TL Salz

Die Zubereitung einer Pizza

1. Die Milch in einem Krug 30 Sek. bei 100% erwärmen. Hefe und Zucker einstreuen, umrühren und alles an einem warmen Ort schaumig aufgehen lassen.

2. Die Butter in einer Schüssel 30-60 Sek. bei 100% erwärmen. Hefemischung, Ei, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

3. Kneten, bis der Teig elastisch ist. Etwa 10 Sek. bei 100% erwärmen und zugedeckt 10 Min. stehen lassen. 2-3mal wiederholen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

4. Kneten, zu einer (0 30 cm) oder drei Scheiben (0 12,5 cm) ausrollen. Auf einer Schale oder einem Bräunungsteller 3-4 Min. bei 100% backen, einmal drehen.

5. Den Boden bis auf einen 2 cm breiten Rand mit dem Belag bedecken und 2-3 Min. bei 100% backen, dabei einmal drehen. (Mit einem Bräuner wird's knuspriger.)




Pizza marinara

Stehzeit keine

Dieses klassische Pizzarezept verdankt seinen Namen den ' frutti di rnare", den Meeresfrüchten, die die wichtigste Zutat- für den aromatischen Belag bilden.

Für 3-4 Personen

1. Rezept Hefeteig für Pizzas (siehe oben)
2.
Für den Belag
150 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft und zerpflückt
50 g tiefgekühlte geschälte Garnelen, aufgetaut
80 g Muscheln aus der Dose, ohne Flüssigkeit
2 TL Kapern aus dem Glas, fein gehackt
400 g Tomaten aus der Dose, abgetropft und gehackt
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
2 TL frisch gehackte Kräuter oder 1 TL getrocknete
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g mittelalter Gouda

1 Einen großen oder drei kleine Pizzaböden vorbacken. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Zwiebel, Tomatenmark, Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen und 5-6 Min. bei 100% erhitzen; umrühren.

2. Die Mikrowellenleistung auf 50% herunterschalten und die Tomatenmischung in weiteren 5-6 Min. etwas einkochen lassen; dabei zweimal umrühren.

3. Die 'vorbereitete Mischung auf dem Pizzaboden verteilen, dabei den Rand freilassen. Zerpflückten Thunfisch, Garnelen, Muscheln und gehackte Kapern gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Zum Schluß mit dem Käse bestreuen. Pizza 3&#64979;4 Min. bei 100% überbacken, bis der Belag durch und durch heiß und der Käse geschmolzen ist.

Variation:
Eine herzhafte Note bekommt die Pizza, wenn sie zusätzlich mit 25 g fein gehackten Anchovis belegt wird,






<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Inge am 2002-10-07 18:58 ]</font>

[Inge]

Pizza mit weißen Bohnen


13 Min.

Stehzeit: keine

Für 3-4 Personen

1 Hefeteig für Pizzas

Für den Belag 275 g weiße Bohnen (Dose), abgetropft
50 g Ananasstücke
50 g Räucherschinken, in Würfeln
75g Edamer, gerieben
1/ 2 kleine Zwiebel, gehackt
2 EL brauner Zucker
1 Spritzer Tabasco
5 EL Tomatenmark
1 TL Senf,
1 EL Weinessig
Salz
Pfeffer

1. Pizzaboden vorbacken. Zwiebel, Zucker, Tomatenmark und Gewürze 2-3 Min. bei 100% erhitzen.

2. Auf 50% für 3-4 Min. weitergaren, dabei einmal umrühren. Bohnen hinzufügen und alles noch 2-3 Min. weitergaren, einmal umrühren. Ananas und Schinken hinzufügen.

3. Den Boden bis auf einen 2 cm breiten Rand mit dem Belag bedecken und mit Käse bestreuen. 3-4 Min. bei 100% fertigbacken.

[Inge]

Pizza-Napoli


17 Min.

Stehzeit: keine:

Für 3-4 Personen

1 Hefeteig für Pizzas

Für den Belag
1 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt
2 Tomaten, enthäutet und gehackt (etwa 200 g)
2 EL Tomatenmark
getrockneter Oregano
getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
150 g Mozzarella-Käse, in dünnen Scheiben
50 g Sardellenfilets (Dose), abgetropft
12 schwarze Oliven, entsteint

1. Einen großen oder drei kleine Pizzaböden vorbacken. 01 und Zwiebel zugedeckt 3&#64979;4 Min. bei 100% dünsten, einmal umrühren.

2. Tomaten und Tomatenmark, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer unterrühren und 2-3 Min. bei 100% im Mikrowellenherd garen.

3. Den Boden bis auf einen 2 cm breiten Rand mit der Masse bedecken. Mozzarella, Sardellen und Oliven darauf verteilen. 3-4 Min. bei 100% in der Mikrowelle fertigbacken.

[Inge]

Pizza "Vier Jahreszeiten“


13 Min.

Stehzeit: keine

Für 3-4 Personen

1 Hefeteig für Pizzas

Für den Belag
3 Tomaten, enthäutet und gehackt (etwa 250 g)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Prise getrocknetes Basilikum
2 EL Öl
75 g Cheddar, gerieben
4 schwarze Oliven
75 g Champignons in Scheiben (Dose), abgetropft
73 g Paprika, in dünnen Streifen 3 Artischockenherzen (Dose), in Scheiben
4 EL geriebener Parmesan

1. Einen großen oder drei kleine Böden vorbacken. Tomaten, Zwiebel, Basilikum und die Hälfte des Öls 3-4 Min- bei 100% erhitzen.

2. Den Käse auf den Boden streuen. Den Tomatenbelag auf dem Boden verteilen und ein Viertel mit Oliven belegen. Pilzscheiben, Paprikastreifen und Artischocken auf je ein weiteres Viertel geben. Mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Parmesan bestreuen. 3-4 Min. bei 100% fertigbacken, dabei einmal drehen.

[Inge]

Sardinen- Pizza


17 Min.

Stehzeit: keine

Für 3-4 Personen

1 Hefeteig für Pizzas

Für den Belag
2 Dosen Sardinen in Öl (Je 120 g), abgetropft
1 Dose Tomaten, abgetropft und gehackt (etwa 425 g)
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 TL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
75 g Gouda, fein gerieben
schwarze Oliven

1. Einen großen oder drei kleine Pizzaböden vorbacken. Tomaten, -Zwiebel, Tomatenmark, Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen in einer Schüssel gründlich vermischen und 5-6 Min. bei 100% erhitzen, dabei einmal umrühren.

2. Auf 50% herunterschalten und alles noch 6&#64979;8 Min. einkochen lassen, bis die Masse dicklich ist, dabei zweimal umrühren.

3. Den Boden bis auf einen 2 cm breiten Rand mit dem Belag bedecken.

4. Mit Käse bestreuen und mit Sardinen und Oliven belegen. 3-4 Min. bei 100% fertigbacken.