[Barbarella]

Auch aus den superleckeren Pomelos (=Kreuzung zwischen Grapefruit und Pampelmuse) kann man superleckere Marmelade machen...

Pomelo-Marmelade

1 kleine bis mittelgroße Pomelo (ca. 750g)
500 g Gelierzucker
4 EL Weinbrand
4 EL Zitronensaft


Zubereitung:

Die Pomelo achteln und Fruchtfleisch herausnehmen. Schale in Stücke schneiden, in ausreichend Wasser 1/2 Std. kochen. Schalen abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Je 250 g Schale und 250 g kleingehacktes Fruchtfleisch mit Gelierzucker mischen. Über Nacht stehen lassen. Zitronensaft dazugeben und ca. 5 Min. Kochen. Zum Schluss den Weinbrand unterrühren.

[La Loca]

Hallo Barbarella,

auch Dir ein herzliches Willkommen und danke für Dein Einstandsrezept!
Schön, daß Du hier bist und viel Spaß beim Stöbern in den ganzen Rezepten.

Liebe Grüße
Doro