Knoblauch Cremesuppe
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
10 Knoblauchzehen
5 dag Butter
4 EL Weizenvollmehl
1 l Wasser
Suppenwürze
1/8 l Schlagobers
Salz,
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Mehl bestauben, Wasser aufgießen und mit Suppenwürze würzen. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Schlagobers verfeinern.
Tipp:
Vollkornbrotwürfel, Knoblauch und Petersilie in etwas Butter anrösten und zur Suppe reichen.
Blattspinat mit Knoblauch
Für 4 Personen:
750 g Blattspinat
3 EL Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 gewürfelte Zwiebel
Salz
Pfeffer
etwas Chili
evt. 2 EL Rosinen und 2 EL Pinienkerne
Lange Stiele vom Spinat entfernen, waschen, trocknen und schleudern.
Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Den Spinat dazu und ganz kurz (!) mit dünsten.
Dann würzen und (!) aufpassen beim Chili.
Rosinen und Pinienkerne dazu und die dann kurz mitdünsten lassen.
Darüber eine Portion Hefeschmelz gegossen macht die Sache besonders lecker.
Skordalia (Knoblauchsauce)
Zutaten:
6 Knoblauchzehen,
2 Tassen in Wasser eingeweichtes Brot,
1 Tasse Olivenöl,
1/3 Tasse Weinessig,
1/2 TL Salz,
feingehackte Petersilie,
4 bis 5 Oliven
»Skordalia« paßt zu verschiedenen Salatarten aus gekochtem Gemüse und
besonders zu gekochtem Fischfilet und gebratenem Fisch.
Knoblauchzehen und Brot im Mixer zu einer Paste verarbeiten, dann Weinessig
und Olivenöl tropfenweise in die Masse bei laufendem Mixer geben, so daß
eine dicke Soße entsteht. Salzen. Zum Schluß die gehackte Petersilie in den
Mixer geben und untermischen lassen. Mit den Oliven dekorieren.
Französisches Knoblauchdressing:
1 Dotter
1 EL Senf
10 dag Öl
1/4 l Joghurt
Knoblauch,
Salz
Aus Dotter, Senf und Öl eine Mayonnaise bereiten, mit Joghurt verrühren, mit Knoblauch und Salz pikant abschmecken.
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- Inge
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von Inge am 26.01.2003, 21:15
Mazedonischer Salat mit Knoblauchbrot
Zutaten (für 4 Personen):
10 Frühlingszwiebeln
3 Fleischtomaten
3 kleine Zucchini
10 schwarze Oliven
200 g griechischer Schafkäse
Marinade:
4 EL Olivenöl
1 - 2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe zum Ausstreichen der Salatschüssel
Knoblauchbrot:
Stangenweißbrot
2 EL Butter
2 - 3 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Zwiebeln waschen, putzen und mit dem Zwiebelgrün in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten und Zucchini waschen, die Stielansätze entfernen. Tomaten klein würfeln, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Aus Öl, Saft, Pfeffer und Salz eine Marinade bereiten. Eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und eine Schüssel damit ausreiben.
Zwiebeln, Tomaten und Zucchini zusammen mit den schwarzen Oliven in die vorbereitete Schüssel geben, die Marinade darübergießen und alles gut vermischen. Den Käse würfeln und zufügen.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Das Brot in Scheiben schneiden, mit Butter und Knoblauch bestreichen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze toasten.
Chinesisches Knoblauchhuhn
Zutaten für 6 Portionen:
12 Hühnerkeulen
50 g. Morcheln, getrocknet
2 Essl. Sherry
4 Essl. Sojasauce
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Essl. Hühnerbrühe
5 Essl. Olivenöl
500 g. Champignons, frisch
2 Stangen Porree
1 Essl. Stärkepuder
1 Essl. Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g. Reis
Zubereitung:
Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die Hühnerkeulen
in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heißem Öl die
abgetropften Keulen von allen Seiten anbraten. Nun den Bratensaft mit der
Brühe und der Marinade auf- füllen. Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten
bei zugedeckter Pfanne garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in
erhitzter Butter 10 Minuten unter ständigem Rühren garen. Das Gemüse mit dem
Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach unter die Hühnerkeulen
heben. Lecker zu Reis.
Knoblauchtorte:
Zutaten:
Mürbeteig (tiefgekühlt od. selbst zubereitet),
Für die Füllung:
5 Knoblauchknollen,
200g gewürfelten Speck,
300g Quark,
3 Eier,
80 Rosinen,
10 Safranfäden,
Salz,
je einen TL Nelken, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Pfeffer.
Zubereitung:
Den Teig bereits am Abend zuvor zubereiten (tiefgekühlten auftauen lassen)und kalt stellen. Den Knoblauch schälen und in kochendem Wasser ca. 1/4 Stunde kochen, abtropfen und in kaltem Wasser einweichen. Die garen Knoblauchzehen zerstampfen, dann den Speck, den Quark, die Eier, die Rosinen und die Gewürze zugeben und daraus eine glatte Mischung herstellen.
Den Teig ausrollen und in einer Kuchenform (Springform) auslegen. Genügend Teig für eine Deckplatte zurückhalten. Die Knoblauchfüllung auf dem Teig verteilen und mit einer Teigplatte abdecken. Die Ränder gut verschließen. Bei 200 Grad eine 3/4 bis 1 Stunde backen.
Kleiner Tipp:
Mit überzähligem Teig kann die Torte übrigens fantasievoll verziert werden z.B. eine Knoblauchknolle nachbilden etc.
Die Knoblauchtorte ist eine Alternative zum bekanntem Zwiebelkuchen.
Kartoffel-Knoblauch-Pfanne
500 g sehr kleine, neue Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
10 junge Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Thymianblättchen
Die Kartoffeln waschen, die Schale mit einer Bürste abschaben. Dann das Bund Frühlingszwiebeln putzen, das dunkle Grün abschneiden, die Zwiebeln waschen, längs halbieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, von allen Seien anbraten.
Die Frühlingszwiebeln und die Knoblauchzehen ungeschält hinzufügen. Etwa 5 min mitbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Thymianblättchen bestreuen.
Etwas Wasser hinzugießen, die Kartoffel-Knoblauch-Pfanne in 10-15 min gar dünsten lassen.
Tipp:
Knoblauch darf nie in zu heißen Fett gebraten werden, da er sonst einen beißenden, bitteren Geschmack erhält.
Gebackene Knoblauchkartoffeln
Für 4 Personen
1 kg Kartoffeln, geschält
60 ml Olivenöl
150 ml Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL getrockneter Oregano
3 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 ml Wasser
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Kartoffeln vierteln oder achteln und in eine große, flache, ofenfeste Form legen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und so verteilen, dass die Kartoffeln damit bedeckt sind. Dabei die Kartoffeln zuerst mit dem Zitronensaft und
danach sofort mit dem Olivenöl beträufeln. Auf der oberen Schiene ohne Deckel etwa 1 Stunde backen, bis sie leicht braun, außen knusprig und innen weich sind. Während des Garens die Kartoffeln ab und zu bewegen und eventuell Wasser hinzufügen.
Zutaten (für 4 Personen):
10 Frühlingszwiebeln
3 Fleischtomaten
3 kleine Zucchini
10 schwarze Oliven
200 g griechischer Schafkäse
Marinade:
4 EL Olivenöl
1 - 2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe zum Ausstreichen der Salatschüssel
Knoblauchbrot:
Stangenweißbrot
2 EL Butter
2 - 3 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Zwiebeln waschen, putzen und mit dem Zwiebelgrün in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten und Zucchini waschen, die Stielansätze entfernen. Tomaten klein würfeln, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Aus Öl, Saft, Pfeffer und Salz eine Marinade bereiten. Eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und eine Schüssel damit ausreiben.
Zwiebeln, Tomaten und Zucchini zusammen mit den schwarzen Oliven in die vorbereitete Schüssel geben, die Marinade darübergießen und alles gut vermischen. Den Käse würfeln und zufügen.
Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Das Brot in Scheiben schneiden, mit Butter und Knoblauch bestreichen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze toasten.
Chinesisches Knoblauchhuhn
Zutaten für 6 Portionen:
12 Hühnerkeulen
50 g. Morcheln, getrocknet
2 Essl. Sherry
4 Essl. Sojasauce
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Essl. Hühnerbrühe
5 Essl. Olivenöl
500 g. Champignons, frisch
2 Stangen Porree
1 Essl. Stärkepuder
1 Essl. Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g. Reis
Zubereitung:
Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die Hühnerkeulen
in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heißem Öl die
abgetropften Keulen von allen Seiten anbraten. Nun den Bratensaft mit der
Brühe und der Marinade auf- füllen. Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten
bei zugedeckter Pfanne garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in
erhitzter Butter 10 Minuten unter ständigem Rühren garen. Das Gemüse mit dem
Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach unter die Hühnerkeulen
heben. Lecker zu Reis.
Knoblauchtorte:
Zutaten:
Mürbeteig (tiefgekühlt od. selbst zubereitet),
Für die Füllung:
5 Knoblauchknollen,
200g gewürfelten Speck,
300g Quark,
3 Eier,
80 Rosinen,
10 Safranfäden,
Salz,
je einen TL Nelken, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Pfeffer.
Zubereitung:
Den Teig bereits am Abend zuvor zubereiten (tiefgekühlten auftauen lassen)und kalt stellen. Den Knoblauch schälen und in kochendem Wasser ca. 1/4 Stunde kochen, abtropfen und in kaltem Wasser einweichen. Die garen Knoblauchzehen zerstampfen, dann den Speck, den Quark, die Eier, die Rosinen und die Gewürze zugeben und daraus eine glatte Mischung herstellen.
Den Teig ausrollen und in einer Kuchenform (Springform) auslegen. Genügend Teig für eine Deckplatte zurückhalten. Die Knoblauchfüllung auf dem Teig verteilen und mit einer Teigplatte abdecken. Die Ränder gut verschließen. Bei 200 Grad eine 3/4 bis 1 Stunde backen.
Kleiner Tipp:
Mit überzähligem Teig kann die Torte übrigens fantasievoll verziert werden z.B. eine Knoblauchknolle nachbilden etc.
Die Knoblauchtorte ist eine Alternative zum bekanntem Zwiebelkuchen.
Kartoffel-Knoblauch-Pfanne
500 g sehr kleine, neue Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
10 junge Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Thymianblättchen
Die Kartoffeln waschen, die Schale mit einer Bürste abschaben. Dann das Bund Frühlingszwiebeln putzen, das dunkle Grün abschneiden, die Zwiebeln waschen, längs halbieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, von allen Seien anbraten.
Die Frühlingszwiebeln und die Knoblauchzehen ungeschält hinzufügen. Etwa 5 min mitbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Thymianblättchen bestreuen.
Etwas Wasser hinzugießen, die Kartoffel-Knoblauch-Pfanne in 10-15 min gar dünsten lassen.
Tipp:
Knoblauch darf nie in zu heißen Fett gebraten werden, da er sonst einen beißenden, bitteren Geschmack erhält.
Gebackene Knoblauchkartoffeln
Für 4 Personen
1 kg Kartoffeln, geschält
60 ml Olivenöl
150 ml Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL getrockneter Oregano
3 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 ml Wasser
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Kartoffeln vierteln oder achteln und in eine große, flache, ofenfeste Form legen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und so verteilen, dass die Kartoffeln damit bedeckt sind. Dabei die Kartoffeln zuerst mit dem Zitronensaft und
danach sofort mit dem Olivenöl beträufeln. Auf der oberen Schiene ohne Deckel etwa 1 Stunde backen, bis sie leicht braun, außen knusprig und innen weich sind. Während des Garens die Kartoffeln ab und zu bewegen und eventuell Wasser hinzufügen.
Gruß Inge
- Inge
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von Inge am 26.01.2003, 21:19
Scampi in Knoblauchöl
2 kg frische Scampi oder 1 kg tiefgefrorene Scampischwänze
2 Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
1/2 Teel. Salz
2 l Salzwasser zum Kochen bringen, die Scampi hineinwerfen (eventuell in
Portionen nacheinander) und 8 Minuten kochen lassen. Tiefgefrorene Scampi
aus der Verpackung nehmen und zugedeckt, am besten im Kühlschrank, auftauen
lassen. Den Backofen auf 250' vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und sehr
fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchstückchen
und das Salz zufügen. Die gekochten Scampi etwas abkühlen lassen und die
Schalen entfernen. Die Scampi in eine feuerfeste Form legen, mit dem
Knoblauchöl begießen und 15 Minuten im Backofen braten.
Tip: Im Handel sind ausgelöste tiefgefrorene Scampischwänze erhältlich und
tiefgefrorene Scampi in der Schale. Diese sollten Sie bevorzugen und wie die
frischen mit der Schale garen, sie sind saftiger als bereits ausgelöste.
Gambas in Knoblauchöl
2 Portionen
8 rohe Gambas (Hummer krabben mit Schale)
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 frische rote Chilischote
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtgarzeit: 3-5 Minuten
Pro Portion:
kJ: 2002, kcal: 478
Schale am Rücken der Gambas längs aufschneiden, den Darm herauslösen. Gambas unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen.
Knoblauch abziehen und würfeln. Chilischote entstielen, längs halbieren, entkernen, waschen, abtrocknen und klein schneiden.
Gambas, Knoblauch und Chilischoten mit Olivenöl in ein Mikrowellengeschirr geben und zugedeckt in die Mikrowelle stellen. (700-850W, 3-5 Minuten)
Gambas nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Die garen Gambas mit Petersilie bestreut servieren.
Beigabe: Baguette.
Abwandlung: Gambas, mariniert
Dafür 2 Esslöffel Korianderblättchen fein hacken, mit Pfeffer und Chilipulver, 1 Teelöffel Sojasauce und 3 Esslöffel Sonnenblumenöl verrühren. Die vorbereiteten Gambas eine Stunde darin marinieren, zwischendurch umrühren und wie oben beschrieben garen.
Chilischoten in Knoblauchsud
Zutaten (für 3 Gläser a 250 ml):
500 g rote und grüne frische Chilischoten (Pfefferschoten, Peperoni),
6 frische Knoblauchzehen,
1/8 l sehr guter Weißweinessig,
1/8 l trockener Sherry (Fino),
1/8 l Wasser
8 EL bestes Olivenöl
1 EL Salz,
1 EL Zucker.
Zubereitung:
Chilischoten gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, dann abtropfen lassen. Eventuell vorhandene Stiele bis auf 2 mm abschneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Essig Sherry, Wasser und Öl mit Salz und Zucker in einem breiten Topf aufkochen. Chilischoten und die Knoblauchzehen darin gut 10 Minuten kochen lassen.
Dann mit dem Kochsud rasch in die zuvor heiß ausgespülten Gläser füllen und diese mit Einmachcellophan oder Schraubdeckeln verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren und vor dem Gebrauch mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Haltbarkeit:
3 Monate.
Chilischoten nur äußerst sparsam verwenden. Sie würzen Gulaschsuppen, mexikanische Bohnensuppe oder andere scharfe Gerichte der mittelamerikanischen, Balkan- oder Mittelmeerküche. Wer's ganz scharf liebt, reicht die Schoten und den Knoblauch zusammen mit grünen und schwarzen Oliven mit Schafskäse als Vorspeise.
Gurken mit Dill und Knoblauch
3 kg Kleine Einmachgurken
6 lg Zwiebelscheiben
6 Dillzweige
6 sm Rote Chilischoten
6 Knoblauchzehen; geschält
1 l Weißweinessig; oder
- Apfelessig
2 l ;Wasser
100 g Salz
Gurken waschen und putzen und auf 1-Liter-Einmachgläser verteilen.
In jedes Glas eine Zwiebelscheibe, einen Zweig Dill, eine Chilischote
und eine Knoblauchzehe geben.
Wasser mit dem Salz und dem Essig aufkochen, die Lösung kochend
über die Gurken geben, die Gläser sofort verschließen.
Hervorragend als Beilage zum kalten Buffet geeignet.
Pikante Knoblauchzehen
5 Knoblauchzwiebeln
500 ml Weißwein
100 ml Essig-Essenz
75 g Zucker
2 Chilischoten
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
8 Gewürznelken
1 TL weiße Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
2 TL Salz
4 EL Öl
Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 min kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals 5 min kochen und danach erkalten lassen. Knoblauch mit dem Sud in ein Glas füllen. Zuletzt das Öl darübergießen.
Tomatenreis mit Knoblauch
200 g Naturreis,
1 Teelöffel Salz,
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen.
1 kleine Stange Lauch
4 Fleischtomaten,
2 Esslöffel Öl,
1 kleine Dose Tomatenmark,
125 ml Gemüsebrühe (instand)
½ Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Paprikapulver,
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Den Reis waschen, mit 2 Liter Wasser und dem Salz 40 Minuten sprudelnd
kochen lassen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den
Knoblauch schälen und klein hacken. Den Lauch waschen und in Scheibchen
schneiden. Die Tomaten brühen, häuten, halbieren, die Kerne und die harten
Strünke entfernen und die Tomaten würfeln. Das Öl in einem großen Topf
erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin unter Umwenden anbraten,
den Lauch zugeben, kurz mitbraten und das Tomatenmark unterrühren. Die
Gemüsebrühe und die
Tomatenstückchen zugeben und mit dem Reis, dem Salz und dem Paprikapulver
mischen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 min. leicht kochen lassen.
Den Reis vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen
Dazu grüner Salat
Knoblauchpunsch
Menge: 4-6 - Portion
3/4 Liter Kräftigen Rotwein
1/2 Zitrone, in dicken Scheiben
1 klein. Orange, mit 6 Gewürznelken besteckt
1 Essl. Brauen Zucker
7 cm Zimtstange, zerstoßen
6 Knoblauchzehen, ungeschält, zerstoßen
200 ml Portwein oder Branntwein (wenn gewünscht)
Zum Servieren:
Etwas Muskatnuß, gerieben
An einem kühlen Abend wärmt dieser Punsch wunderbar durch. Alle Zutaten sehr
langsam in einem großen, schweren Topf bis eben unter dem Siedepunkt
erhitzen. Durch ein Sieb in Becher gießen und mit etwas geriebener Muskatnuß
bestreuen.
2 kg frische Scampi oder 1 kg tiefgefrorene Scampischwänze
2 Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
1/2 Teel. Salz
2 l Salzwasser zum Kochen bringen, die Scampi hineinwerfen (eventuell in
Portionen nacheinander) und 8 Minuten kochen lassen. Tiefgefrorene Scampi
aus der Verpackung nehmen und zugedeckt, am besten im Kühlschrank, auftauen
lassen. Den Backofen auf 250' vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und sehr
fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchstückchen
und das Salz zufügen. Die gekochten Scampi etwas abkühlen lassen und die
Schalen entfernen. Die Scampi in eine feuerfeste Form legen, mit dem
Knoblauchöl begießen und 15 Minuten im Backofen braten.
Tip: Im Handel sind ausgelöste tiefgefrorene Scampischwänze erhältlich und
tiefgefrorene Scampi in der Schale. Diese sollten Sie bevorzugen und wie die
frischen mit der Schale garen, sie sind saftiger als bereits ausgelöste.
Gambas in Knoblauchöl
2 Portionen
8 rohe Gambas (Hummer krabben mit Schale)
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 frische rote Chilischote
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtgarzeit: 3-5 Minuten
Pro Portion:
kJ: 2002, kcal: 478
Schale am Rücken der Gambas längs aufschneiden, den Darm herauslösen. Gambas unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen.
Knoblauch abziehen und würfeln. Chilischote entstielen, längs halbieren, entkernen, waschen, abtrocknen und klein schneiden.
Gambas, Knoblauch und Chilischoten mit Olivenöl in ein Mikrowellengeschirr geben und zugedeckt in die Mikrowelle stellen. (700-850W, 3-5 Minuten)
Gambas nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Die garen Gambas mit Petersilie bestreut servieren.
Beigabe: Baguette.
Abwandlung: Gambas, mariniert
Dafür 2 Esslöffel Korianderblättchen fein hacken, mit Pfeffer und Chilipulver, 1 Teelöffel Sojasauce und 3 Esslöffel Sonnenblumenöl verrühren. Die vorbereiteten Gambas eine Stunde darin marinieren, zwischendurch umrühren und wie oben beschrieben garen.
Chilischoten in Knoblauchsud
Zutaten (für 3 Gläser a 250 ml):
500 g rote und grüne frische Chilischoten (Pfefferschoten, Peperoni),
6 frische Knoblauchzehen,
1/8 l sehr guter Weißweinessig,
1/8 l trockener Sherry (Fino),
1/8 l Wasser
8 EL bestes Olivenöl
1 EL Salz,
1 EL Zucker.
Zubereitung:
Chilischoten gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, dann abtropfen lassen. Eventuell vorhandene Stiele bis auf 2 mm abschneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Essig Sherry, Wasser und Öl mit Salz und Zucker in einem breiten Topf aufkochen. Chilischoten und die Knoblauchzehen darin gut 10 Minuten kochen lassen.
Dann mit dem Kochsud rasch in die zuvor heiß ausgespülten Gläser füllen und diese mit Einmachcellophan oder Schraubdeckeln verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren und vor dem Gebrauch mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Haltbarkeit:
3 Monate.
Chilischoten nur äußerst sparsam verwenden. Sie würzen Gulaschsuppen, mexikanische Bohnensuppe oder andere scharfe Gerichte der mittelamerikanischen, Balkan- oder Mittelmeerküche. Wer's ganz scharf liebt, reicht die Schoten und den Knoblauch zusammen mit grünen und schwarzen Oliven mit Schafskäse als Vorspeise.
Gurken mit Dill und Knoblauch
3 kg Kleine Einmachgurken
6 lg Zwiebelscheiben
6 Dillzweige
6 sm Rote Chilischoten
6 Knoblauchzehen; geschält
1 l Weißweinessig; oder
- Apfelessig
2 l ;Wasser
100 g Salz
Gurken waschen und putzen und auf 1-Liter-Einmachgläser verteilen.
In jedes Glas eine Zwiebelscheibe, einen Zweig Dill, eine Chilischote
und eine Knoblauchzehe geben.
Wasser mit dem Salz und dem Essig aufkochen, die Lösung kochend
über die Gurken geben, die Gläser sofort verschließen.
Hervorragend als Beilage zum kalten Buffet geeignet.
Pikante Knoblauchzehen
5 Knoblauchzwiebeln
500 ml Weißwein
100 ml Essig-Essenz
75 g Zucker
2 Chilischoten
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
8 Gewürznelken
1 TL weiße Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
2 TL Salz
4 EL Öl
Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 min kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals 5 min kochen und danach erkalten lassen. Knoblauch mit dem Sud in ein Glas füllen. Zuletzt das Öl darübergießen.
Tomatenreis mit Knoblauch
200 g Naturreis,
1 Teelöffel Salz,
2 Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen.
1 kleine Stange Lauch
4 Fleischtomaten,
2 Esslöffel Öl,
1 kleine Dose Tomatenmark,
125 ml Gemüsebrühe (instand)
½ Teelöffel Salz,
1 Teelöffel Paprikapulver,
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Den Reis waschen, mit 2 Liter Wasser und dem Salz 40 Minuten sprudelnd
kochen lassen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den
Knoblauch schälen und klein hacken. Den Lauch waschen und in Scheibchen
schneiden. Die Tomaten brühen, häuten, halbieren, die Kerne und die harten
Strünke entfernen und die Tomaten würfeln. Das Öl in einem großen Topf
erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin unter Umwenden anbraten,
den Lauch zugeben, kurz mitbraten und das Tomatenmark unterrühren. Die
Gemüsebrühe und die
Tomatenstückchen zugeben und mit dem Reis, dem Salz und dem Paprikapulver
mischen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 min. leicht kochen lassen.
Den Reis vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen
Dazu grüner Salat
Knoblauchpunsch
Menge: 4-6 - Portion
3/4 Liter Kräftigen Rotwein
1/2 Zitrone, in dicken Scheiben
1 klein. Orange, mit 6 Gewürznelken besteckt
1 Essl. Brauen Zucker
7 cm Zimtstange, zerstoßen
6 Knoblauchzehen, ungeschält, zerstoßen
200 ml Portwein oder Branntwein (wenn gewünscht)
Zum Servieren:
Etwas Muskatnuß, gerieben
An einem kühlen Abend wärmt dieser Punsch wunderbar durch. Alle Zutaten sehr
langsam in einem großen, schweren Topf bis eben unter dem Siedepunkt
erhitzen. Durch ein Sieb in Becher gießen und mit etwas geriebener Muskatnuß
bestreuen.
Gruß Inge
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von Inge am 26.01.2003, 21:26
Knoblauchwodka
Menge: 1 Rezept
50 Gramm Knoblauchzehen
550 ml Wodka
1 Essl. Zucker
1. Ungeschälte Knoblauchzehen 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren,
abgießen und jede Zehe mehrfach einstechen.
2. Knoblauchzehen in eine leere Weinflasche füllen, Zucker dazugeben und mit
Wodka übergießen. Fest verkorken und 2-3 Monate stehen lassen.
3. Wenn die gewünschte Stärke erreicht ist, abgießen und in eine saubere
Flasche umfüllen. Hält sich unendlich lange.
VARIATION: Auf dieselbe Weise läßt sich Knoblauchbranntwein herstellen. Für
Knoblauchgin doppelte Zuckermenge nehmen. Einige dünne Streifen
Orangenschale (unbehandelt) geben ein feines Aroma.
Seewassergarnelen mit frischem Knoblauch und Lorbeerblatt
6 große Garnelen
1 Schalotte
2 Tomaten gehackt
2 Lorbeerblatt fein geschnitten
1 frische Knoblauchknolle
2 EL Olivenöl
Gemüseknoblauch horizontal in ½ cm - Scheiben schneiden,
pfeffern, salzen und in Olivenöl anbraten. Zur Seite stellen.
Garnelenschwänze schälen und am dicken Ende horizontal, ein bis
zwei Zentimeter weit, einschneiden. Pfeffern und salzen und in
etwas Olivenöl von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten.
Schalotte und Lorbeerblatt zugeben, noch kurz mitrösten. Garnelen
aus der Pfanne nehmen und warm stellen, Tomaten in die Pfanne
geben, reduzieren, mit den Ganelen anrichten und mit den
Knoblauchscheiben umlegen.
Dazu passen sehr gut in Olivenöl gebackene Weißbrotcrostini.
Knoblauch-Zimt Steaks (USA)
Zutaten (4 Portionen):
· 4 Steaks
· 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
· 4 EL Limonensaft
· 2 EL Olivenöl
· 2 TL Koriander (gemahlen)
· 1 TL Cumin
· 1/2 TL Zimt
· Salz
Zubereitung:
a) Vermischen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen mit Salz.
b) Verrühren Sie dann die Zutaten und reiben Sie das Fleisch damit ein.
c) Lassen Sie das Fleisch mind. 2 Stunden ziehen.
d) Grillen Sie das Fleisch auf dem Holzkohlegrill.
Huhn mit vierzig Knoblauchzehen
Zutaten:
6 bis 8 Hühnerbeine oder 2 bis 3 Hühnerbrüste,
40 Knoblauchzehen,
3 Stangen Bleichsellerie,
1 Bund Petersilie,
2/3 Tasse Olivenöl,
2 TL Salz,
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
1/4 TL Muskatnuss,
1 TL getr. Estragon,
1/2 Tasse trockener Weißwein,
eventl. 1 Schuss Pernod
Zubereitung:
Auf den Boden einer Kasserolle ein Bett aus Selleriestreifen legen.
Darauf die Petersilie verteilen. Öl in einen tiefen Teller gießen und
die Hühnerbeine bzw. Brust-Hälften darin wälzen, so dass jedes Stück
reichlich eingeölt ist. Eine Lage Hühnerstücke über das Sellerie-Bett
legen, zwanzig Knoblauchzehen (geschält oder ungeschält) darüber
streuen. Restliche Hühnerstücke in den Topf legen und mit den
restlichen zwanzig Knoblauchzehen bestreuen. Salz und Pfeffer,
Muskatnuss und Estragon gleichmäßig über die Hühnerstücke streuen. Das
restliche Öl aus dem Teller und den Wein über die Hühnerteile gießen.
Wer mag, kann noch einen Schuss Pernod dazugeben. Mit dem Deckel gut
verschließen. Gegebenenfalls mit einer Alufolie gut abdecken und für
ca. 90 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Wenn das Gericht in einem Römertopf zubereitet wird, Temperatur auf
220 Grad einstellen.
Käsewaffeln mit Knoblauch-Champignon-Creme
(ca. 5 Waffeln; etwa 470 kcal. je Stück)
Für die Waffeln:
75g Gouda,
75g Gewürzgurken,
2 frische Eier,
75g zerlassene Butter,
100 ml Milch,
1 TL Salz,
¼ TL Pfeffer aus der Mühle,
etwas Paprikapulver (edelsüß),
175g Mehl,
2 TL Backpulver,
Speiseöl für das Waffeleisen
Für die Creme:
3-4 Knoblauchzehen,
250g Sahnequark,
4 EL Milch,
1 Töpfchen Kresse,
½ Bund Petersilie,
100g Champignons,
1 Frühlingszwiebel,
etwas Salz,
etwas Pfeffer aus der Mühle
1. Für die Knoblauch-Champignon-Creme den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Quark mit der Milch und dem Knoblauch verrühren.
2. Die Kresse abschneiden, die Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und beides fein hacken. Die Champignons und die Frühlingszwiebel waschen und in feine Scheiben schneiden.
3. Den Quark mit den Kräutern und dem Gemüse vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für die Waffeln den Käse fein reiben und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
5. Den Gouda und die Gurken mit den Eiern, der Butter, der Milch und den Gewürzen verrühren.
6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Mischung sieben und unter die Masse rühren.
7. Das Waffeleisen aufheizen, eventuell einfetten, goldgelbe Waffeln backen und auf ein Kuchengitter legen. Die Creme noch einmal durchrühren und die Waffeln mit der Creme servieren.
Saftige Knoblauchschnitzel
ALS BEILAGE SCHMECKT DER KRAUTSALAT SUPER DAZU
1/2 Weißkohl
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Bund Petersilie
5 EL Essig
2 TL Senf
1 TL Kümmel
Pfeffer
7 EL Öl
4 Schweineschnitzel (a ca. 200 g)
3 Knoblauchzehen
1. Für den Krautsalat den Kohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien, in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel geben, 3 EL Salz unterheben, das Gemüse ca. 30 Min. ziehen lassen. Dann den Kohl in ein Sieb geben, gründlich abbrausen, ausdrücken und abtropfen lassen.
2. Paprika waschen, putzen, entkernen, in Streifen teilen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Essig mit Senf, Kümmel, Salz, Pfeffer verrühren, 5 EL Öl unterschlagen. Marinade zum Kohl geben. Paprika und Petersilie unterheben. Salat ca. 20 Min. durchziehen lassen.
3. Schnitzel abbrausen, trockentupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Die Schnitzel im übrigen Öl je Seite 45 Min. braten, 1 Min. vor Ende der Garzeit den Knoblauch zufügen. Fleisch anrichten, evtl. mit Petersilie garnieren, dazu den Salat servieren.
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Ruhen: ca. 50 Minuten
Pro Person ca.
440 kcal,
0,5 BE
Eiweiß 46 g,
Fett: 25 g,
Kohlenhydrate: 5 g
Frühweißkohl, der von April bis Juni angeboten wird, lässt sich in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
HUHN mit 100 Knoblauchzehen
10 ganze Hühnerbrüste
Salz
Pfeffer
2 Tassen Gemüsebrühe
100 ungeschälte Knoblauchzehen
Die Hühnerbrusthälften in eine ungefettete Backschüssel von ca. 30 x 40 cm setzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Brühe darübergießen und die Knoblauchzehen darüberstreuen und dazwischen stecken. Mit Folie abdecken und 1 1/2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Danach die Filets auf eine Servierplatte legen und den Knoblauch um das Fleisch herum drapieren. Die Zehen nimmt man mit den Fingern und lutscht das Innere heraus.
Zu diesem Festessen muss man sich natürlich gute
Freunde einladen!!!!
Spaghetti mit Knoblauch-Sahne-Sauce
400g Spaghetti nach Anleitung bissfest garen.
4 Knoblauchzehen durch eine Presse in
250g Sahne drücken und mit
1 TL Kräutersalz abschmecken.
Die heißen Spaghetti SOFORT mit der Sauce mischen, mit
2 EL gehackte Petersilie bestreuen und servieren.
Menge: 1 Rezept
50 Gramm Knoblauchzehen
550 ml Wodka
1 Essl. Zucker
1. Ungeschälte Knoblauchzehen 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren,
abgießen und jede Zehe mehrfach einstechen.
2. Knoblauchzehen in eine leere Weinflasche füllen, Zucker dazugeben und mit
Wodka übergießen. Fest verkorken und 2-3 Monate stehen lassen.
3. Wenn die gewünschte Stärke erreicht ist, abgießen und in eine saubere
Flasche umfüllen. Hält sich unendlich lange.
VARIATION: Auf dieselbe Weise läßt sich Knoblauchbranntwein herstellen. Für
Knoblauchgin doppelte Zuckermenge nehmen. Einige dünne Streifen
Orangenschale (unbehandelt) geben ein feines Aroma.
Seewassergarnelen mit frischem Knoblauch und Lorbeerblatt
6 große Garnelen
1 Schalotte
2 Tomaten gehackt
2 Lorbeerblatt fein geschnitten
1 frische Knoblauchknolle
2 EL Olivenöl
Gemüseknoblauch horizontal in ½ cm - Scheiben schneiden,
pfeffern, salzen und in Olivenöl anbraten. Zur Seite stellen.
Garnelenschwänze schälen und am dicken Ende horizontal, ein bis
zwei Zentimeter weit, einschneiden. Pfeffern und salzen und in
etwas Olivenöl von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten.
Schalotte und Lorbeerblatt zugeben, noch kurz mitrösten. Garnelen
aus der Pfanne nehmen und warm stellen, Tomaten in die Pfanne
geben, reduzieren, mit den Ganelen anrichten und mit den
Knoblauchscheiben umlegen.
Dazu passen sehr gut in Olivenöl gebackene Weißbrotcrostini.
Knoblauch-Zimt Steaks (USA)
Zutaten (4 Portionen):
· 4 Steaks
· 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
· 4 EL Limonensaft
· 2 EL Olivenöl
· 2 TL Koriander (gemahlen)
· 1 TL Cumin
· 1/2 TL Zimt
· Salz
Zubereitung:
a) Vermischen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen mit Salz.
b) Verrühren Sie dann die Zutaten und reiben Sie das Fleisch damit ein.
c) Lassen Sie das Fleisch mind. 2 Stunden ziehen.
d) Grillen Sie das Fleisch auf dem Holzkohlegrill.
Huhn mit vierzig Knoblauchzehen
Zutaten:
6 bis 8 Hühnerbeine oder 2 bis 3 Hühnerbrüste,
40 Knoblauchzehen,
3 Stangen Bleichsellerie,
1 Bund Petersilie,
2/3 Tasse Olivenöl,
2 TL Salz,
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
1/4 TL Muskatnuss,
1 TL getr. Estragon,
1/2 Tasse trockener Weißwein,
eventl. 1 Schuss Pernod
Zubereitung:
Auf den Boden einer Kasserolle ein Bett aus Selleriestreifen legen.
Darauf die Petersilie verteilen. Öl in einen tiefen Teller gießen und
die Hühnerbeine bzw. Brust-Hälften darin wälzen, so dass jedes Stück
reichlich eingeölt ist. Eine Lage Hühnerstücke über das Sellerie-Bett
legen, zwanzig Knoblauchzehen (geschält oder ungeschält) darüber
streuen. Restliche Hühnerstücke in den Topf legen und mit den
restlichen zwanzig Knoblauchzehen bestreuen. Salz und Pfeffer,
Muskatnuss und Estragon gleichmäßig über die Hühnerstücke streuen. Das
restliche Öl aus dem Teller und den Wein über die Hühnerteile gießen.
Wer mag, kann noch einen Schuss Pernod dazugeben. Mit dem Deckel gut
verschließen. Gegebenenfalls mit einer Alufolie gut abdecken und für
ca. 90 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Wenn das Gericht in einem Römertopf zubereitet wird, Temperatur auf
220 Grad einstellen.
Käsewaffeln mit Knoblauch-Champignon-Creme
(ca. 5 Waffeln; etwa 470 kcal. je Stück)
Für die Waffeln:
75g Gouda,
75g Gewürzgurken,
2 frische Eier,
75g zerlassene Butter,
100 ml Milch,
1 TL Salz,
¼ TL Pfeffer aus der Mühle,
etwas Paprikapulver (edelsüß),
175g Mehl,
2 TL Backpulver,
Speiseöl für das Waffeleisen
Für die Creme:
3-4 Knoblauchzehen,
250g Sahnequark,
4 EL Milch,
1 Töpfchen Kresse,
½ Bund Petersilie,
100g Champignons,
1 Frühlingszwiebel,
etwas Salz,
etwas Pfeffer aus der Mühle
1. Für die Knoblauch-Champignon-Creme den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Quark mit der Milch und dem Knoblauch verrühren.
2. Die Kresse abschneiden, die Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und beides fein hacken. Die Champignons und die Frühlingszwiebel waschen und in feine Scheiben schneiden.
3. Den Quark mit den Kräutern und dem Gemüse vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für die Waffeln den Käse fein reiben und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
5. Den Gouda und die Gurken mit den Eiern, der Butter, der Milch und den Gewürzen verrühren.
6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Mischung sieben und unter die Masse rühren.
7. Das Waffeleisen aufheizen, eventuell einfetten, goldgelbe Waffeln backen und auf ein Kuchengitter legen. Die Creme noch einmal durchrühren und die Waffeln mit der Creme servieren.
Saftige Knoblauchschnitzel
ALS BEILAGE SCHMECKT DER KRAUTSALAT SUPER DAZU
1/2 Weißkohl
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Bund Petersilie
5 EL Essig
2 TL Senf
1 TL Kümmel
Pfeffer
7 EL Öl
4 Schweineschnitzel (a ca. 200 g)
3 Knoblauchzehen
1. Für den Krautsalat den Kohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien, in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel geben, 3 EL Salz unterheben, das Gemüse ca. 30 Min. ziehen lassen. Dann den Kohl in ein Sieb geben, gründlich abbrausen, ausdrücken und abtropfen lassen.
2. Paprika waschen, putzen, entkernen, in Streifen teilen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Essig mit Senf, Kümmel, Salz, Pfeffer verrühren, 5 EL Öl unterschlagen. Marinade zum Kohl geben. Paprika und Petersilie unterheben. Salat ca. 20 Min. durchziehen lassen.
3. Schnitzel abbrausen, trockentupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Die Schnitzel im übrigen Öl je Seite 45 Min. braten, 1 Min. vor Ende der Garzeit den Knoblauch zufügen. Fleisch anrichten, evtl. mit Petersilie garnieren, dazu den Salat servieren.
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Ruhen: ca. 50 Minuten
Pro Person ca.
440 kcal,
0,5 BE
Eiweiß 46 g,
Fett: 25 g,
Kohlenhydrate: 5 g
Frühweißkohl, der von April bis Juni angeboten wird, lässt sich in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
HUHN mit 100 Knoblauchzehen
10 ganze Hühnerbrüste
Salz
Pfeffer
2 Tassen Gemüsebrühe
100 ungeschälte Knoblauchzehen
Die Hühnerbrusthälften in eine ungefettete Backschüssel von ca. 30 x 40 cm setzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Brühe darübergießen und die Knoblauchzehen darüberstreuen und dazwischen stecken. Mit Folie abdecken und 1 1/2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Danach die Filets auf eine Servierplatte legen und den Knoblauch um das Fleisch herum drapieren. Die Zehen nimmt man mit den Fingern und lutscht das Innere heraus.
Zu diesem Festessen muss man sich natürlich gute
Freunde einladen!!!!
Spaghetti mit Knoblauch-Sahne-Sauce
400g Spaghetti nach Anleitung bissfest garen.
4 Knoblauchzehen durch eine Presse in
250g Sahne drücken und mit
1 TL Kräutersalz abschmecken.
Die heißen Spaghetti SOFORT mit der Sauce mischen, mit
2 EL gehackte Petersilie bestreuen und servieren.
Gruß Inge
- Inge
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- Gast
von ChrisD am 27.01.2003, 16:14
Hallo,
mein Rezept zum Thema Knoblauch:
Knoblauchbrot für 4 Personen
300 gr Tomaten, 200gr Zwiebeln, 1 halbe bis 1 ganze Knolle Knoblauch je nach Geschmack klein schneiden bzw. würfeln, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Essig abschmecken, ziehen lassen. Weißbrot in der Pfanne leicht mit Butter von beiden Seiten braten. ( 2 Scheiben pro Person)
Dann alles auf das noch warme Weißbrot geben.
Lecker! Hunger !
mein Rezept zum Thema Knoblauch:
Knoblauchbrot für 4 Personen
300 gr Tomaten, 200gr Zwiebeln, 1 halbe bis 1 ganze Knolle Knoblauch je nach Geschmack klein schneiden bzw. würfeln, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Essig abschmecken, ziehen lassen. Weißbrot in der Pfanne leicht mit Butter von beiden Seiten braten. ( 2 Scheiben pro Person)
Dann alles auf das noch warme Weißbrot geben.
Lecker! Hunger !
- ChrisD
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von Siggi am 19.10.2003, 20:49
Hallo Schupser La Loca
Danke.
Danke.
http://www.gemeinsam-csc.
Ich bin umgezogen!
Lieber mit kleinen Schritten versuchen etwas zu bewegen
Als auf große Schritte anderer warten.
Bis die Tage
HERR Siggi
Nicht verwand und verschwägert mit ...
Ich bin umgezogen!
Lieber mit kleinen Schritten versuchen etwas zu bewegen
Als auf große Schritte anderer warten.
Bis die Tage
HERR Siggi
Nicht verwand und verschwägert mit ...
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von ibagangie am 19.11.2006, 12:55
Knoblauchsuppe mit Reis
6 Knoblauchzehen, 4 EL Reis, 1 MSP Paprika, 2 EL Öl, 2 EL Mehl, Petersiliengrün, Salz.
Aus Mehl und Öl eine helle Mehlswitze bereiten. Feingehackte Knoblauchzehen und feingehackte Petersilie zugeben. Paarmal umrühren, vom Herd nehmen, Paprikapulver zugeben und mit 1,5 liter Wasser auffüllen, salzen und Reis zugeben und weichkochen. Heiss servieren.
Liebe Gabigrüße
6 Knoblauchzehen, 4 EL Reis, 1 MSP Paprika, 2 EL Öl, 2 EL Mehl, Petersiliengrün, Salz.
Aus Mehl und Öl eine helle Mehlswitze bereiten. Feingehackte Knoblauchzehen und feingehackte Petersilie zugeben. Paarmal umrühren, vom Herd nehmen, Paprikapulver zugeben und mit 1,5 liter Wasser auffüllen, salzen und Reis zugeben und weichkochen. Heiss servieren.
Liebe Gabigrüße
- ibagangie
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