[Siggi]

Hallo Ihr Lieben
Lavendelblüten sind nicht nur gut gegen Motten.
Hier habe ich ein altes Rezept von einem guten Bekannten aus dem ehemaligen Jugoslawien.


Eine wahre Köstlichkeit ist auch kandierte Lavendelblüten. Es geht ganz leicht:
Zutaten:
1. 1 Eiweiß
2. 1 gehäuften EL Zucker
3. Lavendelblüten
4. gesiebter Puderzucker
Zubereitung:
1.Schlagen Sie von einem Eiweiß Eischnee
2. Während des Schlagens einen gut gehäuften EL Zucker hinzufügen
3. Durch diesen Schnee ziehen Sie die Lavendelblüten
4. Anschließend in gesiebtem Puderzucker wälzen


5. Legen Sie die Blüten dann auf ein Küchenkrepp und lassen Sie sie zwei bis drei Tage an einem warmen Ort in der Küche trocknen.


Tip:
Überzuckerte Lavendelblüten passen übrigens nicht nur zu den Crêpes mit Muskatellersalbei sondern zum Beispiel auch über Puddings, Fruchtsalate, Apfelstrudel ........

Ps.: Als Gewürz wird Lavendel leider Vernachlässigt. Nur sollte man ausschließlich die frischen Spitzen verwenden.